మీరు మాంసం మరియు బీరు కావాలనుకుంటే, చెక్ లో బీర్లో పంది మాంసం వంటి అద్భుతమైన డిష్తో మీరు పాస్ చేయలేరు. సరైన వంటతో కూడిన మంచి మాంసం మరియు నాణ్యత బీర్ ట్రిక్ చేస్తాను, మరియు మార్గంలో మీరు పరిమళించే బీర్ తీసుకునేవారికి కూడా మెచ్చుకున్న మంచి మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం పొందుతారు.
ఓవెన్లో బీరులో పంది మాంసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది ఫిల్లెట్ - 2.5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- ముదురు బీర్ - 350 ml;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- మిరియాలు - 1/4 tsp.
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె;
- లవంగాలు - 4 PC లు.
తయారీ
గోధుమ లో మేము బంగారు గోధుమ వరకు నూనె వేడి మరియు దానిపై ఫిల్లెట్ వేసి. మాంసం సరిగ్గా వేగినప్పుడు, మేము ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాము, మరియు బ్రజియర్ లో మేము తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కవర్ చేస్తాము. మృదువైన, ఉప్పు, మిరియాలు వరకు త్వరగా వేసి కూరగాయలను బే ఆకులు వేసి, మాంసాన్ని తిరిగి బ్రజియర్కు తిరిగి పంపుతారు. రేకుతో బ్రేజియర్ను కవర్ చేసి, 2 గంటలు 180 డిగ్రీల పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయడానికి మాంసాన్ని ఏర్పాటు చేయండి.
సున్నితమైన బీర్ సాస్ లేకుండా సాఫ్ట్ మాంసం ఊహించదగినది కాదు, కాబట్టి వంట సమయంలో విడుదలయ్యే ద్రవాలు కూరగాయలతో కలిసి పాన్లోకి పోస్తారు. పిండి ఒక tablespoon జోడించండి మరియు మందపాటి వరకు సాస్ ఉడికించాలి. మీరు ఒక సజాతీయ సాస్ కావాలంటే, అప్పుడు ఒక బ్లెండర్తో కూరగాయలను రుబ్బు, ఆపై ఒక వేయించడానికి పాన్లో మరిగే వరకు బీరు సాస్ను తిరిగి తీసుకురండి.
మీరు ఒక బహువచనంలో బీర్లో ఉడికించిన పంది మాంసం చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. 2.5-3 గంటలు వంట కోసం "బేకింగ్" మోడ్ ఉపయోగించండి.
పంది మాంసంలో పంది మాంసం
పదార్థాలు:
- పంది (టెండర్లైన్) - 1 కేజీ;
- lager - అంశం యొక్క 1/4;
- సోయా సాస్ - 1/4 అంశం;
- గోధుమ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎర్ర క్యాబేజీ - 1/2 తల;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
లగేర్, సోయా సాస్ , గోధుమ చక్కెర మరియు వెనిగర్ ఒక గిన్నెలో కలుపుతారు. పంది ఫిల్లెట్ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచబడుతుంది మరియు అందుకున్న మెరినేడ్ లోకి కురిపించింది. మేము ప్యాకేజీని కట్టాలి మరియు కనీసం 4 గంటలు (ప్రాధాన్యంగా ఒక రోజు) రిఫ్రిజిరేటర్లో మాంసాలను విడిచి పెట్టాలి.
బంగారు గోధుమ వరకు మాంసంతో వేయించిన మాంసం త్వరగా వేసి బ్రజీయర్లో ఉంచండి. 10-15 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల రొట్టె మాంసం రొట్టెలుకాల్చు, దాన్ని తీసుకొని, 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. Marinade అవశేషాలు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు 5-8 నిమిషాలు నెమ్మదిగా అగ్ని పైగా ఆవిరైన ఉంటాయి.
ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద మరొక సీసాలో వెన్న కరుగుతాయి. బే ఆకుల మరియు నీటి గాజు కలిపిన నూనెలో తురిమిన క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ వేసి వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు గురించి మర్చిపోవద్దు. ఒకసారి క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది - వినెగార్ తో నింపండి. మేము పట్టిక కు క్యాబేజీ మరియు గ్రేవీ తో మాంసం సర్వ్. ప్రూనే యొక్క లవర్స్, బీరులో పంది మాంసంతో పంది మాంసం ఉడికించి, ఎండిన పండ్ల ముక్కలను marinade కు చేర్చవచ్చు.
బీర్లో పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- శిబిరం - 3 ½ స్టంప్;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎముక పై పంది మాంసం - 4 PC లు.
- కూరగాయల నూనె;
- చిన్న ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన థైమ్ - 1/2 tsp;
- ధాన్యం ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 2 tsp.
- నల్ల మిరియాలు - 1/2 tsp.
తయారీ
ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో, బీరు 2 కప్పులు మరియు నీటి 2 కప్పుల పోయాలి, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. మేము బీరు marinade లో చాప్స్ ముంచుతాం మరియు 4-6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.
Saucepan లో మేము నూనె వేడి మరియు 2 నిమిషాలు తరిగిన shallots వేసి. మిగిలిన 1/2 కప్పు బీర్, ఉల్లిపాయలు, తేనె, పరిమళించే వినెగార్, థైమ్, ఆవాలు, ఉప్పు వేయాలి. 8 నిముషాలు వేసి వేసి వేసి వేయండి. సమయం ముగిసిన తర్వాత, పిండిని చేర్చండి మరియు మరొక 2 నిమిషాలు సాస్ ఉడికించాలి.
మాంసం నుండి మాంసం తొలగించు, ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు మిరియాలు మరియు వేసి తో చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు 5 నిమిషాలు మాంసం మిగిలిన వీలు, మరియు సాస్ తో పట్టిక అది సర్వ్.