క్రింద ఇచ్చిన మా వంటకాలను నుండి, మీరు చాంత్రీలియన్ల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు. ఈ రుచికరమైన డిష్ ఒకసారి ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు ఎల్లప్పుడూ తన ఆరాధకులు మధ్య ఉంటుంది.
Chanterelle మరియు చీజ్ తో పుట్టగొడుగు సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- chanterelle - 320 g;
- ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్ - 120 గ్రా;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 3-4 కాండం;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- ఎండిన బాసిల్ - 1-2 లవంగాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
అన్ని కలుషితాలు, ఇసుక మరియు ఆకులు వదిలించుకోవడానికి పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కొంచెం కొట్టుకుంటారు. Chanterelles చిన్న ఉంటే మీరు వాటిని మొత్తం వదిలి, పెద్ద వాటిని మంచి కావలసిన ముక్కలు ముక్కలుగా కట్. మేము ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను చాలు, నీరు పోయాలి, పదిహేను నిమిషాలు ఒక మరుగు మరియు వేసి వరకు వేడెక్కేలా.
పుట్టగొడుగులను వండుతారు, శుభ్రం మరియు బంగాళాదుంప దుంపలు యొక్క ఘనాల లోకి కట్ అయితే. మేము క్రీము వెన్న ముందు శుభ్రపరచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు మరియు చక్కగా కోసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు న పాస్. మేము, పుట్టగొడుగులను కూరగాయలు ఉంచి ఉప్పు మరియు లారెల్ ఆకులు మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉడికించాలి వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము, ఎండిన బాసిల్ త్రో ఒక grater ద్వారా అతికించారు తడకగల చీజ్ జోడించండి లేదా అది కరిగిపోతుంది వరకు ముక్కలుగా చేసి కదిలించు. మేము అగ్ని నుండి సూప్ తొలగించండి, ప్లేట్లు దానిని పోయాలి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
Chanterelles తో పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్
పదార్థాలు:
- chanterelle - 800 g;
- ceps యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు - 75 ml;
- shallot ఉల్లిపాయ - 190 g;
- క్రీమ్ - 75 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- తాజా థైమ్ - 2 sprigs;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- తాజా పార్స్లీ - 3-4 కొమ్మలు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చాంటెరేల్స్ బాగా కడుగుతారు, మేము వంద గ్రాములు చిన్నదిగా తీసుకుంటాం, మిగిలినవి ఆలివ్ నూనెలో వేయించబడతాయి, క్యారెట్లు జోడించడం, కత్తితో ఒలిచిన మరియు చూర్ణం చేయబడతాయి
ఆలివ్ నూనెలో వేయించిన మొత్తం చిన్న చిన్న చైనీయులు వేయించబడతాయి, చివరికి మేము ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ యొక్క మెత్తగా కరిగిన లవణం.
రెడీ క్రీమ్ సూప్ ఒక ప్లేట్ లోకి కురిపించింది, మేము వేయించిన పుట్టగొడుగులను, ఎగువ నుండి థైమ్ ఒక కొమ్మ మరియు పట్టిక అది సర్వ్.