సోయా సాస్ లో బీఫ్

ప్రస్తుతానికి, తూర్పు ప్రాంతంలోని దేశాల వంటకాల్లో సాంప్రదాయిక ఉత్పత్తి అయిన సోయ్ సాస్ వంటి వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి.

మీరు సోయ్ సాస్ లో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి. ప్రధాన నగరాల్లో వంట తూర్పు వంటలలో అన్ని ఉత్పత్తులను ఆసియా మార్కెట్లలో ప్రత్యేక దుకాణాలలో లేదా సూపర్మార్కెట్ విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

కొరియా సంప్రదాయ వంటకం యొక్క నేపథ్యంపై అతను వ్యత్యాసాలు (xve). మేము తేనె-సోయ్ సాస్లో marinated ముడి గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి, ఈ వంటకం కొరియాలో మాత్రమే ప్రజాదరణ ఉంది. మాంసం ఉపయోగించండి, మీరు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.

తేనె-సోయా సాస్ లో బీఫ్

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం tenderloin (ఒక ungifted జంతువు నుండి, లేదా మంచి దూడ) - గురించి 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ (మంచి ఎరుపు) - 1-2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు (తాజా) - 1 ముక్క;
• అల్లం తాజా - 1 గడ్డ దినుసు;
• తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1-2 PC లు.
• నిమ్మకాయ - 1 (లేదా 2 నిమ్మరసం, లేదా నిమ్మకాయ + సున్నం);
• సోయ్ సాస్ నాణ్యత (మరింత ఖరీదు చేసేది, మీరు విశ్వసిస్తున్న ప్రముఖ బ్రాండ్ల సాస్ను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం);
• నువ్వుల నూనె;
• తేనె సహజ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కొత్తిమీర సీడ్ మరియు ఫెన్నెల్ (గ్రౌండ్);
• నువ్వుల విత్తనం;
• తాజా పచ్చదనం (పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర).

తయారీ

మాంసం ఫ్రీజర్లో 40-60 నిముషాల పాటు ఉంచవచ్చు, తద్వారా అది కత్తిరించడానికి మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మేము ఫైబర్స్ అంతటా మాంసం కట్ సన్నని, చిన్న కుట్లు.

సాస్ సిద్ధం. వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు కత్తితో చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. పరిశుద్ధీకరించబడిన అల్లం గింజలు ఒక సన్నని చిన్న గడ్డిని విసిరిస్తాయి. మిక్స్, మీ రుచి, సోయా సాస్, తేనె మరియు నిమ్మ రసం మరియు / లేదా సున్నం (సహజ పండ్ల వినెగార్తో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా కలిపి) చేయవచ్చు. కొద్దిగా నువ్వుల నూనె మరియు నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. సాస్ అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.

ముక్కలు మాంసం ఒక గట్టి కంటైనర్లో ఉంచుతారు మరియు సాస్తో పోస్తారు. కదిలించు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 2-8 గంటలు వదిలి. కాలానుగుణంగా కలపాలి. Marinating ప్రక్రియలో, మాంసం పులియబెట్టి మరియు, కొన్ని విధంగా, దాని నిర్మాణం మారుస్తుంది.

మాంసం, మీ అభిప్రాయం, తగినంత marinated చేసినప్పుడు, మేము మిగిలిన సిద్ధం. మేము సన్నని ఉల్లిపాయలు లేదా సెమికర్కిల్స్ను ఉల్లిపాయలు, మరియు తీపి మిరియాలు - గడ్డిని కట్ చేశాము. మేము ఒక ప్లేట్ మీద ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు మాంసం వ్యాప్తి, ఆకుకూరలు అలంకరించండి, నువ్వులు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్. ఈ వంటకం బియ్యం, తాజా బేరి లేదా రేగు, టమోటాలు, బియ్యం వైన్ (మిరిన్ లేదా షొక్షింగ్), బియ్యం వోడ్కా, ఫ్రూట్ వైన్ లను అందించడానికి మంచిది.

మీరు సోయ్ సాస్ తో ముడి గొడ్డు మాంసం తినడానికి సిద్ధంగా లేకపోతే, మీరు వేయించిన గొడ్డు మాంసం సోయ్ సాస్లో ముందుగా marinated చేయవచ్చు.

సోయ్ సాస్ తో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం స్టీక్స్ - 3-4 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 2-5 ముక్కలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• నల్ల మిరియాలు పొడి
• లవంగాలు - 3-5 మొగ్గలు;
• మడేరా పొడిగా ఉంటుంది;
• సోయా సాస్;
• కూరగాయల నూనె లేదా పంది కొవ్వు;
• ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ;
• తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ).

తయారీ

సాస్ సిద్ధం. చక్కగా వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం. సోయ్ సాస్ తో మడెరా కలపండి. మేము ఒక కార్నేషన్ మొగ్గలు విచ్ఛిన్నం లేదా ఒక చేతి మిల్లు తో మెత్తగా. అన్ని మిక్స్ మరియు marinade స్టీక్స్ పోయాలి. కనీసం 2 గంటలు మేము marin. మేము అధిక వేడి మీద ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక రుమాలు మరియు వేసి తో మాంసం పొడిగా. వేయించడానికి డిగ్రీ బలహీనంగా లేదా మాధ్యమం.

మేము ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో మరియు మేడెరాతో సేవ చేస్తాము. మీరు స్టీక్స్ ఉడికించలేరు, కాని రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో వ్రాప్. బ్రౌనింగ్ కోసం, ప్రక్రియ మధ్యలో రేకు విప్పు. 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 40 నిమిషాలు బేకింగ్ సమయం.

గొడ్డు మాంసం సాస్ లో ఉడికిస్తారు, మునుపటి రెసిపీ (పైన చూడండి) లో వలె సాస్ కోసం అదే పదార్థాలు తీసుకొని, ఉడికించాలి, కానీ స్టీక్స్ బదులుగా మేము గౌలాష్ లేదా azu కోసం మాంసం పడుతుంది. మొదటి సాస్ లో మాంసం marinate, మరియు అప్పుడు ఒక కుండ లేదా వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయలు తో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అవసరమైతే, నీరు జోడించడం. మీరు కట్లతో మాంసం కట్ చేసి ఉంటే (మొదటి రెసిపీలో, పైన చూడండి), మాంసం వేగంగా తయారు అవుతుంది. అయితే, దూడ మాంసము మరింత వేగంగా ఉంటుంది.