సోలాంకా అనేది రష్యన్ వంటకాల్లో ఒక వంటకం. దాని ఆధారం ఆమ్ల, లవణం లేదా పదునైన భాగాలు. ఈ వంటకం సాధారణంగా సౌర్క్క్రాట్ నుండి తయారవుతుంది, కానీ దాన్ని తాజాగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. తయారీ విధానం ద్వారా, అనుగుణ్యతను బట్టి, హాడ్గోప్లోడ్ ద్రవ మరియు మందంగా ఉంటుంది. ఇది వేడి మరియు చల్లని రూపంలో ఉపయోగించినప్పుడు, దాని రుచి లక్షణాలను కోల్పోదు. మరియు క్యాబేజీ ఉడికించిన క్యాబేజీ multivarquet గొప్పగా ఈ ప్రక్రియ సులభతరం. అదనంగా, ఈ విధంగా సిద్ధం ఒక డిష్, ఇది మరింత సంతృప్త మరియు జ్యుసి మారుతుంది.
ఒక బహుళజాతి లో పంది తో తాజా క్యాబేజీ నుండి Solyanka
పదార్థాలు:
- తాజా క్యాబేజీ, క్యాబేజీ - 1 kg;
- పంది మాంసం - 0.4 కేజీ;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- టమోటా రసం - 200 ml;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 2 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు పంది మాంసం వేసి చిన్న ముక్కలుగా బ్రౌన్ వేయడానికి ముందు "రొట్టె" మోడ్లో కట్ చేయాలి. అప్పుడు మరొక ఇరవై నిమిషాలు ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్ మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వేసి జోడించండి.
బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు క్యాబేజీ వేయించిన మాంసం మరియు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, వేయించిన మాంసం మరియు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, టమోటా రసం పోయాలి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు, తీపి మిరియాలు మరియు యాభై నిమిషాల "క్వెన్చింగ్" మోడ్ లో మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని కలిపి ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల కొలిచే ఘనాల లోకి కట్.
మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో సుగంధ రుచికరమైన hodgepodge సర్వ్.
సౌరక్క్రాట్ నుండి సోలియంకాట్ ఒక మాంసవేత్తలో కోడి మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 550 గ్రా;
- క్యాబేజీ సోర్ - 1000 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 220 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా రసం - 200 ml;
- కూరగాయల నూనె - 20 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 2 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు మరియు పంచదార;
- ఆలివ్;
- నిమ్మకాయ ముక్కలు;
- పార్స్లీ, బాసిల్ మరియు మెంతులు.
తయారీ
పగిలిన మరియు కత్తిరించి క్యారట్లు మరియు పదిహేను నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ లో ఉల్లిపాయ వేసి, చాలా కోసం చికెన్ మాంసం మరియు వేసి జోడించండి. అప్పుడు సౌర్క్క్రాట్, కొట్టుకుపోయిన మరియు కత్తిరించి పుట్టగొడుగులు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పంచదార, లారెల్ ఆకులు, సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు, టమోటా రసం పోయాలి మరియు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ తొంభై నిమిషాలలో ఉడికించండి.
మేము సర్వ్, ముక్కలుగా చేసి ఆలివ్ మరియు నిమ్మకాయ ఒక ముక్క అలంకరిస్తారు.