దుకాణం పెరుగుదల లేదా పులియబెట్టిన బ్యాక్టీరియల్ సంస్కృతుల యొక్క ఇతర వనరులను ఉపయోగించి ఇంటిలో తయారుచేసిన వాటి కంటే స్టోర్ లగ్జెంట్లు తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. మీరు అదే వీక్షణలు కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ఈ వ్యాసం నుండి పెరుగు వంటకాలను ఖచ్చితంగా మీరు బాగా సేవ.
ఒక పెరుగు లో పెరుగు ఎలా - రెసిపీ
Yogurttnitsa - సాధారణంగా ఉపయోగకరంగా ఉడుకుతుంది వారికి ప్రత్యేకంగా ఉపయోగకరమైన పరికరం మరియు చాలా పెద్ద మొత్తంలో చేస్తుంది. మీరు మీ పారవేయడం వద్ద ఈ సాధారణ పరికరాన్ని కలిగి ఉంటే, అప్పుడు పెరుగుతో తేలికగా ఉంటుంది.
ఈ సందర్భంలో నిర్దిష్ట వంట వంటకం ఏదీ లేదు, ఇది మీ సోర్ డౌ మరియు దాని సూచనలకు వ్రాసిన ఆదేశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ మాన్యువల్లోని ఆదేశాలను అనుసరించి, పిండిని పండించటానికి పాలు మొత్తంను లెక్కించండి. మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన పాలను ఉపయోగించినట్లయితే, ముందుగా వేసి, కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు అతిశీతలపరచు, బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి అభివృద్ధికి సరైనది, ఇది సాధారణంగా 35-40 డిగ్రీల పరిధిలో ఉంటుంది. పులియబెట్టిన వెచ్చని పాలు భాగాలలో పులియబెట్టి, పాలు పెట్టి, మిగిలిన పాలు లోకి పోస్తారు. మిక్సింగ్ తరువాత, భవిష్యత్తు పెరుగులను జాడి లోకి పోస్తారు మరియు 7-9 గంటలకు పెరుగులో వదిలివేయబడుతుంది.
ఇంటిలో యోగర్ట్ - ఒక బహువచనంలో రెసిపీ
పెరుగుకు ఒక ప్రత్యామ్నాయం ఒక బహువచనం అయి ఉంటుంది, ఇందులో ఇచ్చిన ఉష్ణోగ్రత కొంత సమయం గరిష్టంగా గమనించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 l;
- "లైవ్" పెరుగు - 100 గ్రా.
తయారీ
వేడి 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు సుక్ష్మమైన పాలు వేడి, దానిలో ఒక భాగం జీర్ణ బాక్టీరియల్ సంస్కృతితో కూడిన భాగంలో కరిగించబడుతుంది. జాగ్రత్తగా మిక్సింగ్ తర్వాత, సీసాలలోకి పోయాలి, వాటిని ఒక మల్టీవార్కెట్లో ఉంచండి మరియు 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటిని పోయాలి. మల్టీవిక్ కవర్ కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు "తాపన" మోడ్ లో పెరుగు వదిలి. మోడ్ ఆఫ్ చేయండి మరియు పెరుగు 8 గంటలు వరకు సిద్ధంగా ఉండనివ్వండి.
ఒక థర్మోస్ - రెసిపీ లో ఇంట్లో తయారు పెరుగు ఎలా
పునరుత్పత్తి కోసం సరైనది కాపాడుకోండి
పొయ్యి లో పెరుగు - రెసిపీ
వెచ్చని పాలు బాక్టీరియల్ స్టార్టర్ కరిగించి 40 డిగ్రీ నీటితో నింపిన పాన్ లో మిశ్రమంతో కంటైనర్ను ఉంచండి. వేడి 50 డిగ్రీల పొయ్యి మరియు అది ఆఫ్. ఒక గంట తర్వాత, ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేసి, ఆపై మళ్ళీ. తర్వాత, మాదిరిని తీసుకునే ముందు చల్లగా చాలు.