సిబియన్ వైన్ ద్రాక్షసారానికి మా సమాధానం. పురాతన కాలంలో ఇది మద్యపానం కాని పానీయం వలె తయారు చేయబడింది. వీధుల్లో, వేడుకలు మరియు బజార్లు విక్రయించబడ్డాయి. తేనె ఆధారంగా మద్యపానం వల్ల శరీరానికి భారీ ప్రయోజనం లభిస్తుంది మరియు వ్యాధికి రక్షణ కల్పిస్తుంది. Sbiten బలం ఇస్తుంది, invigorates మరియు blushes బుగ్గలు. ఈ పానీయం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కాని ఈ రోజు మేము మొనాస్టరీ సిబిట్ గురించి మాట్లాడుతాము.
ఒక మఠం sbiten ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- తేనె - 1 కేజీ;
- నీరు - 3 l;
- హాప్ - 2 స్పూన్;
- బలమైన గ్రీన్ టీ - 0,5 అద్దాలు.
తయారీ
తేనె నీటిలో కరిగి, 3.5 గంటలు ఉడికించాలి. గాజుగుడ్డలో మేము హోప్స్, ఒక పెద్ద ఉడికించిన రాయి (ఇది ఒక లోడ్ లాగా అవసరం), మేము ఒక ముడితో కట్టాలి మరియు ఒక పాన్లో దాన్ని తగ్గించుకుంటాము. మరికొన్ని గంటలు మరిగే హాప్లతో కలిసి తేనె, నీటి స్థాయిని చూసి అవసరమైతే వేడిని కలపండి. తేనెను అగ్ని నుండి తొలగించి ఒక చెక్క లేదా గాజుసామానుగా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. అదే సమయంలో, కంటైనర్ పూర్తిగా నింపకూడదు. మేము తేనె యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో వంటలను వదిలివేశాము. ఉడికించిన తేనె వండిన తర్వాత కొన్ని రోజుల తరువాత కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. అతను తిరిగాడు (తనని ఆపివేసిన) పూర్తి చేసిన తర్వాత, అది ఆకుపచ్చ టీకి సగం ఒక కప్పులో పోయాలి. మేము దట్టమైన ఫాబ్రిక్ ద్వారా అనేకసార్లు ద్రవ ఫిల్టర్ను ఫిల్టర్ చేస్తాము మరియు మా సన్యాసిటీ సిబిన్ సిద్ధంగా ఉంది. కానీ చాలా రుచికరమైన ఇది వంట తరువాత ఒక సంవత్సరం ఉంటుంది.
సన్యాసి కస్టర్డ్ sbiteni
పదార్థాలు:
- తేనె - 150 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- నీరు - 2 l;
- సెయింట్ జాన్ యొక్క వోర్ట్ (పొడి గడ్డి) - 3 tsp.
- లవంగాలు - 2 PC లు.
- మిరియాలు బటానీలు నలుపు - 6 pcs.
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- అల్లం గ్రౌండ్ - 0,25 tsp.
- పుదీనా - 2 టీస్పూన్లు;
- థైమ్ - 0,5 స్పూన్.
- ఏలకులు - 0.5 టీస్పూన్లు;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
తయారీ
తేనె ఒక గాజు నీటిలో తయారవుతుంది మరియు ఒక saucepan లో ఉడకబెట్టడం, నురుగును తీసి, చక్కెరను కలిపి, ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి ఏర్పడుతుంది వరకు ఉడికించాలి. మిగిలిన నీటిలో, 20 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, ఆపై ఆపివేయండి మరియు దానిని 15 నిమిషాలు కాయడానికి అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు రసం వడపోత, తేనె జోడించండి - చక్కెర మిశ్రమం మరియు అది వేడి, కానీ అది కాచు వీలు లేదు. మేము అటువంటి sbiten మాత్రమే వేడి త్రాగడానికి.
సన్యాసుల చల్లని సుబిట్
పదార్థాలు:
- నీరు - 1 l;
- తేనె - 250 గ్రా;
- హాప్ - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మరుగుతున్న నీటిలో, మేము తేనెను కరిగించాము. సిన్నమోన్, బే ఆకు, ఏలకులు, పుదీనా, మిరియాలు, లవంగాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 3 గంటల తక్కువ తేమతో తేనెతో నీటితో వేయాలి. Sbiten డౌన్ చల్లబడి తరువాత, దానిని ఫిల్టర్ చేయండి.