టర్కిష్ పదం "పిలౌ" నుండి అనువాదంలో "పిలౌ" అనే పదం అంటే బియ్యం మందపాటి గంజి. దీని ప్రకారం, అతి ముఖ్యమైన భాగం అన్నం, కానీ మాంసం ఏదైనా కావచ్చు. కానీ మేము గొడ్డు మాంసం తో ఒక రుచికరమైన pilaf సిద్ధం కోసం వంటకాలను నేడు పరిశీలిస్తారు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం తో Pilaf
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- బియ్యం - 2 అంశాలు;
- నీరు - 3,5 అంశాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం నుండి వంట ప్లాకో కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. వెచ్చని నీటిలో బియ్యం ముందటి కడిగిన 30 నిమిషాలు ముంచినది. ఈ సమయంలో మాంసంను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, మేము చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన సిరలు మరియు చిత్రాలను తీసివేస్తాము.
వేయించడానికి పాన్ లో వేడి చేసిన నూనెలో, మేము మాంసంను వ్యాప్తి చేసాము మరియు 25 నిమిషాలు ఒక కాంతి క్రస్ట్ కనిపించే వరకు దానిని వేయించాలి. అప్పుడు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు సన్నని కుట్లు తో కత్తిరించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అప్పుడు, నీటిలో మాంసం పోయాలి ఉప్పు, రుచి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని మిరియాలు జోడించండి. మరియు మీరు కూడా పిలవు కోసం ప్రత్యేక సుగంధాలను ఉంచవచ్చు.
ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో మొత్తం ఉపరితలంపై స్పూన్తో గందరగోళాన్ని, బియ్యం, స్థాయిని లేకుండా. నీటి పూర్తి ఆవిరి తరువాత, మేము మాంద్యంల ఒక జంట తయారు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క శుభ్రమైన లవంగాలు వాటిని చాలు, ఒక మూత తో కవర్, కనీసం కు వేడి తగ్గించడానికి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
టేబుల్ మీద పనిచేసే ముందు, ప్లేట్ మీద ఉన్న ఉజ్బెక్ గొడ్డు మాంసం నుండి పైలఫ్ను వ్యాప్తి చేసి, తాజా గ్రీన్స్ యొక్క ఉల్లిపాయలు మరియు కొమ్మల రింగులతో అలంకరించండి.
పొయ్యి లో బీఫ్ pilaf
పదార్థాలు:
- గొడ్డుమాంసం - 600 గ్రా;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- ఖాన్ యొక్క బియ్యం - 3 అంశాలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, pilaf కోసం మసాలా - రుచి.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం నుండి pilaf ఉడికించాలి ఎలా? గొడ్డు మాంసం జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు శుభ్రం, మరియు సన్నని కుట్లు లోకి కట్. ఇప్పుడు మేము ఒక స్క్రాప్ తీసుకొని, కొన్ని కూరగాయల నూనె పోయాలి, అగ్ని మీద ఉంచి అది వేడి. చమురు దిమ్మలను వెంటనే, అది మాంసం చాలు మరియు రంగు ముందు 10 నిమిషాలు అది వేసి. అప్పుడు ఒక చిన్న నీరు, ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక చిన్న అగ్ని 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ సమయంలో మేము వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కేలా, నూనె పోయాలి, వేడెక్కేలా చేసి వేసి బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయలతో వేసి వేయాలి.
తరువాత, మాంసంతో ఇనుము కుండ లోకి కాల్చుని మార్చండి. అన్నం, పూర్తిగా కూరగాయలు, కలుపుతారు, పలుచబడిన వెల్లుల్లి లవంగాలు కట్టి, మరిగే నీటితో కురిపించింది. రుచికి సోలిమ్ పాలేఫ్, మేము మిరియాలు, లారెల్ ఆకు మరియు మసాలా యొక్క బఠానీలు ఉంచండి. ఒక మూతతో కుండను కవర్ చేయవద్దు, అన్ని నీరు ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి. ముగింపులో, కొద్దిగా వెన్న చాలు మరియు బాగా కలపాలి. డిష్ ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు పొయ్యి లో నిలబడటానికి అవసరం. మేము ఒక preheated పొయ్యి లో బియ్యం చాలు మరియు 15 నిమిషాలు అది ఉడికించాలి, ఇది చాలా friable అవుతుంది.
Cauldron లో బీఫ్ pilaf
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- బియ్యం - 2 అంశాలు;
- నీరు - 4 అంశాలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 అంశం;
- బార్బెర్రీ - 0,5 స్పూన్.
- జిర్ - 0.5 టీస్పూన్లు;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- కరి - 0,5 స్పూన్.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు - రుచి;
- బాసిల్, మెంతులు, పార్స్లీ, మార్జోరం - కావాలనుకుంటే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం pilaf ఉడికించాలి ఎలా? తృణధాన్యాలు నూనె పోయాలి, వెంటనే వెల్లుల్లి మినహా, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, ఒక బలమైన అగ్ని ఉంచండి. తరువాత, గొడ్డు మాంసం మరియు 5 నిమిషాలు వేసి వేసి కట్ లోకి కట్ వ్యాప్తి. అప్పుడు తడకగల క్యారట్ మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి, సగం వలయాలు లోకి కట్. కొట్టుకుపోయిన బియ్యం పొర తో టాప్ మరియు వెంటనే నిటారుగా వేడినీరు పోయాలి. కొద్దిగా నిమ్మ ఆమ్లం మరియు ఉప్పు ఉంచండి.
మూత మూసివేసి, వేడిని తగ్గించండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరకు, మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఉజ్బెకిస్తాన్ ఫ్లాట్ కేకులు మరియు తాజా కూరగాయలతో కలిసి మేము పట్టికలో సేవచేస్తాము.