వోర్సెస్టర్ సాస్ ఇంగ్లాండ్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాస్. వోర్సెస్టర్ సాస్ యొక్క ఉత్పత్తి, ఇది యొక్క వంటకం ముప్పై కంటే ఎక్కువ భాగాలు మాత్రమే, పారిశ్రామిక పరిస్థితుల్లో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.
మొదటిసారి సాస్ రెండు ఆంగ్ల ఫార్మసిస్ట్ల క్రమంతో తయారు చేయబడింది. సాస్తో ఒక కిక్ గిడ్డంగిలో మర్చిపోయి, రెండు సంవత్సరాల తరువాత మాత్రమే కనుగొనబడింది. ఇది సమయం వోర్సెస్టర్ సాస్ కోసం మంచి అని మారినది. కిణ్వ ప్రక్రియ కారణంగా, అతను సాటిలేని రుచి మరియు వాసనను పొందాడు. సాస్ యొక్క ఖచ్చితమైన వంటకం రహస్యంగా ఉంచబడుతుంది, మరియు సాంకేతిక కారణాల వల్ల అది వోర్సెస్టర్ సాస్ యొక్క ఇంటిని తయారు చేయడం అసాధ్యం. అందువలన, మీరు ఈ వోర్సెస్టర్ సాస్ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, అల్మారాల్లో దానిని చూడడానికి ప్రయత్నించండి, అధిక సంభావ్యతతో ఇది నకిలీ అవుతుంది. కొన్ని బ్రాండ్లు యొక్క వోర్సెస్టర్ సాస్ నుండి, కేవలం పేరు ఉనికిలో ఉంది, మరియు రుచిని ఉత్పత్తికి అసలైనది కాదు.
ఇంగ్లాండ్లో వోర్సెస్టర్ సాస్ లేకుండా టేబుల్ పట్టిక కాదు. వోర్సెస్టర్ సాస్ మాంసం వంటకాలు, గుడ్లు మరియు చేపలతో ఉపయోగిస్తారు. అలాగే, సాస్ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులను నడపడానికి ఉపయోగిస్తారు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్కు, కొన్ని మద్యపాన కాక్టెయిల్స్కు జోడించడం జరుగుతుంది. ఈ సాస్తో పనిచేసే ఉత్పత్తులు చాలా మృదువైన మరియు సువాసన రుచిని పొందుతాయి. వోర్సెస్టర్ సాస్ అనేది డిష్ యొక్క రుచిని నొక్కి చెప్పే ఆస్తి కలిగి ఉంది, దానితో అది మునిగిపోకుండా ఉంటుంది.
మీరు ప్రయత్నించండి మరియు ఇంటి వద్ద ఒక వోర్సెస్టర్ సాస్ వంటి సాస్ తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఈ కోసం మీరు ఇంకా సమయం, ఖచ్చితత్వం మరియు ఖచ్చితత్వం చాలా అవసరం.
అసలైన రుచిలో వోర్సెస్టర్ సాస్ను చాలా సామీగా తీయడానికి, మీరు పది కిలోగ్రాముల ఉడికించాలి ఉంటుంది. మేము చాలా ఖరీదైన మసాలా దినుసులతో ప్రయోగాలు చేయాలనుకుంటున్న ప్రజలు ఉంటారని మేము అనుకోవడం లేదు, కానీ మా వంటగదికి అనుగుణంగా ఉండే వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ రెసిపీ కోసం సాస్, కోర్సు యొక్క, రిమోట్గా మాత్రమే ప్రసిద్ధ వోర్సెస్టర్ పోలి ఉంటుంది. మీరు నిజంగా మరియు కావాలనుకుంటే, అప్పుడు ఈ వంటకం ఉపయోగపడుతుంది.
వోర్సెస్టర్ సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- అల్లం (రూట్) - 1 ముక్క;
- ఏలకులు - 0.5 టీస్పూన్లు;
- దాల్చిన చెక్క - 0,5 స్పూన్.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- కూర - 1 టీస్పూన్;
- లవంగాలు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- మిరియాలు ఎరుపు - 1 టీస్పూన్;
- అకోవీ - 2 PC లు.
- ఉప్పు;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- మిరియాలు (బఠానీలు);
- చింతపండు - 0,5 స్పూన్.
- సోయా సాస్ - 1 గాజు;
- ఆవాలు (విత్తనాలు) - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎసిటిక్ యాసిడ్ - 4 స్పూన్.
తయారీ
చాలా మందికి చింత పడుతున్నది ఏమిటో తెలియదు. చిరుతిండి సాధారణంగా మందపాటి పేస్ట్ గా విక్రయిస్తారు. మీరు దానిని కనుగొనలేకపోతే, నిమ్మరసం మరియు గోధుమ చక్కెర మిశ్రమంతో మీరు దాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు. చక్కెర, ఎసిటిక్ యాసిడ్ మరియు చింతపండుతో 30 నిమిషాలు, సోయా సాస్తో ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఒక సీసాలో బాయించండి, కొద్దిగా నీరు జోడించడం. అరగంట తరువాత, మరిగే మిశ్రమాన్ని కరివేపాకు, కొంచెం నీటితో ఉప్పునీరు మరియు ఉప్పు వేయాలి. పది నిముషాల తరువాత, అగ్ని నుండి సిసుప్ ను తొలగించండి. బాగా ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసి, వినెగార్లో కొన్ని నిమిషాలపాటు తగ్గించుకోవాలి.
అన్ని మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి గట్టిగా ఉన్న డబ్బాల పొరలో పటిష్టంగా ముడి వేయబడి ఒక శుభ్రమైన కూజా దిగువన ఉంచాలి. హాట్ నింపండి
శీతలీకరణ తర్వాత, మేము రిఫ్రిజిరేటర్కు జాడీని బదిలీ చేస్తాము, మరియు రోజుకు ఏడు రోజులు మేము గాజుగుడ్డ పర్సుని గట్టిగా కదిలించి జార్వేలో వదిలేస్తాము. సుగంధ ద్రవ్యాలు సాస్ కు వారి అన్ని సుగంధాలను దూరంగా ఇవ్వాలి. ఎనిమిదో రోజు మేము పర్సుని పిండి వేసి, దానిని త్రోసిపుచ్చాము.
చిన్న సీసాలు సిద్ధం మరియు క్రిమిరహితంగా. మేము వాటిని సాస్ పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని నిల్వ.
Well, ఎలా వోర్సెస్టర్ సాస్ చేయడానికి, మేము మీరు బోధించాడు. బోల్డ్ ఉండండి. బహుశా అది మీ వంటగదిలో హైలైట్ అవుతుంది.
"బెకామెల్" మరియు పరిమళించే సాస్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ మీరు వివిధ సాస్ మీ పిగ్గీ బ్యాంకు వంటకాలు విస్తరించాలని సహాయం చేస్తుంది.