మా పూర్వీకులు ఖచ్చితంగా మీ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా దాహంతో నిండిపోయారు. మోర్స్ , వివిధ compotes మరియు, కోర్సు యొక్క, kvass - ఈ ఏ వేడి మరియు వేడి లో మీరు ఆనందపరుచుకోవటానికి అని పానీయాలు ఉన్నాయి. Kvass రుచికరమైన రుచికరమైన పానీయం మాత్రమే, కానీ రష్యన్ వంట అనేక అసలు వంటలలో ఆధారం. మేము మీ దృష్టికి ఇంటిలో వంట kvass కోసం అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాము.
ఇంట్లో బ్రెడ్ kvass కోసం వంటకం
పదార్థాలు:
- రై బ్రెడ్ - 500 గ్రా;
- ఉడికించిన నీరు - 11 లీటర్లు;
- చక్కెర - 4 అంశాలు;
- raisins - 0,5 అంశాలు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సో, ఒక పెద్ద మెటల్ ట్యాంక్ పడుతుంది, అది శుభ్రంగా వడపోత చల్లని నీటి కుడి మొత్తం పోయాలి మరియు పొయ్యి మీద అది చాలు. మేము అధిక ఉష్ణ ఒక వేసి దానిని తీసుకుని. వృద్ధాప్యం లేని సమయం వృథా చేయకండి, రై బ్రెడ్ యొక్క చిన్న ఘనాలను కట్ చేసి, చూర్ణం చేయకుండా చమురు లేకుండా నారింజ కు వేయించాలి. నీటి దిమ్మలు, జాగ్రత్తగా అగ్ని నుండి తీసివేసినప్పుడు, ఉతకైన ఎండుగడ్డి మరియు అన్ని రొట్టెలని విసురుతాయి. ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు అది ఒత్తిడికి అన్ని రాత్రి వదిలి.
మరుసటి ఉదయం మూత తీసివేసి రొట్టె తీసుకొని దానిని త్రోసిపుచ్చండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఈస్ట్ తో మిక్స్ చక్కెర మిక్స్ మరియు నీటి లోకి పొడి మిశ్రమం పోయాలి. మనం బాగా కలపాలి, ఒక ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో వేట్ కవర్ మరియు మరొక 2 గంటల ద్రవ ప్రతి రెండు గంటలు చొచ్చుకురావడం వదిలి. ఆ తర్వాత జాగ్రత్తగా ట్యాంక్ నుండి అన్ని ఎండుద్రాక్ష తొలగించండి.
తరువాత, మరొక పెద్ద అరగణం, గాజుగుడ్డ తీసుకోండి మరియు బ్రెడ్ kvass వక్రీకరించు అనేక సార్లు పారదర్శకత. పూర్తి పానీయం ప్లాస్టిక్ సీసాలు లోకి కురిపించింది, మూతలు తో మూసివేయబడింది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం 3 రోజుల. సమయం ముగిసిన తరువాత, kvass ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది!
బిర్చ్ సాప్ నుండి బేకరీ kvass
పదార్థాలు:
- పొడి ఈస్ట్ - 1 గ్రా;
- బిర్చ్ సాప్ - 3 లీటర్లు;
- చక్కెర - 30 గ్రా;
- రై క్రాకర్స్ - 300 గ్రా.
తయారీ
ఇప్పుడు ఇంట్లో రుచికరమైన kvass చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి. బిర్చ్ రసం ఒక saucepan లోకి పోయాలి, చక్కెర పోయాలి మరియు కొద్దిగా ఈస్ట్ త్రో. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్. మార్గం ద్వారా, మీరు ఒక ద్వీపం పానీయం ఇష్టం లేకపోతే, అప్పుడు ఈస్ట్ జోడించబడవు: బ్రెడ్ వారు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఎక్కువ పానీయం న సమర్ధిస్తాను ఉంటే, అది ఒక మృదువైన రుచి ఉంటుంది. అప్పుడు రస్క్లను చేర్చండి, మరియు వారు కాకపోతే, అప్పుడు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో కాల్చిన రై బ్రెడ్ లేదా ముద్దలో పొయ్యి వరకు కాల్చండి.
సరిగ్గా ఒక రోజు కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒత్తిడి మరియు త్రాగడానికి వదిలి. ఆ తరువాత, బ్రెడ్ ముక్కలు నుండి kvass పిండి గుడ్డ ద్వారా వడపోత ఉంది, ఒక కూజా లోకి కురిపించింది మరియు ఒక మూత తో కప్పబడి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో పానీయం నిల్వ. ఇది సంపూర్ణ క్షణాలు దాహం మరియు ఒక లక్షణం kvass పుల్లని తో కొద్దిగా తీపి మారుతుంది.
ఈస్ట్ లేకుండా రొట్టె kvass కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రై బ్రెడ్ - 400 గ్రా;
- raisins - 50 g;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
ఇంట్లో రొట్టె kvass ఎలా తయారు చేయాలనే మరో ఎంపికను పరిశీలిద్దాం. రై బ్రెడ్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి గాలిలో గట్టిపడే వరకు ఎండబెట్టి. అప్పుడు చీకటి క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు ఫలితంగా క్రాకర్స్ వేడి పొయ్యి లో ఎండబెట్టి. ఆ తరువాత, వాటిని 3 లీటర్ల శుభ్రమైన కూజాగా మార్చి, ఉడికించిన చల్లని నీటితో నింపండి.
ఇప్పుడు శాంతముగా చక్కెర మరియు ఎండుద్రాక్ష పోయాలి. మేము ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము, ఒక మూతతో కూజాను కప్పి ఉంచక, కానీ మెడను చుట్టడం తర్వాత, మన kvass ను ధూళి నుండి కాపాడటానికి సరిగ్గా గజ్జలు చేయాలి.
అనేక రోజులు తర్వాత, పూర్తి పానీయం చీజ్ల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, మేము ప్లాస్టిక్ సీసాల్లో ద్రవాన్ని పోసి, టోపీలను బిగించి, రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేస్తాము. మిగిలిపోయిన మందపాటి దూరంగా విసిరివేయబడదు, ఎందుకంటే అది ఒక పారునబెట్టిన వోర్ట్ మరియు ఒక స్టార్టర్గా పనిచేయగలదు! Kvass యొక్క ఒక కొత్త భాగాన్ని సిద్ధం చేసేటప్పుడు, దాని కోసం కొన్ని తాజా రైన్ రక్సాలను చేర్చండి మరియు నీటితో దాన్ని పూరించండి.