మీరు సాధారణంగా ఎండుద్రాక్ష నుండి ఉడికించాలి లేదు - జామ్, compotes, జామ్లు. మీరు ఎప్పుడైనా ఈ బెర్రీ నుండి ఒక సాస్ చేయడానికి ప్రయత్నించారా? ఇది మాంసం, శిష్ కెబాబ్, చేపలు, కోడి మొదలైన వాటి రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. ఇది తయారు మరియు వారు ఖచ్చితంగా ఏ స్టోర్ లో కొనుగోలు కాదు అసలు మరియు స్పైసి కెచప్, అతిథులు ఆశ్చర్యం.
మాంసం కోసం Redcurrant సాస్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్రని పండిన మొలకల - 2 కిలోల;
- తెల్ల చక్కెర - 405 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగార్ - 205 ml;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- ఎండిన దాల్చిన చెక్క - 10 గ్రా;
- కార్నేషన్ , లారెల్ ఆకు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా.
తయారీ
ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష కొమ్మలు ఆఫ్ కన్నీటి, కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు బెర్రీలు రసం బయటకు పిండి. ఒక saucepan లోకి పోయాలి, టేబుల్ వినెగార్ జోడించడానికి, చక్కెర పోయాలి, దాల్చిన చెక్క మరియు సుగంధ త్రో. మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు మీడియం అగ్ని వంటలలో ఉంచండి. కంటెంట్లను బాయించు, ఆపై వేడిని తగ్గించి, మందపాటి వరకు ఉడికించాలి మరియు నురుగును తీసివేయండి.
ఏ సమయంలో వృధా లేకుండా, మేము బ్యాంకులు సిద్ధం: మేము వాటిని కడగడం, వాటిని పొడిగా తుడవడం మరియు దిగువ ప్రతి వెల్లుల్లి ఒక స్లాబ్ విసురుతాడు. మేము వేడి మాస్ పోయాలి, రోల్ మరియు 10-15 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా. అన్ని, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష సాస్ కోసం ఉపయోగం మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుంచి తయారు పుదీనా సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్రని పండిన మొలకలు - 205 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర - 20 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 20 ml;
- వెన్న - 15 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు -7 బటానీలు;
- లవంగాలు - 5 మొగ్గలు;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- పుదీనా (తాజా లేదా ఎండిన) - రుచి చూసే.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న యొక్క భాగాన్ని త్రో, అది కరుగుతాయి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు చక్కెర పోయాలి. స్ఫటికాలు కరిగిన వెంటనే, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రెడ్ కౌంట్ బెర్రీలు మరియు తరిగిన పుదీనాను జోడించండి. ఒక మూత కవర్ మరియు అధిక వేడి పైగా సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరుస్తారు, బాగా కత్తిరించి, సాస్ లోనికి విసిరి పారదర్శకంగా ఉంటుంది. ఆ తరువాత, శాంతముగా బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లోకి అన్ని మాస్ పోయాలి, సజాతీయత దానిని ఓడించి, రుచి ఉప్పు మరియు మాంసం అది సర్వ్.
తీపి మరియు పుల్లని ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష సాస్
పదార్థాలు:
- ఎరుపు పక్వత ఎండుద్రాక్ష -995 గ్రా;
- చక్కెర - 490 గ్రా;
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు;
- సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బెర్రీస్ చక్కెరతో గిన్నెలో కలుపుతారు, 30 నిమిషాలు వదిలివేయాలి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మనం వంటలకు మంటలను పంపించి, అంతా వేడి చేయాలి. జెంట్లి నుండి పాన్ తొలగించండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు పూర్తిగా చల్లగా. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశి రుబ్బు మరియు టేబుల్కి సిద్ధంగా ఉన్న సాస్ను అందిస్తాము.
వెల్లుల్లి తో Red ఎండుద్రాక్ష సాస్
పదార్థాలు:
- ఎండుద్రాక్ష ఎరుపు - 990 గ్రా;
- చక్కెర 205 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 15 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 20 గ్రా;
- వినెగార్ - 55 ml;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- ఉడికించిన నీరు - 105 ml;
- ఎండిన పిప్పరమింట్ - చిటికెడు;
- జిలాటిన్ పొడి - చిటికెడు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయే వరకు బ్లెండర్తో కడుగుతారు మరియు కొట్టబడతాయి. అప్పుడు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ జోడించండి చక్కెర త్రో మరియు వెచ్చని నీటి పోయాలి. ఒక చిన్న అగ్నికి మాస్ను పంపండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి పిండి వేయు, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరొక 30 నిమిషాలు మిశ్రమం కాచు మరియు ప్రక్రియ చివరిలో, వినెగార్ లో పోయాలి. మేము ప్లేట్ నుండి ఫలిత సాస్ ను తీసివేసి, ఒక బిట్ చల్లబరుస్తుంది, జెలాటిన్ త్రిప్పి, మిక్స్ చేసి, జాడి లోకి పంపిణీ చేయాలి. మేము మూతలు మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్లో పనిని ఉంచుతాము.
హాట్ redcurrant సాస్
పదార్థాలు:
- ఎర్రని పండిన మొలకలు - 990 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తెల్ల చక్కెర - 5 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 15 గ్రా;
- గుర్రపుముల్లంగి - రుచి చూసే;
- జాజికాయ - చిటికెడు;
- తులసి, పుదీనా, కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బెర్రీస్ కొమ్మల నుండి తీసివేసి బ్లెండర్ లోకి పోయాలి. మేము ఒలిచిన వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి మరియు చక్కగా తరిగిన తాజా మూలికలను విసిరేస్తాము. సున్నితమైన వరకు ద్రవ్యరాశి whisk, సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రో మరియు పూర్తిగా కలపాలి. 20 నిమిషాల తరువాత, చిన్న గాజు జాడి లో సిద్ధంగా బెర్రీ సాస్ వేయండి, మూతలు ప్లగ్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి.