Pilaf చాలా తరచుగా మా పట్టిక ఉంది. తూర్పు నుండి మాకు వచ్చిన ఈ వంటకం మాకు చాలామంది ఆనందించారు. దాని తయారీ కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. మరియు చాలా తరచుగా వారు, వాస్తవానికి, నిజమైన తూర్పు నుండి. కానీ కొన్ని వంటకాలు, ఈ డిష్ కాబట్టి రుచికరమైన మరియు సువాసన మారుతుంది ధన్యవాదాలు ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్లో, మేము ఒక పిత్తాశయమును ఎలా సరిగా ఉడికించాలో ఇస్తాను, ఎందుకంటే నిజమైన పిలాఫ్ ప్రత్యేకంగా వండిన వంటలలో ఉంటుంది.
వాటాలో ఒక ద్రావణంలో ఒక pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 1,5 కిలోల;
- గొర్రె - 1 కిలో;
- ఉల్లిపాయ - 200 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- కొవ్వు కొవ్వు - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తలలు - 4 PC లు.
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 300 ml;
- జిరా - 1 టీస్పూన్;
- raisins - 40 g;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 1 శాతం.
తయారీ
శుద్ధిచేసిన క్యారెట్లు కుట్లు లోకి కట్. ఉల్లిపాయలు సెమిరింగులు ద్వారా తుడిచిపెట్టబడతాయి. గొఱ్ఱెపిల్ల గని, ఎండబెట్టి ఉప్పుతో రుద్దుతారు. మేము కాల్పులను మంటపై అమర్చాము. ఉప్పును పోయాలి మరియు బాగా వేడి చేయాలి. ఈ ఉప్పుతో మేము నీటిని శుభ్రపరుస్తాము. నీటిలో పోయాలి, అది పోయాలి. మరియు ద్రాక్ష మళ్ళీ పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు 7 నిమిషాలు అది వేడి. మేము గొర్రెపిల్లను, ముక్కలు, మరియు కొవ్వు కొవ్వును కట్టాము. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు వేయించి, మరొక 12 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు సుమారు 100 మి.లీ. నీటిలో మరియు 7 నిమిషాల కూరలో పోయాలి. మేము వెల్లుల్లి మొత్తం తలలు, వేడి మిరియాలు మరియు 5 నిమిషాలు వంటకం ఉంచాలి. అన్నం శుభ్రం చేసి, దానిని నీటిలో పోయాలి, ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ఇప్పుడు కడిగిన ఎండుద్రాక్ష, జిర్ జోడించండి. అప్పుడు నీటిలో పోయాలి, దాని స్థాయి 1 సెం.మీ. ద్వారా బియ్యం స్థాయి మించకూడదు.ఒక చిన్న అగ్ని లో, నీటి ఆవిరైపోతుంది వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ తరువాత, ఒక చెంచా ఉపయోగించి, పొడవైన కమ్మీలు తయారు, వాటిని మరింత నీటిలో పోయాలి. ఇప్పుడు మనం కడ్డీని మూతతో కప్పేసి, అగ్నిని బయటికి వేస్తాము. 15 నిముషాల తరువాత, ప్రస్తుతం ఉన్న ఉజ్బెక్ ఫ్లిఫ్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ద్రావణంలో పంది మాంసం నుండి పైలా ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 450 గ్రా;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బియ్యం - 1 గాజు;
- వేడి నీటి - 300 ml;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- బెర్రీలు barberry ఎండిన - 8 PC లు.
- ఉప్పు;
- బ్లాక్ హామెర్స్ మిరియాలు.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, నూనె జోడించడం లేకుండా అధిక వేడి మీద kazanok మరియు వేయించాలి అది వేసి. అన్ని రసం ఆవిరవుతుంది ఉన్నప్పుడు, కూరగాయల నూనె గురించి 1 tablespoon లో పోయాలి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు మాంసం వేసి. ఇప్పుడు అది మాంసాన్ని కప్పి ఉంచే విధంగా వేడి నీటిని పోయాలి, ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి మూత క్రింద, అరగంట కొరకు వంటకం. మేము చిన్న ముక్కలు లేదా స్ట్రాస్తో శుభ్రమైన క్యారట్లు పీల్చుకుంటాము. మేము అనేక సార్లు బియ్యం కడగడం. మేము ఏ రకమైన బియ్యం ఉపయోగించాలో ఇది ముఖ్యమైనది. సాధారణ ఉంటే, అది 5-6 సార్లు కడిగి చేయాలి, మరియు ఆవిరి ఉంటే, అప్పుడు 2 సార్లు తగినంత ఉంటుంది. ఈ సిఫార్సులు అమలు చేయడానికి ధన్యవాదాలు మాత్రమే, pilaf నిజంగా వినడానికి ఉంటుంది. ఇప్పుడు పంది మాంసం, మరియు అన్ని నీటిని తొలగించారు