Compote, బహుశా, అత్యంత ప్రాధమిక సంరక్షణలలో ఒకటి, వేసవి రుచి శీతాకాలపు నెలలు అంతటా వెంబడించే ధన్యవాదాలు. దిగువ వంటకాలలో ఒకదాని ప్రకారం చేసిన పానీయం మొదట అల్మారాలు నుండి తొలగిపోతుందని మేము హామీ ఇస్తున్నాము.
శీతాకాలంలో ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష కాంపౌండ్
ఇసాబెల్లా రకానికి చెందిన డార్క్ ద్రాక్షలు, ఒక స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా ప్రజాదరణ పొందకపోయినా, పానీయాలు, వైన్ మరియు కాంపౌండ్ల తయారీకి అద్భుతమైనవి. సంతృప్త పానీయం యొక్క రంగు మాత్రమే కాక, దాని రుచి మరియు వాసన కూడా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - 740 గ్రా;
- చక్కెర - 160 గ్రా;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
మీరు చలికాలపు ద్రాక్షను తయారుచేసిన ముందు, అధిక ఉష్ణంలో నీటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, మరియు ద్రవ బిందువుకు చేరేవరకు, బ్రష్ నుండి బెర్రీలను తొలగించి బాగా శుభ్రం చేయడం ద్వారా ద్రాక్షను సిద్ధం చేయండి.
వాటిని సోడా లేదా డిటర్జంట్తో పూర్తిగా కలుపుకోవడం ద్వారా క్యాన్లను సిద్ధం చేయండి, ఆపై ప్రక్షాళన చేయాలి. శుభ్రమైన పాత్రలలో ద్రాక్షను విస్తరించండి, వాటిలో మూడో వంతు నింపి, మరిగే నీటిని పోయాలి. రంధ్రాలు తో కూజా మూతలు యొక్క మెడ మీద ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు పక్కన compote సెట్ ఈ సమయంలో నీటి ద్రాక్ష సువాసన మరియు దాని రంగు భాగంగా గ్రహించి ఉంటుంది. బెర్రీలు నుండి నీరు ప్రవహిస్తాయి మరియు మళ్ళీ కాచు. దద్దురు ద్రాక్ష ద్రాక్షలకు, చక్కెర పోయాలి మరియు చాలా అంచులకు మరిగే నీటిని పోయాలి. కాంపౌండ్స్ ను చుట్టితో కప్పితో కట్ చేసి దానిపై తిరగండి. బ్యాంకులు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అవి నిల్వ చేయబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం రేగు మరియు ద్రాక్ష Compote - ఒక సాధారణ రెసిపీ
ఈ సందర్భంలో, compote - ప్రయోగాలు కోసం నిజమైన రంగంలో ఎందుకంటే ద్రాక్ష బాగా ఇతర పండ్లు కలిపి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- రేగు - 220 గ్రా;
- ద్రాక్ష సమూహం;
- చక్కెర - 95 గ్రా.
తయారీ
రాయిని తొలగించడానికి సగం లో రేగు పెట్టి. కొమ్మల నుండి ద్రాక్ష బెర్రీలు తీసుకోండి మరియు సగం సింక్లతో కూడిన జాడిలో వాటిని ఉంచండి. భవిష్యత్ పానీయం యొక్క కావలసిన గాఢత ఆధారంగా, కూజాలో పండు సగం కంటే మూడవ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది.
మేము వేడినీటితో క్యాన్లలో ద్రాక్ష మరియు రేగులను పోయాలి మరియు పక్కన పెట్టాలి. 15 నిముషాల తరువాత, ద్రవం మళ్లీ పాన్లోకి పోస్తారు మరియు మళ్లీ మళ్లీ ఉడికించి, ఈ సమయంలో మరింత చక్కెరను జోడించడం జరుగుతుంది. సిరప్ తో డబ్బాలు పూరించండి మరియు వెంటనే వాటిని డౌన్ రోల్.
శీతాకాలంలో తెల్ల ద్రాక్ష పదార్ధం
Compote ఆధారంగా, తెలుపు ద్రాక్ష, ముఖ్యంగా తీపి రకాలు గుంటలు లేకుండా, కూడా సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. మీరు ద్రాక్షను నేరుగా బ్రాంచ్లో మూసివేయాలని అనుకుంటే, అది జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడానికి ఉత్తమం, మేము కొద్దిపాటి తయారీకి కావలసిన వేరియంట్లోనే నిలిపివేస్తాము, కానీ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తయారుచేస్తారు.
బాగా కడుగుతారు ద్రాక్ష తో శుభ్రంగా జాడి పూరించండి మరియు పైగా వేడినీరు పోయాలి. ఒక 5 నిమిషాల ఇన్ఫ్యూషన్ తర్వాత, నీళ్ళకు నీరు నింపి, మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా చక్కెరను చల్లుకోవాలి. తిరిగి మరిగే తర్వాత మళ్ళీ ద్రాక్ష పోయాలి మరియు త్వరగా scalded మూతలు తో వెళ్లండి.
ఎలా శీతాకాలంలో బేరి మరియు ద్రాక్ష compote మూసివేయడం?
బేరి మరియు ద్రాక్ష యొక్క తీపి ఆధారంగా, మీరు సిరప్లో చక్కెర మొత్తాన్ని క్రమబద్దీకరించాలి, కాబట్టి మీ రుచించటానికి నీటి లీటరుకు చక్కెర గాజు యొక్క ప్రామాణిక నిష్పత్తిని జోడించడం మరియు వేర్వేరుగా ముందు పండ్లు మరియు బెర్రీలను ప్రయత్నించండి.
శాఖలు నుండి బెర్రీలు తొలగించి బాగా శుభ్రం చేయు. బేరి కూడా శుభ్రం చేయు మరియు మీడియం మందం యొక్క ఘనాల లోకి కట్, మీరు నేరుగా చర్మం మరియు కోర్ తో, రుచి ప్రభావితం కాదు. పానీయం యొక్క ఇష్టపడే సంతృప్తతను బట్టి, పావురం మరియు పొడి జాడిలో ఒక పావు, సగం లేదా మూడింట రెండు వంతుల నింపి, ద్రాక్ష మరియు బేరి యొక్క మిశ్రమం విస్తరించండి. వేడి నీటిలో ఉన్న పాత్రలను పూరించండి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, ద్రవం ప్రవహిస్తుంది, పంచదార కలపాలి మరియు మళ్ళీ వేసి వేయాలి. మరిగే సిరప్తో ఉన్న డబ్బాల్లోని కంటెంట్లను పూరించండి, వాటిని తక్షణమే రోల్ చేయండి.