ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్ సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది మరియు మాంసం మరియు బంగాళాదుంప వంటలలో వివిధ రకాల తెస్తుంది. ఇది సిద్ధం కష్టం కాదు. అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం శరత్కాలం నుండి ఎండిన పుట్టగొడుగులతో నింపడం మరియు ప్రతిరోజూ అసలు వంటలతో కుటుంబాన్ని దయచేసి ఉంచడం. ఈ రోజు మనం ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సాస్ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి సాస్
పదార్థాలు:
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు.
తయారీ
డ్రై పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి, ఫిల్టర్ చేయబడిన నీటితో కురిపించి, రాత్రికి రాత్రిని మనసులో ఉంచుతారు. అప్పుడు ఒక క్లీన్ పాన్ లో వాటిని చాలు, పూర్తిగా వండిన వరకు ఎక్కువ నీరు మరియు వేసి జోడించండి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా వారి శబ్దం తీసుకున్న మరియు ఒక కత్తితో వాటిని క్రష్. మేము వేడెక్కిన చమురుపై మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేస్తాము. తరువాత, తెల్ల పుట్టగొడుగులను వేసి, వేయించాలి, వేయించాలి. వెన్న లో వ్యక్తిగతంగా బ్రౌన్ గోధుమ, 15 నిమిషాల, గందరగోళాన్ని, వేడి పుట్టగొడుగు రసం మరియు కుక్ క్రమంగా కొన్ని అద్దాలు పోయాలి. అప్పుడు మేము కూరగాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేడి నుండి తీసివేస్తాము. ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి సాస్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు మేము దానిని కొద్దిగా ఒత్తిడిని ఇస్తాము.
పుల్లని క్రీమ్తో ఎండిన పుట్టగొడుగులనుండి సాస్
పదార్థాలు:
- పొడి పుట్టగొడుగులను - 100 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెన్న - 50 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 బంచ్.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి పలు గంటలు వడపోసిన ఒక లీటరులో లీటరు వేస్తారు. అప్పుడు మీడియం వేడి వాటిని చాలు, మృదువైన వరకు ఒక మూత మరియు కాచు తో కవర్. తరువాత, జాగ్రత్తగా, వారి శబ్దం స్వీకరించండి, కొద్దిగా చల్లని మరియు యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్. బంగారు గోధుమ రంగు లభిస్తుంది వరకు బల్బ్ శుభ్రం, శుభ్రం చేయు, చమురు ఒక చిన్న మొత్తం లో ఒక కత్తి మరియు పాసర్ తో చక్కగా పేలికలుగా ఉంది. ఆ తరువాత, సిద్ధం పుట్టగొడుగులను మరియు మిక్స్ జోడించండి. పిండి తేలికగా పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేరు వేరు, ద్రవ వెన్న పోయాలి మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. క్రమంగా వేడి పుట్టగొడుగు రసంలో పోయాలి మరియు మందపాటి వరకు బలహీనమైన కాయతో మిశ్రమం బరువు ఉంటుంది. ఇప్పుడు కూరగాయల కాల్చు వేయించి, తురిమిన ఆకుకూరలు మరియు మసాలా దినుసులు త్రో. చాలా చివరిలో మేము సోర్ క్రీం చాలు, ఒక చెంచా తో ప్రతిదీ కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించండి.
ఎండిన పుట్టగొడుగులతో సంపన్న సాస్
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 500 ml;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
శుద్ధి బల్బ్ ముక్కలు మరియు మృదువైన వరకు వాగ్దానం. అప్పుడు పిండిచేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 10 నిముషాల పాటు కూరగాయలను ఉడికించి, బ్లెండర్ గిన్నెకు వాటిని బదిలీ చేయండి, రుచికి మసాలా వేసి, క్రీం వేసి, బాగా ప్రతిచోటికి కలుపుతాము. ఇప్పుడు, సాస్పాన్ లోకి అందుకున్న మాస్ పోయాలి ఒక బిట్ అది వేడి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, చూర్ణం తాజా మూలికలతో సాస్ను ధరిస్తారు.
మిరియాలు తో ఎండిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- చిన్న ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు ఆకుపచ్చ బల్బ్ - 2 PC లు.
- పొడి వైట్ వైన్ - 250 ml;
- బాసిల్ - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బియ్యం నూనె.
తయారీ
షాలెట్స్ 3 నిమిషాలు బియ్యం నూనెలో చిన్న మొత్తంలో పెట్టి, వేయించి, వేయించి, అప్పుడు చిన్న ముక్కలు మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్ చేసి పుట్టగొడుగులను గతంలో శుభ్రం చేసి కొట్టుకోవాలి. అన్ని తేమ పుట్టగొడుగులను నుండి ఆవిరైనప్పుడు, కొన్ని కూరగాయలు వేసి కొద్దిగా తెలుపు వైన్ పోయాలి. మేము 5 నిముషాలు గుర్తు పెట్టుకోవాలి, మద్యపానం చాలాకాలం పూర్తయినప్పుడు, పిండిచేసిన బాసిల్ ను త్రోసివేసి అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించండి. మేము అతనికి నిలబడటానికి కొంత సమయం ఇస్తాము, మూత మూసివేయబడి, ఆపై మేము పట్టికకు సేవచేస్తాము!