సాంప్రదాయిక ఆచార రొట్టె - ఈస్టర్ కేక్ - ఈస్టర్ పట్టిక యొక్క ఒక ఆవశ్యక లక్షణం.
దాని ప్రత్యేక వంటకం కారణంగా, ఈ రుచికరమైన కోసం డౌ ఒక సాధారణ మఫిన్ కాదు "ప్రవర్తిస్తుంది" మరియు మీరు కొన్ని ఉపాయాలు గమనించి అవసరం, అందువలన యొక్క ఒక ఈస్టర్ కేక్ తయారు ఎలా గుర్తించడానికి కలిసి పొందుటకు వీలు.
ఒక సాధారణ ఈస్టర్ కేక్ వంటకం
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పాలు - ½ అంశం;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్.
గ్లేజ్ కోసం:
- పొడి చక్కెర - 1 అంశం;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
వెచ్చని పాలు లో, లెట్ యొక్క ఈస్ట్ కాయ (ప్రాధాన్యంగా "ప్రత్యక్ష"), చక్కెర ఒక tablespoon మరియు పిండి 3-4 టేబుల్ జోడించండి. కిణ్వనం కోసం 30 నిముషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో స్పాంజి వేయాలి.
ఈ సమయంలో, గుడ్డు yolks చక్కెర తో భూమి, మరియు శ్వేతజాతీయులు ఒక నురుగు లోకి కొరడాతో ఉంటాయి. మొలకలకి వెళ్ళడానికి మొదట Yolks, కరిగించిన వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమం మరియు చివరకు - ప్రోటీన్ నురుగు. జెంట్లి పిండి మెత్తగా పిండి వేసి మిగిలిన పిండిని పోయాలి. మేము రెండో సారి పరీక్షించడానికి మేము పరీక్షను ఇస్తాం, అప్పుడు మొత్తం వాల్యూమ్లో మూడో భాగానికి అచ్చులను ఉంచాము. డౌ మళ్లీ పెరుగుతుంది - 30-35 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో కేకులు ఉంచండి. మేము ఒక చెక్క స్టిక్ తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము. రెడీ కేకులు పూర్తిగా చల్లార్చబడాలి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే అవి చక్కెర పొడి మరియు పాలు ప్రోటీన్లతో కొరడా దెబ్బతో కప్పబడి ఉంటాయి.
అలాంటి ఒక కేక్ అలంకరించేందుకు ఎలా మిమ్మల్ని మీరు నిర్ణయించుకుంటారు: మీరు క్రీమ్ నుండి ఫడ్జ్ లేదా శాసనాలు నుండి ఒక క్లాసిక్ రంగు చిలకరించడం, బొమ్మలు తో కవర్ చేయవచ్చు.
లేవెన్ న ఎండుద్రాక్ష తో కేక్
మీరు కోసం ఒక రుచికరమైన మరియు సాధారణ కేక్ కోసం ఈ రెసిపీ - ఏ కారణం కోసం మీరు ఈస్ట్ ఉత్పత్తులు తినడానికి లేదు కాబట్టి పాత రష్యన్ రెసిపీ ప్రకారం Kulich, ఆధునిక ఈస్ట్ స్థానంలో కంటే ఆ సమయంలో మరింత పులియబెట్టిన sourdough, న పెరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- పుల్లని పాలు పాలు - 500 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- raisins - 50 g;
- వనిల్లా సారం - ½ tsp;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- పొడి చక్కెర - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
మీరు ఒక ఈస్టర్ కేక్ రొట్టెలుకాల్కి ముందు, మీరు మా స్టార్టర్ సక్రియం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, అది పిండి యొక్క tablespoons ఒక జంట పోయాలి, అది కలపాలి మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. ఒకసారి పులిటి వాల్యూమ్లో పెరిగింది మరియు బబ్లింగ్ ఉంది - డౌను కత్తిరించడానికి 500 ml పడుతుంది.
ప్రోటీన్లు సాంప్రదాయకంగా ఒక ఫోమ్ లోకి తన్నాడు, మరియు yolks చక్కెర తో whitewash. పిండికి కూరగాయల నూనె, గుడ్లు, వనిల్లా సారం మరియు పిండిని చేర్చండి, పిండిని మెత్తగా కడిగి, వాల్యూమ్లో రెట్టింపు వరకు అది ఒక వెచ్చని స్థానంలో వద్దాం. వంట తదుపరి దశలో, మీరు, raisins జోడించవచ్చు నూనె రూపాలు డౌ వ్యాప్తి మరియు వెళ్ళడానికి మళ్ళీ వదిలివేయండి.
బేకింగ్ ఈస్ట్ కేక్ దశల్లో నిర్వహిస్తారు: 100 డిగ్రీల 15 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 దశల రొట్టెలుకాల్చు, మరియు 180 ఉష్ణోగ్రత పెంచడం మరియు మరొక 30 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.
అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది (ఉదాహరణకు, ఒక దుప్పటి లేదా శీతలీకరణ పొయ్యి కింద), మరియు తరువాత, అలంకరించడం bezdozhzhevy కేకులు ఒక సాధారణ మార్గంలో తయారు చేస్తారు - - పొడి చక్కెర సహాయంతో అది చల్లబరుస్తుంది వరకు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో అది ఉంచడానికి అవసరం ఉంది.
ఒక రుచికరమైన కస్టర్డ్ కేక్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- పాలు - 3 అంశాలు;
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 10 ముక్కలు;
- వెన్న - 700 గ్రా;
- చక్కెర - 2 అంశాలు;
- చీకటి రమ్ - 50 ml;
- తొక్క పండు - రుచి.
తయారీ
మేము వేడి పాలుతో పిండిని తయారు చేసాము, అప్పుడు మేము దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తాము. వెచ్చని పాలు ఈస్ట్లో చిన్న మొత్తంలో పిండిలో విడాకులు తీసుకుంటారు. మేము చేరుకోవటానికి చెంచా ఉంచారు, మరియు ఈ సమయంలో మేము నురుగు లోకి ప్రోటీన్లు ఓడించారు, మరియు yolks మేము చక్కెర తో రుద్దు. మేము రెట్టింపు చెంచా కు గుడ్లు వేసి, కలపాలి, రెండో మెట్టు ఇవ్వండి, మరియు కరిగించిన వెన్న, రమ్ మరియు తొక్క పండును జోడించండి. మేము ఆకృతులలో కేకులు వ్యాపించాయి, 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద పిండి సరిఅయిన మరియు రొట్టెలుకావడం వరకు మళ్లీ వేచి ఉండండి. చల్లబడ్డ డౌన్ రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకం మొదటి వంటకం నుండి కేక్ కోసం ఐసింగ్ అలంకరించండి.