మల్బరీ నుండి వైన్ - అసాధారణమైన గృహనిర్మాణ మద్యం కోసం అసలు వంటకాలు

మల్బరీ యొక్క ఫలములు సహేతుకంగా విటమిన్లు నిల్వచేసినవిగా భావిస్తారు, అవి తాజాగా సేవించాలి లేదా జామ్తో తయారు చేయబడతాయి. ముఖ్యంగా resourceful గృహిణులు రుచికరమైన పండ్లు దరఖాస్తు మరొక మార్గాన్ని - కూడా GOURMET gourmets అభినందిస్తున్నాము ఇది మల్బరీ, నుండి వైన్ తయారు.

మల్బరీ నుండి వైన్ తయారు చేయడం ఎలా?

బెర్రీస్ మొక్కల అనామ్లజనకాలు మరియు చక్కెర, ముఖ్యంగా నల్ల మల్బరీ కోసం అధికంగా ఉంటాయి. ఇంట్లో మల్బరీ నుండి మంచి వైన్ పొందేందుకు, ఈ క్రింది అంశాలను పరిశీలిద్దాం:

1. ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన పానీయం నల్ల పండ్లు నుండి పొందవచ్చు. ఎరుపు మరియు తెలుపు బెర్రీలు, వైన్ తక్కువ రుచికరమైన ఉంటుంది.
2. ఈ మల్బరీ నుండి వైన్ తయారు చేయడానికి మొదటి ప్రయత్నం అయితే, అప్పుడు మీరు నిమ్మ రసం లేదా యాసిడ్ వాడాలి, లేకపోతే సంకలితాలు తో overdoing ప్రమాదం మరియు బెర్రీలు యొక్క రుచి మరియు సువాసన smotching ఉంది.
3. మల్బరీ తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంది, ఇది వైన్ మల్బెర్రీ నుండి తిరుగులేని వాస్తవానికి దోహదం చేస్తుంది. కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవడానికి, ఈస్ట్ ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ వాటి లేకుండా వంట చేసే మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు తొడుగుకు సాక్ష్యమివ్వబడుతుంది, ఇది సీసాపై పడటం, ఇది పడిపోతుంది.

ఇంట్లో సాధారణ మల్బరీ వైన్

ఇంట్లో చాలా సులభమైన మల్బరీ వైన్ తాజా బెర్రీలు, మరియు వారి రూపం కోల్పోయిన ఆ నుండి తయారు చేయవచ్చు. క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి, వీటిలో ఒకటి చాలా సులభం. రహస్యం మల్బరీ కడిగివేయబడవలసిన అవసరం లేదు, లేకపోతే కిణ్వప్రక్రియను ప్రోత్సహించే అడవి ఈస్ట్ యొక్క అన్ని స్టాంపులు కడిగివేయబడతాయి.

పదార్థాలు:

• నల్ల మల్బరీ - 2 కేజీ;
• చక్కెర - 0.5 కిలో;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.

తయారీ

1. పండ్లు పీల్ మరియు ఒక గాజు కూజా వాటిని పోయాలి, చక్కెర తో కవర్ మరియు ఆమ్లం జోడించండి.
2. నీటి 4.5 లీటర్ల కదిలించు.
3. ఒక చేతితొడుగుతో కంటైనర్ యొక్క మెడను వ్రాసి, సంచరించేందుకు వదిలివేయండి.
4. పానీయం గాజుగుడ్డ వడపోత ద్వారా నిల్వ ట్యాంక్లోకి ప్రవహిస్తుంది.

ఇంట్లో బ్లాక్ మల్బరీ నుండి వైన్

చేతిలో వైన్ ఈస్ట్ ఉన్నట్లయితే వంటను నిర్లక్ష్యం చేయటానికి ముందు కౌన్సిల్ బెర్రీలు కడగడం లేదు. ఒక నల్ల మల్బెర్రీ నుండి వైన్ పండిన బెర్రీలు నుండి తయారవుతుంది, ఇది ఆఫ్ వస్తాయి ప్రారంభమైంది. మల్బరీ చెట్టు యొక్క పండ్లు సరిపడేటప్పటి కాలం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కనుక సేకరణతో లాగండి లేదు. ద్రాక్షా రసం మరియు వైన్ ఈస్ట్ బదులుగా రైసిన్తో పాటు వైన్ కూడా తయారుచేస్తారు.

పదార్థాలు:

• నల్ల మల్బరీ - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.5 కిలో;
• ఎండుద్రాక్ష - 450 గ్రా;
• పెక్టిన్ ఎంజైమ్ - 1 స్పూన్. (ఆప్షనల్);
• నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
• నీరు - 3 l;
• వైన్ ఈస్ట్ - 1 ప్యాక్.

తయారీ

1. నీరు ఒక వేసి తీసుకుని, చక్కెర ఉంచండి. కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, మరియు సిరప్ పారదర్శకంగా మారుతుంది.
2. బెర్రీలు పీల్, ఎండుద్రాక్ష జోడించడానికి మరియు మరిగే సిరప్ పోయాలి. చల్లగా వదిలేయండి.
3. ఆ తరువాత, ఈస్ట్ కనీసం 12 గంటలు వేచి, పరిచయం.
4. ఇంకా, రసం యొక్క 2 నిమ్మకాయలు, ఈస్ట్ దాణాను పోషిస్తున్నాయి. కంటెయినర్ యొక్క గొంతు గాజుగుడ్డతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఇది 3-4 రోజులు తిరగడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది.
5. ప్రాధమిక కిణ్వనం తరువాత, కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తారు. నల్ల మల్బరీ నుండి ఇంటిలో తయారుచేయబడిన వైన్ ముదురు గాజుతో బాటుగా లేదా కాగితంలో చుట్టి ఉంటుంది.

ఇంట్లో తెల్ల మల్బరీ నుండి వైన్

ముదురు బెర్రీ ఎంపిక, మరింత సంతృప్త రెడీ రుచి మరియు వైన్ యొక్క వాసన. సాంప్రదాయ వైన్ తయారీదారులు తెలుపు మల్బరీ నుండి వైన్ తయారు చేయకపోయినా, గృహ యజమానులు ఈ పండ్లను ఉపయోగించడం అలవాటుపడ్డారు. రుచి త్రాగడానికి నలుపు మల్బరీ క్లాసిక్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, అది వైన్ చాలా అసాధారణ చేస్తుంది తేనె తో తయారు చేస్తారు వాస్తవం.

పదార్థాలు:

• తెల్ల మల్బరీ - 4 కిలోల;
• రబర్బ్ - 400 గ్రా;
• lemons - 3 ముక్కలు;
• ఆపిల్ రసం - 6 l;
• చక్కెర - 1 కేజీ;
• తేనె - 400 గ్రా;
• వైన్ ఈస్ట్ - 5 గ్రా.

తయారీ

1. బెర్రీస్ క్రమం, కడగడం, చక్కెరతో నింపుతారు మరియు తేనె ఉంచండి.
2. ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశికి జోడించడానికి నిమ్మకాయలు.
3. ఆపిల్ల నుండి రసం పిండి వేయు, వాటిని పైగా బెర్రీలు పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద బాయిల్.
4. గది ఉష్ణోగ్రతను మిశ్రమాన్ని మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. 3 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
5. అచ్చు యొక్క రూపాన్ని నివారించడానికి, మల్బరీ యొక్క భవిష్యత్తు వైన్ రోజుకు రెండుసార్లు కదిలిస్తుంది.
6. రసం పిండి, ఒత్తిడి మరియు ఒక కంటైనర్ లోకి పోయాలి, ఒక septum ఇన్స్టాల్.
7. సుమారు నెలలో ఒకటిన్నర కిణ్వప్రక్రియ బాటిల్ లోకి ఫిల్టర్ చేసి పోయాలి.
8. మరొక నెలలో వేచి ఉండి, అవశేషాలు సీసాలో మిగిలిపోతాయి.

చక్కెర లేకుండా మల్బరీతో వైన్ ఉడికించాలి ఎలా?

తయారీ యొక్క చాలా ఆసక్తికరమైన పద్ధతి - ఇంట్లో ఉన్న వైన్ నుండి మల్బరీ నుండి చక్కెర లేకుండా, ఇది కాహోర్లను పోలి ఉంటుంది మరియు దాని రుచి బాగా ఉచ్చరించబడింది మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. వైన్ యొక్క నాణ్యత భాగాలు ఎంత జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడతాయో ఆధారపడి ఉంటుంది. రాట్ యొక్క సంకేతాలను లేకుండా మీరు మాత్రమే తాజా పండ్లు ఎన్నుకోవాలి. పానీయం యొక్క రహస్య భాగాలలో ఒకటి పాలు ఘనీభవించినది.

పదార్థాలు:

• మల్బెర్రీ - 350 గ్రా;
• వోడ్కా - 200 ml;
• ఆవిరి పాలు - 300 ml;
• నీరు - 150 ml.

తయారీ

1. వాష్ మరియు బెర్రీలు ఎంచుకోండి. 10 నిమిషాలు నీరు మరియు కాచు వాటిని పోయాలి, అప్పుడు చల్లని.
2. గాజుగుడ్డ ద్వారా స్ట్రెయిన్, 2 పొరలుగా మడవబడుతుంది.
3. , ఘనీకృత పాలు పోయాలి మాస్ కొరడాతో మరియు వోడ్కా జోడించండి.
4. వెచ్చని ప్రదేశంలో 3 రోజులు వేచి ఉండండి.

ఈస్ట్ లేకుండా మల్బరీ నుండి వైన్

మల్బరీ యొక్క గొప్ప పంటను తినటానికి ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు అనుకూలమైన మార్గం ఇంట్లో మల్బరీ నుండి వైన్ తయారు చేయడం, ఈ రెసిపీ ఈస్ట్ ను ఉపయోగించకుండా మరియు సాపేక్ష సరళతకు భిన్నంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా పండ్లు, పోషక పదార్ధాలు, ప్రత్యేకించి నల్ల మల్బరీ యొక్క బెర్రీలు కలిగి ఉండడం వల్ల ఇది ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి శీతాకాలంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• మల్బెర్రీ - 4 కిలోల;
• నీరు - 10 లీటర్లు;
• చక్కెర - 1,5 kg;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 20 గ్రా.

తయారీ

1. బెర్రీలు సాగించి, రసంను సేకరించేందుకు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.
2. చక్కెర, యాసిడ్ 500 గ్రా జోడించండి.
3. కదిలించు, గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు 2 రోజులు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి.
4. విషయాలను వక్రీకరించు. అన్ని ఒక సీసా లోకి పోయాలి, మరొక 500 గ్రాముల చక్కెర పోయాలి, మిక్స్ మరియు ఒక septum ఇన్స్టాల్.
5. చీకటి ప్రదేశంలో 5 రోజులు ఉంచండి.
6. సుమారు 500 ml పోయాలి, 500 గ్రాముల చక్కెరను ద్రవంలో కరిగించి, మళ్లీ పోయాలి.
7. బుడగలు అదృశ్యమైనప్పుడు, అవక్షేపణను దెబ్బతీయకుండా, నల్ల మల్బరీ నుండి వైన్ కొత్త సీసాలలో పోస్తారు.

ముల్బెర్రీ మరియు కోరిందకాయ నుండి వైన్

మీరు మల్బరీ నుండి వైన్ తయారు చేస్తే, పానీయం యొక్క రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది, వీటిలో రెసిపీ రాస్ప్బెర్రీస్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రామాణిక వంటకాలు మరియు నిష్పత్తుల ప్రకారం తయారుచేస్తారు. మాత్రమే మార్పు దాని రుచి మరియు రంగు మాత్రమే మెరుగుపరుస్తుంది పండిన రాస్ప్బెర్రీస్, అదనంగా ఉంది. సున్నితమైన రుచితో మంచి వైన్ పొందేందుకు, మీరు వంట ప్రక్రియ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను అధ్యయనం చేయాలి.

పదార్థాలు:

• మల్బెర్రీ - 1,5 kg;
• కోరిందకాయ - 0,5 కిలోల;
• చక్కెర - 0.5 కిలో;
• నీటి 4.5 లీటర్లు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.

తయారీ

1. బెర్రీలు చేర్చండి, చక్కెర నింపి, యాసిడ్ జోడించండి.
2. కదిలించు, నీటితో పోయాలి. తొడుగు మీద ఉంచండి మరియు అది పడిపోయే వరకు వదిలివేయండి.
3. కాయలు ద్వారా మేడిపండు మరియు మల్బరీ జాతి నుండి వైన్ .