మాంసం నింపి నింపి, గుమ్మడికాయ మాత్రమే, కానీ కూడా వంకాయ ఖచ్చితమైన ఉన్నాయి. కూరగాయల యొక్క చిక్కటి చర్మం బేకింగ్ ట్రేలో స్లిప్ చేయడానికి కంటెంట్లను అనుమతించదు మరియు టెండర్ మాంసాన్ని మరింత మృదువైన మరియు జూసియర్గా చేయడానికి మాంసాలను కూడా జోడించవచ్చు.
వంకాయలు మాంసంతో నింపబడి ఓవెన్లో కాల్చినవి
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 450 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 240 ml;
- జాజికాయ, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ - 1 tsp ప్రతి;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- తడకగల జున్ను, పార్స్లీ ఆకులు - కొంచెం వేయడం కోసం.
తయారీ
పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీలకి తీసుకువచ్చిన తరువాత, అది వంకాయ "పడవలు" గా ఉంచుతుంది, అనగా శుభ్రపర్చిన గుజ్జుతో చర్మం, మరియు ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ నింపండి.
చమురు డ్రాప్ లో, వెల్లుల్లి మరియు క్యారట్లు ఉల్లిపాయలు ముక్కలు సేవ్. కూరగాయల వేయించడానికి, వంగ చెట్టు యొక్క మాంసం, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత, stuffing ఉంచండి. "పడవలు" లో నింపి మరియు ప్రదేశంలో సీజన్, తర్వాత మరొక 10 నిముషాల నిమిత్తం వాటిని పొయ్యికి తిరిగి ఇవ్వాలి.చివరిలో, మాంసాలతో నింపిన వంకాయలు ముక్కలు చేయబడిన ఆకుకూరలు మరియు జున్ను మిశ్రమంతో చల్లబడతాయి.
వంకాయలు పిండిలో మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- పెద్ద వంకాయ - 1 ముక్క;
- ముక్కలు మాంసం - 300 గ్రా;
- పిండి - 80 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 శాతం.
తయారీ
వంకాయ మందపాటి వలయాలలో కట్, దాతృత్వముగా ముక్కలు తో సీజన్ మరియు అరగంట కోసం వదిలి. ద్రవ వేరు, చర్మం మీద సెంటీమీటర్ వదిలి, ముక్క మధ్యలో నుండి అన్ని మాంసాన్ని కట్.
ఉల్లిపాయలతో పల్ప్ కట్ చేసి కూరటానికి మిళితం చేయండి. మిశ్రమాన్ని భాగాలను మరియు ప్రతి పౌండ్ను వంకాయ రింగ్ యొక్క కేంద్రంగా విభజించండి, తద్వారా ఇలాంటి కట్లేట్ కనిపిస్తుంది. పిండితో కొట్టబడిన గుడ్డు నుండి పిండిలో ప్రతి సగ్గుబియ్యము వంకాయను ముంచి, ఆపై వేయించడానికి పాన్ లేదా వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనెలో చాలా గోధుమ.
వంకాయలు మాంసం మరియు కూరగాయలు నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 90 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 450 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 40 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 120 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క - 1/2 tsp;
- తాజా పుదీనా ఆకులు, అందిస్తున్నందుకు ఫెటా ఛీజ్.
తయారీ
మీరు మాంసంతో వండుతారు వంకాయలు ముందు, పండు కోర్ నుండి పండు తొలగించండి. వంకాయను "పడవలు" ఉప్పు చేసి, అరగంట కొరకు వదిలేయండి, తర్వాత అదనపు ద్రవ కాలువ మరియు పండును శుభ్రం చేయాలి. కట్ మాంసాన్ని తీసివేసి, దానిని వేయించడానికి పాన్ లో కూర్చుని, మిగిలిన వరకు కూరగాయలు వేయాలి. సిన్నమోన్ మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో కూడిన కూరగాయలు సీజన్, మాంసంతో కలిపి, సన్నద్ధమయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.
కూరటానికి వంకాయ పడవలను పూరించండి మరియు అరగంట కొరకు 175 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు. పనిచేసే ముందు, "పడవలు" పుదీనా మరియు ఫెటాతో చల్లబడుతుంది.
వంకాయలు మాంసం మరియు బియ్యం పొయ్యిలో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- పెద్ద వంకాయలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 110 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో - 5 గ్రా;
- గొర్రె గొడ్డు మాంసం - 380 గ్రా;
- ఉడికించిన బియ్యం - 120 గ్రా;
- టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- పైన్ గింజలు - 30 గ్రా;
- రొట్టె ముక్క - 45 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్ - 45 గ్రా.
తయారీ
200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. వంకాయ, రెండు భాగాలుగా విభజించి మొత్తం పల్ప్ యొక్క 2/3 నుండి తొలగించండి. 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో నూనె మరియు స్థలాన్ని మిగిలిన "బోట్లు" చల్లుకోవటానికి. ఫిల్లింగ్ చేయడానికి మాకు ఈ సమయం సరిపోతుంది. ఇది చేయటానికి, మిరియాలు, టమోటాలు మరియు ఒరేగానో ముక్కలు తో ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి సేవ్. కూరగాయలు, ముక్కలు మాంసం చాలు మరియు అది సంసిద్ధతను వరకు వచ్చే వరకు వేచి. బియ్యంతో నింపి మాంసం స్థావరం కలపండి మరియు కాల్చిన వంకాయ యొక్క కావిటీస్లో వేయండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు, చీజ్, బ్రెడ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి. ఓవెన్లో మరో 15 నిముషాలు మరియు మీరు పట్టికకు వడ్డిస్తారు!