మీరు ఇప్పుడు ఉంటే, స్పెయిన్, ఇటలీ, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఇతర దైవిక వెచ్చని అంచుల తీరం మీ విశ్రాంతి ఖర్చు లేదు, అప్పుడు మీరు షెల్ల్స్ లో తాజా మస్సెల్స్ కావాలని కలలుకంటున్న కాదు. చల్లని వాతావరణంలో జన్మించిన "లక్కీ" వారు సమీప మార్కెట్ నుండి స్తంభింపచేసిన షెల్ఫిష్ తినడానికి సంవత్సరమంతా మాత్రమే ఇవ్వబడుతుంది. ఇది వారి తయారీ మరియు ఈ వ్యాసం అంకితం.
ఘనీభవించిన మస్సెల్స్ ఎలా ఉడికించాలి?
ఒలిచిన కండరాలు ఎలా ఉడికించాలో మరియు ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలియకపోతే, తరువాత చర్చించాల్సిన ప్రాథమిక చిట్కాలను జంటగా పరిగణించండి. గొయ్యిలు లేకుండా షెల్ఫిష్ యొక్క మొదటి కేసు చల్లటి నీటితో పూర్తిగా ఇసుక మరియు ఇతర కలుషితాలను వదిలించుకోవడానికి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. ఈ సాధారణ ప్రక్రియ తరువాత, మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు. మస్సెల్స్ ఉప్పునీరులో మరిగే నీటిలో రెండు నిమిషాలు (పరిమాణంపై ఆధారపడి) వండుతారు, వెంటనే వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి మంచు నీటిలో ముంచిన. అంతిమంగా, మీరు ఉడికించిన షెల్ల్ఫిష్ను అందుకుంటారు, తరువాత మీరు మీరే తినవచ్చు, సలాడ్లు జోడించండి లేదా కింది వంటలలో కొన్నింటికి ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు.
స్తంభింపచేసిన ఒలికిల్స్ నుండి సూప్ తయారీ
పదార్థాలు:
- లీక్ - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా;
- వెన్న - 40 g;
- ఒలిచిన మస్సెల్స్ - 480 గ్రా;
- క్రీమ్ - 180 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 500 ml;
- థైమ్ యొక్క 2 కొమ్మలను;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
లీక్స్ వాషింగ్ తరువాత, బంగాళాదుంపలను క్లియర్ చేసిన తరువాత, మొట్టమొదటి సన్నని రింగులు, మరియు రెండవ - ఘనాలతో కత్తిరించండి. మేము నూనెను ఒక సాస్పున్లో వేసి 15-20 నిముషాలు ఉల్లిపాయలో వేయించాలి. ఇది బర్న్ మొదలవుతుంది ఉంటే, కొన్ని వైట్ వైన్ పైగా పోయాలి. మిగిలిన వైన్లో మస్సెల్స్ మనం తినేవాళ్ళం, మనం షెల్ల్ఫిష్ను తీసివేస్తాము మరియు బంగాళాదుంపలను కాచుటకు వైన్ మరియు మత్స్య జ్యూస్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి. తరువాతి తయారీ సమయంలో, దుంపలు న క్రీమ్ పోయాలి, థైమ్ మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు ఒక చిటికెడు ఒక సతత జోడించండి. బంగాళాదుంప మృదువుగా మారిన వెంటనే, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కొట్టడము, మస్సెల్స్ వేసి పార్స్లీతో సేవలను అందించుటకు బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
ఘనీభవించిన ఒలిచిన ముసుగులతో పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- వేఫర్లు - 12 PC లు.
- బెకామెల్ సాస్ - 400 ml;
- లీక్ 120 గ్రా;
- ఉడికించిన మిశ్రమాలు - 2 అంశాలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 45 ml;
- హార్డ్ చీజ్.
తయారీ
బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన పలుచని పాన్కేక్స్ మరియు బెకామెల్ సాస్ తయారీని పదే పదే చర్చించారు కాబట్టి, మేము అన్ని అనవసరమైన వివరాలు దాటవేసి, నింపి తయారు చేయడానికి వెంటనే ముందుకు సాగుతుంది, ఇది పాన్కేక్లతో సాస్ వంటి ప్రాథమిక అంశంగా ఉంటుంది. ఏ కూరగాయల నూనె వేడెక్కినప్పుడు, లేదా ద్రవీభవన వెన్న, మేము అది మృదుత్వం మరియు సులభంగా caramelization ఒక ఫ్రీక్ యొక్క వలయాలు పాస్. ముసుగులు జోడించండి, వైన్ పోయాలి, నిమిషాల ఒక జంట వేచి. మేము పాన్కేక్ తో stuffing మూసివేయాలని, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పెట్టి పాన్కేక్లు, సాస్ పోయాలి, జున్ను మరియు గ్రిల్ తో చల్లుకోవటానికి వారు ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ తో గ్రహించి వరకు.
వేయించిన మృణ్మయాలను ఒలిచిన ఎలా?
పదార్థాలు:
- వెన్న - 60 గ్రా;
- ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు - 1 అంశం;
- celery యొక్క కాడలు కట్ - 1 అంశం;
- చిన్నప్పులు - 50 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- కృష్ణ బీరు - 150 ml;
- మస్సెల్స్ - 1 కేజీ;
- సోర్ క్రీం - 70 గ్రా;
- పార్స్లీ మరియు టార్రాగన్.
తయారీ
ఒక saucepan లో వెన్న కరుగు, లారెల్ ఆకులు తో పాసర్ కూరగాయలు దానిని ఉపయోగించండి. మొత్తం ప్రక్రియ 5-8 నిముషాల కంటే ఎక్కువ తీసుకోకూడదు, ఆ తరువాత మీరు బీర్తో బీరు నింపి, అగ్ని నుండి కంటైనర్ను తీసివేయవచ్చు.
ఇప్పుడు మేము షెల్ లేకుండా స్తంభింపచేసిన మస్సెల్స్ తయారు చేస్తున్నాము. ఇది చేయటానికి, ఒలిచిన మరియు కడుగుతారు షెల్ల్ఫిష్ మేము కూరగాయలు పాన్ లో త్రో మరియు ఒక మూత తో కవర్, అన్ని తీవ్రంగా వంటలలో వణుకు మిక్స్ మరియు 3 నిమిషాలు నిప్పు వదిలి. చివరకు, మేము సోర్ క్రీంతో మిగిలిన ద్రవ పదార్ధంతో పాటు మందపాటి క్రీము సాస్ను తీసుకుంటాము. మేము తాజా రొట్టె సమృద్ధిగా సర్వ్.