లోతైన క్రొవ్వు పదార్ధములోని మాంసము పురాతన రోమ్ యొక్క కాలం నుండి సిద్ధం చేయటం ప్రారంభించింది. పిండి బంతులను వేడి నూనె లేదా గ్రీజులో వేయించబడ్డాయి, తర్వాత పూర్తయిన వాటిని తేనెతో పూయడం లేదా గసగసాలు తో చల్లడం జరిగింది. గత శతాబ్దాల్లో మేము చూడగలిగినట్లుగా, తయారీ పద్ధతిలో ఎటువంటి మార్పులేవీ లేవు.
అనేక దేశాలలో, ఇటువంటి వంటకాలు ఉన్నాయి: జర్మనీ, ఆస్ట్రియా, ఇటలీలోని గాలనియా, USA లో డోనాట్స్, స్పెయిన్ లో కాస్కోలు మొదలైనవి. తేడాలు మాత్రమే డోనట్స్ రూపంలో మరియు వేయించడం పద్ధతిలో ఒక బిట్.
బంగాళదుంపలు, చెస్ట్నట్ గుజ్జు, గుమ్మడికాయ, కాటేజ్ చీజ్, క్యారట్లు, బియ్యం, మాంసం, బుక్వీట్ లేదా బియ్యం పిండి: గోధుమ పిండి నుండి, అలాగే ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి సంప్రదాయ మార్గం లో డోనట్ పిండి తయారుచేస్తారు.
డౌనట్లు నింపి, నింపకుండా ఉంటాయి. అన్ని రకాల ఉత్పత్తులను కూరటానికి ఉపయోగించడం కోసం, దీన్ని ఎవరు చెయ్యగలరో మనకు fantasize. పూర్తయిన ఉత్పత్తుల యొక్క ఉపరితలం తరచుగా పొడి చక్కెర, కొబ్బరి చిప్స్ లేదా గింజలతో చల్లబడుతుంది. మీరు కూడా చాక్లెట్ తో డోనట్స్ లేదా గ్లేజ్ వివిధ రకాల చేయవచ్చు.
స్నాక్ డోనట్స్ సోర్ క్రీంతో మూలికలతో లేదా వివిధ సాస్లతో తయారుచేస్తారు.
చిలగడదుంప డోనట్స్
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- పాలు - 300 ml;
- పిండి - 1 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - 120 గ్రా;
- పొడి క్రియాశీలక ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- చికెన్ ముడి గుడ్లు - 2 PC లు.
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక టీస్పూన్;
- వేడి నీటి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర - 150 గ్రా.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు కొట్టుకుపోయి కొంచెం ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు భాగము పారుదల, మరియు సుమారు 100-150 గ్రా మిగిలి ఉంది. ఉడకబెట్టడం గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబడి మరియు మేము అది ఈస్ట్ రద్దు.
బంగాళాదుంపలు గుజ్జు బంగాళాదుంపల రాష్ట్రానికి కలుపుతారు, దీనిని పాలు, వెన్న వేడెక్కిస్తారు, ఉప్పు, పంచదార, మరియు గుడ్లు మరియు కరిగిన ఈస్ట్ లను కూడా కలుపుతారు. అన్ని మిశ్రమ మరియు క్రమంగా మిశ్రమ రెండుసార్లు ఒక జల్లెడ పిండి ద్వారా sieved. డౌ మృదువైన మరియు సాగే మారినప్పుడు, మేము ఒక గంటకు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము. ఒక గంట తరువాత మేము డౌ మెత్తగా పిండి వేసి మరొక అరగంట అక్కడ ఉంచాం.
పట్టిక పిండి తో చల్లబడుతుంది, మేము డౌ బయటకు వెళ్లండి. వృత్తాలు ఒక గాజు కటౌట్. మీరు రంధ్రం మధ్యలో ఒక చిన్న వ్యాసంతో వంటలను తయారు చేయవచ్చు. డోనట్స్ రింగులు రూపంలో లభిస్తాయి.
ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో, పెద్ద మొత్తంలో చమురు వేడెక్కేలా (తద్వారా చమురు తేజోలో డౌ) మరియు వేసి దానిలో ప్రతి డోనట్ రెండు వైపులా ఉంటుంది. అదనపు కొవ్వును అనుమతించడానికి ఒక జల్లెడ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లపై వ్యాప్తి చేయండి. పొడి డోనట్స్ పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది లేదా పొడి మరియు వేడి నీటి యొక్క తీపి సిరప్తో కలుపుతారు.
అందువల్ల డోనట్స్, ఒక రెసిపీను పూరకంతో కలిపి తయారుచేస్తారు, ఉదాహరణకు ప్లూన్స్ నుండి. ఇది మొదటి ఆవిరి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది.
మరియు ఇప్పుడు యొక్క తియ్యగా తయారు డోనట్స్ సిద్ధం తెలియజేయండి. వారు ఒక అల్పాహారం వంటి పరిపూర్ణ ఉన్నాయి. ప్రత్యేక బఫే పట్టికలపై బంగాళాదుంప డౌ స్ట్రింగ్ యొక్క ప్రతి బంతి. మరియు వారు అందమైన చూడండి, మరియు కొవ్వు వారి చేతులు smearing లేకుండా వాటిని తీసుకోవటానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
చీజ్ తో బంగాళాదుంప డోనట్స్
పదార్థాలు:
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 500 గ్రా;
- పిండి - 750 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- తడకగల జున్ను - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 400 గ్రా;
- కెఫిర్ - 200 గ్రా;
- సోడా - సగం టీస్పూన్;
- ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
సోడా ఇంట్లో పెరుగుతో తయారు చేస్తారు, మేము గుడ్లు లో డ్రైవ్, మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలు , జున్ను, ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. క్రమంగా sifted పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మందపాటి పిండి పోయాలి. 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరలో డౌ రోల్ చేయండి, రెండు వైపులా వేయించిన కూరగాయల నూనెలో ఒక గాజు మరియు వేయలతో రౌండ్ డోనట్స్ ను గట్టిగా తిప్పండి. పట్టిక మేము సోర్ క్రీం మరియు గ్రీన్స్ తో సర్వ్.
మీరు మాంసం, కాలేయం, పుట్టగొడుగు లేదా చేపల మాంసము నుండి కూరటానికి లోపల ఉంచి ఉంటే సాల్టెడ్ బంగాళాదుంప డోనట్స్ మరింత రుచికరమైన అవుతుంది.
మనం చికిత్స మరియు మా ఫ్రెండ్స్ అన్ని చికిత్స!