అద్భుతమైన ద్రాక్ష తాజా ద్రాక్ష నుంచి మాత్రమే లభిస్తుంది. Raisins నుండి వైన్ చేయడానికి ఎలా, ఈ వ్యాసం నుండి తెలుసుకోవడానికి.
ఇంట్లో ఎండుద్రాక్ష నుండి వైన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఇసుక చక్కెర - 350 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- ఎండుద్రాక్ష - 900 గ్రా.
తయారీ
నేను నా విషయాన్ని పెంచాను. ఇప్పుడు మేము సిరప్ తయారుచేస్తాము: చక్కెర మరియు నీటితో మిక్స్ చేసి మిక్స్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు. ఇప్పుడు మేము ఒక 5 లీటర్ jar లో raisins చాలు, సిరప్ లో పోయాలి మరియు 2 వారాల ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం వదిలి. ఈ సందర్భంలో, కూజా యొక్క కంటెంట్లను ప్రతి రోజు కదిలిపోవాలి. ఈ కాలం ముగిసే సమయానికి, ఎండు ద్రావణాలను, ఉడకబెట్టేటప్పుడు, ద్రవంలో మరొక కంటైనర్లో మనం పోయాలి. అందుకున్న బరువు మళ్ళీ మేము ఒక ద్రవ పోయాలి. మీరు మరింత నీటిలో పోయాలి కనుక పాట్ పూర్తవుతుంది. మేము 1 నెల పాటు కిణ్వ ప్రక్రియను వదిలివేస్తాము. వైన్ పులియబెట్టిన తర్వాత, మేము సీసాలలో ద్రవపదార్ధాలను పోయాలి, మరియు మేము కేక్ను తీసివేస్తాము. మేము మరొక 2-3 నెలలు కాయడానికి వైన్ ఇవ్వండి, ఆపై రుచికి వెళ్లండి.
Raisins నుండి వైన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
స్టార్టర్ కోసం:
- raisins - 1 గాజు;
- నీటి 10 ml;
- చక్కెర ఇసుక - 50 గ్రా.
వైన్ కోసం:
- నీరు - 7 లీటర్లు;
- ఎండుద్రాక్ష - 900 గ్రా;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఒక గాజు raisins పాస్, చక్కెర, నీరు మరియు బాగా కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం సగం-లీటర్ కూజాలో ఉంచబడుతుంది మరియు వెచ్చదనం లో కొన్ని రోజులు మిగిలిపోతుంది. ద్రవ్యరాశి పులియబెట్టడంతో, వైన్ తయారీకి నేరుగా ముందుకు సాగుతుంది. పిండి కోసం, raisins చూర్ణం ఉంటాయి. చక్కెర మరియు నీటితో కలిపి ఫలితమైన మాస్ ఒక పెద్ద సీసాలో ఉంచబడుతుంది. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. అప్పుడు మేము పులిసిన పిండిలో పోయాలి. ఇప్పుడు మేము ఒక వైద్య తొడుగుతో సీసా మెడను మూసివేసాము. వేళ్ళలో ఒకదానిలో, మేము సూదితో ఒక పంక్చర్ చేస్తాము. కొన్ని రోజుల తరువాత వైన్ పులిస్తుంది మరియు చేతితొడుగు ఊపుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ఒక నెలలో సాగుతుంది. మరియు గ్లవ్ ఆఫ్ పడిపోయినప్పుడు, అవక్షేపణను ప్రభావితం చేయకుండా ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, కంటైనర్లలోని వైన్ని జాగ్రత్తగా పంపిణీ చేస్తుంది. నేరుగా సీసాలు లో, వైన్ మరొక 2-3 నెలలు నింపబడి ఉండాలి.
ఎండుద్రాక్ష నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్
పదార్థాలు:
- కర్కడే - 1 గాజు;
- శుద్ధి చేసిన నీరు;
- ఎండుద్రాక్ష - 900 గ్రా;
- చక్కెర - 3 కిలోల.
తయారీ
Raisins బాగా గని, ఎండిన, మరియు అప్పుడు ఒక కూజా లోకి పోయాలి, 1/3 చక్కెర పోయాలి మరియు నీటిలో పోయాలి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు బాగా కదిలించు. తరువాత మేము గాజుగుడ్డ తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 3 రోజులు వేడి ఉంచండి. Saucepan లో, నీరు కాచు, చెత్త లో పోయాలి మరియు అది డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు అది బ్ర్యు వీలు. ఫలితంగా ఇన్ఫ్యూషన్ పులియబెట్టిన ఎండుద్రాక్ష లోకి పోయాలి, మిగిలిన చక్కెర పోయాలి, నీరు మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. ఒక మూత తో కూజా కవర్ మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. వైన్ 2 నెలల పాటు తిరుగుతుంది, ఆ తర్వాత, ఒక గొట్టం యొక్క సహాయంతో శాంతముగా మరొక కూజా లోకి పోయాలి, తద్వారా అవక్షేపం బాధింపబడదు. అప్పుడు వైన్ వివరించాలి. దీనిని చేయటానికి, ప్రతి 10 రోజులు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు ఒక క్లీన్ కంటైనర్లో పోస్తారు. 3 మార్పిడి తర్వాత, వైన్ స్పష్టంగా మరియు అవక్షేపం లేకుండా అవుతుంది. మేము అది సీసాలో పోయాలి మరియు చల్లని లో నిల్వ కోసం పంపించండి.