సువాసన అబ్జజిన్ మసాలా ఇప్పటికే మా పట్టికలు తెలిసిన మారింది. తీవ్రమైన Adjika సార్వత్రిక ప్రయోజనం ఉంది, ఇది సూప్, హాట్ డిషెస్ చేర్చవచ్చు లేదా మాంసం కోసం ఒక సాస్ డిప్ సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు. శీతాకాలం కోసం Adjika తో స్టాక్ అప్ క్రింద మా వంటకాలు సహాయం చేస్తుంది.
శీతాకాలంలో తీవ్రమైన అడ్జికా
పదార్థాలు:
- హాట్ పెప్పర్ - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- అక్రోట్లను - 50 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 1 చూపడంతో;
- బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- మెంతులు - 1 టీస్పూన్;
- మసాలా - 1 1/2 స్పూన్ స్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ప్రీలీనంగా మీ చేతులు చేతి తొడుగులు ఉంచడం, ఎరుపు మిరియాలు కడిగి, కట్, విత్తనాలు మరియు కొమ్మ తొలగించండి, మరియు వెచ్చని నీటితో ప్యాడ్లు పోయాలి తర్వాత. మేము 2-3 గంటలు నీటిలో మిరపకాయను వదిలి, ఆపై నీటిని ప్రవహించి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ప్యాడ్ లెట్ లేదా గింజలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో పాటు బ్లెండర్తో రుబ్బు. Sdabrivaem రుచి మరియు బ్యాంకులు పోయాలి ఉప్పు తో డ్రెస్సింగ్.
సాంప్రదాయ adzhik లో బాక్టీరియా నుండి డిష్ రక్షించడానికి చాలా flavonoids కలిగి, ముందుగా మరిగే సాస్ లేకుండా 3-4 నెలల నిలబడటానికి, కానీ మీరు జీవితకాలం విస్తరించడానికి అనుకుంటే, సాస్ ఉడకబెట్టిన మరియు స్టెరైల్ డబ్బాలు పైగా కురిపించింది ఉండాలి.
శీతాకాలంలో కోజెట్టెస్ నుండి అజ్జికా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1,5 కేజీ;
- టమోటాలు - 750 గ్రా;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- తీపి మిరియాలు - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కూరగాయలు వాష్ మరియు పీల్. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు మరియు క్యారట్లు దాటవేస్తే లేదా మేము ఒక బ్లెండర్ లో రుద్దుతాము. వెల్లుల్లి, ఉప్పు, పంచదార, వేయించిన మిరియాలు, కూరగాయల ప్యూయీవ్ మరియు స్టవ్ మీద డిష్ వేయాలి. Tushim Adzhik 30-40 నిమిషాలు, తరువాత వెచ్చని జాడి మరియు రోల్ పైగా కురిపించింది.
శీతాకాలంలో ఆపిల్ల నుండి Adjika
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- ఆపిల్ - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2-3 తలలు;
- ఎరుపు క్యాప్సికమ్ - 1 శాతం;
- వినెగార్ - 125 ml;
- కూరగాయల నూనె - 125 ml;
- చక్కెర - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఆపిల్ల నుండి శుభ్రంగా, గని, కూరగాయలు మేము కోర్ తొలగించండి. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పండు పాస్ లేదా ఒక బ్లెండర్ తో మెత్తగా. వెల్లుల్లి ప్రెస్ మరియు గింజలు ఆఫ్ peeled అని మిరియాలు ద్వారా మెత్తని బంగాళాదుంపలు చాప్. 35-40 నిముషాల కోసం కొట్టుకుపోయిన మిశ్రమం, అప్పుడు చమురు, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు వేసి, మరొక 15 నిముషాల పాటు నిప్పు మీద ఉంచు. మేము శుభ్రమైన డబ్బాలు మరియు రోల్ మీద ఆపిల్ అజాజిని పోయాలి.
మీరు మరింత అసలు రెసిపీ ప్రయత్నించండి అనుకుంటే, అప్పుడు శీతాకాలంలో కోసం రేగు నుండి adjika సిద్ధం. వంట సూత్రం మాత్రం అదే విధంగా ఉంటుంది, ఆపిల్స్ కేవలం సమానమైన పారుదల మొత్తానికి మార్చబడుతుంది.