ఈ అసలు డిష్ ఆశ్చర్యకరంగా వేగవంతం, మరియు హెర్రింగ్ సహజ కొవ్వు మరియు మాంసాన్ని కృతజ్ఞతలు వండుతారు, మీరు మొదటి సారి అది ఉడికించాలి చేయగలిగారు కూడా అల్పాహారం అద్భుతమైన ఉంది.
రెసిపీ - హెర్రింగ్ నుండి balyk చేయడానికి ఎలా
అటువంటి చేపల బళ్లాల్ తయారీ - మీరు ఏ ప్రత్యేక నిష్పత్తులను అనుసరించకూడదనేది చాలా సులభం. క్రింద, మేము ఒక కాస్పియన్ హెర్రింగ్ నుండి ఒక balyk సిద్ధం ఎలా చర్చించడానికి ఉంటుంది.
ఏ చేపల దుకాణంలోను తాజా హెర్రింగ్ యొక్క సగటు మృతదేహాన్ని కొనండి మరియు అది కరిగిపోతుంది. ప్రమాణాల నుండి చేపలను తీసివేసి, బాగా కడిగి, గట్ శుభ్రం చేయు, హెర్రింగ్ యొక్క బొడ్డును విచ్ఛిన్నం చేయండి మరియు వెనుక భాగంలోని కోత చేయండి. లోపల నుండి మృతదేహాన్ని ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత, పృష్ఠభాగంలో పల్ప్ మీద రెండు గాఢమైన కోతలను చేయండి, ఆపై దాతృత్వముగా ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఉప్పు ఖచ్చితంగా నిద్రలోకి మరియు మొప్పలు వాటిని రోగకారక జీవులు చేరకుండా మరియు కుళ్ళిపోయిన ప్రారంభంలో నివారించడానికి వస్తాయి.
ఇప్పుడు హెర్రింగ్ మళ్ళీ కలిసి ముడుచుకున్న అవసరం, దాని పూర్వ రూపం తిరిగి, మరియు ఒక ఉప్పు కోసం చల్లని లో వదిలి, గంటల గురించి. కేటాయించిన సమయం ముగిసిన తరువాత మిగిలివున్న ఉప్పు మరియు ఎండబెట్టిన, మాంసపు డబ్బాల డబుల్ పొరతో చుట్టబడి మరియు కాలిపోయాయి సూర్యుని మీద వేలాడుతారు, 2-2.5 గంటలు. కొంతకాలం తర్వాత, చేప సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీరు హెర్రింగ్ నుండి balyk నిల్వ ఎలా తెలియకపోతే, అప్పుడు ఏమీ సులభంగా ఉంటుంది. కాగితంతో విథెరెడ్ ఫిష్ ను మూసివేసి, ఫ్రీజర్కు పంపించటానికి సరిపోతుంది. ఫ్రెష్ balyk కూడా కాగితం లో నిల్వ, కానీ రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు.
ఇంటిలో ఓల్గా హెర్రింగ్ నుండి బలిక్
ప్రారంభించడానికి, సాధారణ గా, చేపల తయారీ నుండి అనుసరిస్తుంది. హెర్రింగ్ యొక్క మృతదేహం శుభ్రం, కడిగిన మరియు తలపై కత్తిరించిన. చేప రిడ్జ్ వైపు నుండి కత్తిరించబడింది మరియు కత్తిరించబడింది. మాంసం పెద్ద ఎముకలు నుండి విడుదల, చిన్న వాటిని, సాధారణంగా,
అటువంటి బాలిక్ కట్ సెంటెమెట్రిక్ ముక్కలుగా విభజించి, (ఎముకలు సాధ్యం అవశేషాలు విచ్ఛిన్నం). కూరగాయలు, ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలతో విడిగా లేదా వేడి వైపు వంటలతో సర్వనాశనం చేయడం.