వారి మాతృభూమికి మించి వెళ్ళిన చాలా కాకేసియన్ వంటకాలు, వంట పథకంలో మరియు వారి కూర్పులో అనేక మార్పులకు గురయ్యాయి. ముఖ్యంగా ఇది సూప్ ఖర్చ్ వంటి బహుళ-భాగం వంటకాలను ప్రభావితం చేసింది, ప్రతి గృహిణి కుక్స్ దాని స్వంత విధంగా ఉంది. ఈ అంశంలో, అసలైనదానికి దగ్గరగా ఉండే వంటకాలను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
ఇంట్లో సూప్ ఖర్చ్ రెసిపీ
మన్ప్రెల్లియన్ ఖర్చ్తో ప్రారంభించండి, పశుగ్రాసం, కుంకుమ మరియు గింజలు సమృద్ధిగా దూడ మాంసం ఆధారంగా వండుతారు. రెడీ సూప్ చాలా సంతృప్త మరియు ఖచ్చితంగా జార్జియన్ వంటకాలు అన్ని అభిమానులు ప్రశంసలు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 980 గ్రా;
- కొత్తిమీర 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- కుంకుమ ఇమేరెట్న్స్కి - 15 గ్రా;
- అక్రోట్లను - 85 గ్రా;
- హాజెల్ నట్ - 35 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వంట హర్చ్, ఏ ఇతర మొదటి కోర్సు వంటి, రసం తో ప్రారంభమవుతుంది. Harcho వంటి గొప్ప వంటకం కోసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా కొవ్వు ఉండాలి, కాబట్టి కొవ్వు తో దూడ మాంసం, పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ మరియు నీరు (ఒకటిన్నర లీటర్ల గురించి) పోయాలి. కాలానుగుణంగా నురుగును తొలగించి, రెండు గంటలపాటు మాంసం వేయండి. వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఒక పెద్ద గరిష్ట టేక్ మరియు 10 నిమిషాలు వాటిని న కుంకుమము పోయాలి, అప్పుడు పరిష్కారం వక్రీకరించు మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి. నట్స్ ఒక మాంసం గ్రైండర్తో ట్విస్ట్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి పళ్ళతో, వేడి మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీరతో కలిపిన పేస్ట్ను కలుపుతాయి. సీజన్ ఒక రుచికరమైన నట్టి పేస్ట్ తో సూప్ మరియు వెంటనే ప్లేట్లు పైగా పోయాలి - కూజా చాలా వేడిగా వడ్డిస్తారు.
ఇంట్లో రైస్ సూప్ ఖర్చ్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 540 గ్రా;
- బియ్యం - 65 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వాల్నట్ - 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- tkemali - 35 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర;
- ఊదా తులసి ఆకులు కొన్ని.
తయారీ
సగం లో గడ్డలు ఒకటి కట్ మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క పెద్ద ముక్కలు పాటు పాన్ పంపండి - ఈ చల్లటి నీటితో (లిట్టర్లు ఒక జంట తగినంత ఉంటుంది) నింపాలి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం నిప్పంటించారు మా రసం యొక్క ఆధారం.
ఉడకబెట్టిన మండే సమయంలో, మేము మిగిలిన ఉల్లిపాయల నుండి వేయించుకుంటాము. ముక్కలు ఒక బ్లుష్ క్యాచ్, మేము వాటిని న వెల్లుల్లి, tkemali మరియు టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రతిదీ విలీనం.
ఆకుకూరలు మరియు హాట్ పెప్పర్ యొక్క ఇష్టపడే మొత్తం పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గింజలు పాస్.
ఉడకబెట్టిన పులుసులో, బియ్యం వేసి, సుమారు 10 నిముషాలు వేయాలి. కాల్చు మరియు గింజ పేస్ట్ తో సూప్ని కలపండి, తర్వాత వెంటనే పాన్ని అగ్ని నుండి తొలగించండి. సూప్ ఖర్చ్, ఈ రెసిపీలో ఇంట్లో వండుతారు, అతను మరొక 10 నిముషాల కోసం మాత్రమే వాడతారు.
ఇంట్లో సూప్ ఖర్చ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 570 గ్రా;
- బియ్యం - 115 గ్రా;
- వాల్నట్ - 75 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 410 గ్రా;
- క్యారట్లు - 370 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 5-6 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర ఒక చూపడంతో;
- దానిమ్మపండు , tkemali - రుచి చూసే;
- కొత్తిమీర - 1/2 tsp;
- హాప్లు-సనెలి - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం యొక్క పెద్ద ముక్కలు రెండు గంటలపాటు నీటిని మరియు స్థలంలో 2 లీటర్ల నింపండి. శుభ్రం చేయడానికి మర్చిపోవద్దు