చేపలు పొడిగా ఎలా?

మీరు ఎండిన చేప కావాలనుకుంటే, వేసవిలో ఇది మీకు గొప్ప అవకాశం. ఇప్పుడు మనం సరిగా చేపలను పొడిగా ఎలా చూస్తాము.

మీరు ఏ విధమైన చేపను పొడిగా తీయవచ్చు?

నిజానికి, ఖచ్చితంగా ఏ చేప లేదా మాంసం ఎండిన మరియు ఉప్పు చేయవచ్చు. అయితే, మాంసం ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ చేపల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఎండిన చేపల ఉత్తమ రుచి పిక్ మరియు రోచ్. క్రుసియాన్ కార్ప్ నుండి చాలా రుచికరమైన ఎండబెట్టిన చేప కూడా బయటకు వస్తాయి, ఇది నల్ల మాంసం ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు అది కొవ్వు మరియు తగినంత రిచ్ ఉంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, తాజాగా చిక్కుకున్న చేప ఏ సందర్భంలోనైనా వెంటనే ఎండిన లేదా ఎండబెట్టినట్లు గుర్తుంచుకోవాలి . మొదటి, కఠిన ప్యాక్, కాలం ఎదుర్కొనేందుకు, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఎండబెట్టడం చాలా ప్రక్రియ కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు. మరియు దాని కోసం ఉత్తమమైనది, మీడియం కొవ్వు చేప తీసుకోవడం, దాని రుచి మరింత స్పష్టమైనది మరియు ప్రత్యేక రుచి కలిగి ఉంటుంది.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ తర్వాత ఉత్తమమైన మరియు అసాధారణమైన రుచి ఇప్పటికీ రోచ్, కార్ప్, పైక్ మరియు క్యాపెల్ని పొందుతుంది. చేపలు చిన్నవి అయితే, వాటిని పూర్తిగా పొడిగా ఉంచడం ఉత్తమం, మరియు పెద్ద చేపలు సరిగా చిన్న పొరలుగా కట్ చేయబడతాయి. అంబాసిడర్ ముందు, తాజా చేపలను పూర్తిగా పరిశుద్ధ నీటిలో కడుగుకోవాలి. అప్పుడు ఉదరం మృతదేహంలో కట్ అవుతుంది, మరియు అన్ని insides జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి. వేసవిలో అది విఫలం లేకుండా చేపలను తొలగించడానికి అవసరం అని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ కాలంలో ఇది ఇప్పటికీ ఆకుకూరల్లోకి ఫీడ్ అవుతుంది మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత చాలా చేదు రుచిని పొందవచ్చు.

ఎండిన చేప కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చేప (bream, vobla) - 10 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 1 కేజీ;
• నీరు - 4 లీటర్లు.

తయారీ

1. ఒక పెద్ద saucepan నీటి 4 లీటర్ల పోయాలి, ఉప్పు 1 kg జోడించండి. సిద్ధం చేప కూడా జాగ్రత్తగా ఉప్పు తో రుద్దుతారు మరియు ఒక కుండ లో ప్రతి ఇతర పైన వ్యాప్తి. ఒక మూతతో పాన్ మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రోజు కోసం ఉంచండి.
2. ఒక రోజు తరువాత, మేము పాన్ నుండి చేపలను తీసుకొని, ఉప్పుతో కడిగి, 6 రోజులు మందపాటి థ్రెడ్లో వేలాడతాము.
3. ఆ తర్వాత చేపలను శుభ్రం చేసి తింటారు.
4. చేప ఎంత పొడిగా ఉంటుందో దాని ప్రశ్న ఏమిటో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చేప చిన్నగా ఉంటే, రాత్రికి ఎండిన ఉప్పులో వదిలేయండి, అది పెద్దది అయినట్లయితే, అది పూర్తిగా సాల్వేట్ చేయగలగడానికి ఒక రోజు కోసం వదిలివేయడం మంచిది.

మీరు ఇంట్లో చేపలు పొడిగా ఉంటే, అది సహజంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, వివిధ హానికరమైన సంకలనాలు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదని మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకుంటారు. ఇది మానవ శరీరం కోసం పూర్తిగా సురక్షితం. అదనంగా, ఎండబెట్టడం చేపల ప్రక్రియ 18 డిగ్రీల గురించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంభవిస్తుంది, చేప మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పుతో రుద్దుతారు, అప్పుడు పూర్తిగా వెచ్చని వరకు ఒక వెచ్చని చీకటి గదిలో నిల్వ ఉంటుంది.

శీతాకాలంలో చేపలు పొడిగా ఎలా?

కోర్సు యొక్క, యార్డ్ లో వేసవి ఉన్నప్పుడు, ఇది చేపలు ఎంతో సులభం మరియు సులభం. కానీ చాలా ఆసక్తి, కానీ శీతాకాలంలో చేపలు పొడిగా ఎలా? ఇది తాజా కాదు, కానీ స్టోర్ లో కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మరియు వీధి చాలా చల్లగా ఉన్నప్పుడు.

నిజానికి, ప్రతిదీ మొదటి చూపులో అది వంటి కష్టం వంటి కష్టం కాదు. చలికాలంలో, మీరు వెచ్చని మరియు పొడి ప్రదేశంలో ప్లేట్ దగ్గర ఉన్న చేపలతో తాడులు వేలాడటం ద్వారా అపార్ట్మెంట్లో కొనుగోలు చేయబడిన చేపలను పొడిగా చేయవచ్చు. కేవలం చేపల కోసం ఒక ట్రే లేదా పాన్ ప్రత్యామ్నాయం కావాలి, తద్వారా చేపల నుండి కొవ్వుకు పడిపోతుంది.

ఎండిన చేప నిల్వ ఎలా?

బాల్యంలో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికి పెద్ద తాడులు ఉన్నాయి, అమ్మమ్మ యొక్క అటకపై సస్పెండ్ చేప లేదా అపార్టుమెంటు వంటగదిలో ఒక స్టవ్ మీద. అవును, ఎండిన చేప ఒక చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో, తాడు మీద ఒకే సస్పెండ్ రూపంలో ఉంచబడుతుంది. లేదా మీరు చెక్క, బాగా వెంటిలేటెడ్ బాక్సుల్లో చేపలను నిల్వ చేయవచ్చు లేదా ఒక వార్తాపత్రికలో చుట్టి వేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం, మీరు దాని రుచి కోల్పోతారు మరియు ఒక అసహ్యకరమైన వాసన పొందవచ్చు మీరు, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఎండిన చేప నిల్వ కాదు.