కొన్నిసార్లు ప్రజలు ఖచ్చితంగా గ్రామీణ ప్రాంతానికి వెళ్లి అక్కడ ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన బార్బెక్యూ ఉడికించాలి సమయం లేదా అవకాశం లేదు. ఈ సందర్భంలో, ఒక మంచి housewife ఒక రుచికరమైన మాంసం డిష్ ఆమె ఇంటికి దయచేసి చేయవచ్చు. Skewers బదులుగా, మీరు ప్రత్యేక చెక్క skewers పట్టవచ్చు. షిష్ కేబాబ్, వేయించడానికి పాన్లో వండుతారు, కొన్నిసార్లు కాగితంపై క్లాసిక్ కంటే మరింత రుచికరమైనది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పంది మాంసం నుండి షిష్ కేబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 300 గ్రా;
- బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- కెచప్ - 50 ml;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే;
- వినెగార్ - 2 చుక్కలు;
- బంగాళాదుంప పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అందిస్తున్నందుకు తాజా కూరగాయలు;
- మాంసం కోసం మసాలా - రుచి.
తయారీ
పాన్ లో షిష్ కేబాబ్ ను ఎలా ఉడికించాలి అన్నది ఎలాగో తెలుసుకోండి. మొదట, మాంసాన్ని పూర్తిగా తీర్చిదిద్దాం: పందిమాంసం, అది పొడిగా, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 45 గ్రాముల గుజ్జులో వేసి, ఒక బౌల్ లో ఉంచాలి. అప్పుడు సగం ఒక సన్నగా తరిగిన ఒలిచిన బల్బ్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ మెంతులు, కొద్దిగా కెచప్, వినెగార్ యొక్క కొన్ని చుక్కల, ఉప్పు మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 3 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1.5 గంటలు మొదటి marinate కు మాంసం వదిలి, మరియు. మాంసం పూర్తిగా గుజ్జు తర్వాత, జాగ్రత్తగా తొలగించండి, ఉల్లిపాయ నుండి వేరు చేయండి.
ఒక చిన్న ప్లేట్ లో, మేము కొద్దిగా బంగాళాదుంప పిండిని ఉంచాము మరియు దానిలో ఊరవేసిన పంది ముక్కలను పైల్ చేస్తాము. వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె పోయాలి, పొయ్యి మీద అది చాలు, సరిగా reheat, మరియు అది మాంసం ముక్కలు వేసి. మా షిష్ కేబాబ్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఏదైనా కూరగాయల అలంకరించు చేయవచ్చు. ఒక రుచికరమైన బ్రౌన్ క్రస్ట్తో మాంసం కప్పబడి ఉన్న వెంటనే, అగ్ని నుండి తీసివేసి, లోతైన బౌల్ లో ఉంచండి మరియు మాంసం వేయించిన నూనె మీద పోయాలి. మేము కూరగాయలు మరియు మూలికలతో ఒక డిష్ సర్వ్. ఈ శిష్ కెబాబ్ కూడా కోడి మాంసం నుండి తయారవుతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో షిష్ కేబాబ్ వంటకం
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1 కిలో;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- pomegranate juice - 100 ml;
- దానిమ్మ యొక్క ధాన్యాలు - అలంకరణ కోసం;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఒక షిబ్ కెబాబ్ను ఎలా వేసి వేయాలి అనేదాని గురించి మరో విశిష్టతను పరిశీలిద్దాం. కాబట్టి, కొవ్వు మాంసం, అది కడగడం, పొడిగా, సిరలను తొలగించి, చిన్న భాగాలలో కట్ చేసి సుమారు 50-60 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటుంది.ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న ముక్కను కరిగించి తర్వాత మాంసాన్ని వ్యాప్తి చేస్తుంది. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి మరియు వేయించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని చల్లుకోవాలి. అప్పుడు మనము పూర్తయిన మాంసంలో ఉంచి చిన్న ఉల్లిపాయలను కలుపుతాము. మూత ప్రతిదీ మరియు వేసి ఓపెన్ మూత తో మీడియం వేడి పైగా 5 నిమిషాలు. అప్పుడు పాన్ లోకి మామిడి రసం 100 ml పోయాలి, మాంసం అది కలపాలి మరియు అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యండి. ఒక మూత తో డిష్ కవర్ మరియు గురించి 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి ఆ తరువాత, ఫ్రైయింగ్ పాన్ నుండి ఒక అందమైన డిష్ వరకు సిద్ధం shish కెబాబ్ మార్చడానికి, తాజా ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో దానిమ్మ గింజలు చల్లుకోవటానికి, మరియు పట్టిక వేడి సర్వ్.
ఒక చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ లో షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- మయోన్నైస్ - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
చికెన్ మృతదేహాన్ని బాగా ఎండిపోయి, ఎండిన మరియు జాగ్రత్తగా ఎముకలు నుండి మాంసం కట్. అప్పుడు అదే చిన్న ముక్కలతో చికెన్ చికెన్ మరియు ఒక లోతైన గిన్నె వాటిని జోడించండి. రుచికి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మయోన్నైస్ ను బాగా కలపండి. సుమారు 2 గంటల ఊరగాయ కోసం చికెన్ వదిలివేయండి, అప్పుడు మేము వేయించే షిబ్ కబాబ్ కోసం ప్రత్యేక చెక్క పొరల మీద ముక్కలు వేసి వేడి పాన్ మీద ఉంచండి. అన్ని వైపులా ఫ్రై మాంసం, క్రమానుగతంగా కూరగాయల నూనె పోయడం. అన్ని, skewers ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక చికెన్ నుండి ఒక శిష్ కెబాబ్ సిద్ధంగా ఉంది!