మట్టి కుండలలో కాల్చినట్లయితే ఏదైనా వంటలు మరింత సువాసన వద్ద లభిస్తాయి. తాజా గుమ్మడికాయ యొక్క ముక్కలు మినహాయింపు కాదు మరియు మట్టి గోడలలో కొంచెం కొట్టుకున్న తరువాత వారి రుచి లక్షణాలను సంపూర్ణంగా కలిగి ఉంటాయి. తరువాత, మేము ఒకదానికొకటి నుండి చాలా భిన్నమైన వంటకాల్లో ఒవెన్లో ఒక కుండలో ఒక గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేస్తాము.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో గుమ్మడికాయ గంజి
ఆశ్చర్యకరంగా సుగంధ, తీపి మరియు క్రీము, ఇది చల్లని సీజన్ కోసం ఆదర్శవంతమైన వంటకం - పదబంధం "కుండ లో గుమ్మడికాయ" తర్వాత గుర్తుకు వస్తుంది మొదటి విషయం ఒక గుమ్మడికాయ గంజి ఉంది. అన్ని వయసుల రోజు మరియు తినేవాళ్ళు ఏ సమయంలో భోజనం కోసం తగినది.
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 115 ml;
- గుమ్మడికాయ - 370 గ్రా;
- ఎండు గింజలు;
- బియ్యం - 2 అంశాలు;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా.
తయారీ
పొయ్యిలో ఒక గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి ముందు, చక్కెర మరియు బియ్యం ధాన్యాలు కలిసి గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఉడికించాలి. బియ్యం ధాన్యాలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, కడిగిన ఎండుద్రాక్షలతో మిళితం చేసి, కుండల మీద మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. క్రీమ్ తో గంజి నింపి (వరకు చాలా కొవ్వు కాదు: 10-15%) మరియు రొట్టెలుకాల్చు 180 డిగ్రీల 40 నిమిషాలు.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో మాంసం తో గుమ్మడికాయ - రెసిపీ
గుమ్మడికాయ మాంసం మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఖచ్చితంగా కలిపి ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా ఒక కుండలో కాల్చినప్పుడు, ఈ పదార్థాల యొక్క రిచ్ వాసన వంటలలో కేంద్రీకరించి, దాఖలు చేసే క్షణం వరకు వదిలిపెట్టదు. మా సందర్భంలో, పఫ్ పేస్ట్రీ మూత వాసన మరియు తేమ ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 370 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 170 గ్రా;
- పార్స్నిప్ - 65 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 430 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- చికెన్ మాంసం - 530 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 615 ml;
- థైమ్ శాఖలు - 3 PC లు.
- సేజ్ - 1 టీస్పూన్;
- షీట్ పఫ్ పేస్ట్రీ .
తయారీ
చమురుతో గుమ్మడికాయ ముక్కలు ముక్కలు చేసి మగ వరకు సుమారు అరగంట కొరకు 200 డిగ్రీల వద్ద బేకింగ్ వేయాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లు సేవ్ చేయండి. పార్స్నిప్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, అప్పుడు ఉపరితలం నుండి అదనపు తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. ముగింపులో, చికెన్ ముక్కలు వేసి, వెలుపల నుండి ఆక్రమించుకునే వరకు వేచి ఉండండి, కానీ పూర్తిగా వేయించదు. పిండి తో కూరగాయలు మరియు పౌల్ట్రీ చల్లుకోవటానికి, మూలికలు జోడించండి, మరియు రసం లో సగం ఒక నిమిషం పోయాలి. ఒకసారి రసం మందంగా మరియు గ్రేవీ లోకి మలుపులు, చికెన్ తో కూరగాయలు వ్యాప్తి, మరియు వారితో మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలు, కుండల మీద. కుండలు ప్రతి చుట్టిన పఫ్ పేస్ట్రీ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ, పొయ్యి లో కుండలు లో కాల్చిన 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాల నష్టం తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.