ప్రసిద్ధ మరియు విస్తృతమైన ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తి - సముద్ర కాలే (లామినరియా) - గోధుమ సముద్రపు జాతి యొక్క తరగతికి చెందినది. పురాతన కాలం నుంచి తీరప్రాంత నివాసులు తింటారు అని అనేక తినదగిన జాతులు ఉన్నాయి. సముద్ర కాలే మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఈ మొక్కలో పోలిసాకరైడ్లు, ప్రోటీన్లు, అయోడిన్, ఇనుము, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం సమ్మేళనాలు, విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.
సముద్రపు క్యాబేజీ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం అయోడిన్ లోపంతో తిరిగి నింపి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యకలాపాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తపోటును సరిచేస్తుంది, కొలెస్టరాల్ను తగ్గిస్తుంది, నీరు-ఉప్పు జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది, సామరస్యాన్ని మరియు ప్రశాంతతను ప్రోత్సహిస్తుంది. సాధారణంగా, ఇది అద్భుతంగా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, అయినప్పటికీ, కొన్ని రోగ నిర్ధారణలతో (చికిత్స వైద్యులు దాని గురించి మాట్లాడండి) చాలా దూరంగా ఉండకూడదు.
ప్రస్తుతం, సముద్ర కాలే వివిధ రకాల తాజా, పొడి, marinated, ఘనీభవించిన, మొదలైనవి కొనుగోలు చేయవచ్చు (కోర్సు, తాజా సముద్ర కాలే నుండి సలాడ్లు సిద్ధం ఉత్తమం). ఇది తాజా లేదా పొడి కెల్ప్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అలాగే వెలికితీసిన ప్రదేశంలో సంరక్షించబడిన / సంరక్షక రూపంలో ఉంటుంది. ఘనీభవన మరియు నొక్కడం ఉన్నప్పుడు, ఈ ఉత్పత్తి దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
అందువల్ల, మేము సిద్ధంగా ఉన్న సలాడ్లు, సముద్ర కలే నుండి లేదా పొడి కెల్ప్ నుండి సంరక్షిస్తాము.
సముద్ర క్యాబేజీని (పొడి నుండి) తయారు చేయడం లేదా సిద్ధంగా తయారు చేసిన సలాడ్లను ప్రధాన పదార్ధంగా (సముద్ర కాలే మరియు క్యారట్లు, అబెర్గాన్స్ మొదలైనవి నుండి కొరియన్ సలాడ్లు అని పిలవబడుతున్నాయి) విక్రయించడానికి ఎలా మేము మీకు చెప్తాను.
పొడి కెల్ప్ని పునరుద్ధరించడానికి, చల్లని ఉడికించిన నీటిలో 2-4 గంటలు నానబెట్టడానికి సరిపోతుంది, అప్పుడు శుభ్రం చేయు, మరియు అది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఏ సందర్భంలో, సలాడ్లు బోరింగ్ అనిపించడం లేదు కాబట్టి, మేము కొన్ని ఇతర పదార్థాలు అవసరం. మేము చాలా శ్రావ్యంగా వాటిని ఎంచుకోండి ప్రయత్నించండి.
సముద్ర కాలే, ఉల్లిపాయ మరియు స్క్విడ్ తో సలాడ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సముద్ర కాలే (నానబెట్టి కడిగిన, లేదా సంరక్షణ) - 200-300 గ్రా;
- స్క్విడ్ - సుమారు 300 గ్రా;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మొదటి చల్లని నొక్కే కూరగాయల నూనె;
- వినెగర్ వైన్ (లేదా బియ్యం) సహజ లేదా నిమ్మ రసం (సున్నం);
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 3-5 ఈకలు.
తయారీ
ఉడికించిన నీరు, శుభ్రం, ఉడకబెట్టడం మరియు కావలసిన మార్గానికి కట్ స్క్విడ్ (అన్నిటిలో - చిన్న సన్నని స్ట్రిప్స్ లేదా స్పైరల్స్, వలయాలు). ఉల్లిపాయ shinkle వలయాలు, సగం వలయాలు లేదా త్రైమాసిక వలయాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి. సలాడ్ గిన్నెలో సీఫుడ్, స్క్విడ్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి. వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసం (సున్నం) తో నూనె మిశ్రమాన్ని పోయాలి, నిష్పత్తి 3: 1. రెచ్చగొట్టాయి. మీరు అదే సలాడ్ మరింత పోషకమైన చేయాలనుకుంటే, మీరు 2-4 వండిన బంగాళాదుంపలను (ముక్కలు రూపంలో) లేదా వండిన ఫ్రైబుల్ రైస్ గాజుతో జోడించవచ్చు. తీపి ఎరుపు మిరియాలు కలుపుతోంది అటువంటి సలాడ్ మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది.
సముద్ర కాలే మరియు "క్రాబ్" స్టిక్స్ (సరీమి) నుండి సలాడ్
పదార్థాలు:
- సముద్ర కాలే (నానబెట్టి లేదా సంరక్షణ) - 200-300 గ్రా;
- "క్రాబ్" స్టిక్స్ - 200-300 గ్రా;
- చికెన్ గుడ్లు - 2-3 PC లు. (లేదా క్వాయిల్ - 10 PC లు.);
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 3-5 ఈకలు;
- ఫెన్నెల్ పండు - 1 శాతం. (ఉల్లి);
- తీపి మిరియాలు - 1-2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- వెనిగర్, సహజ పండు రసం లేదా నిమ్మ రసం.
తయారీ
"పీత" స్టిక్స్ ప్యాకేజీ నుండి విడుదలయ్యాయి మరియు సుమారు 0.5 సెంటీమీటర్ల అడుగున కట్ చేయబడతాయి - వృత్తాలు పొందినవి. గుడ్లు వేసి,
ఈ సలాడ్లు లైట్ టేబుల్ వైన్ లేదా బలమైన పానీయాలను అందిస్తాయి: వోడ్కా, చేదు టింకర్స్, జిన్, లిమోన్సెల్లో.