నిజంగా, నిజంగా, ఒక అరుదైన డిష్. చాలామంది ప్రయత్నించలేదు, ఉదాహరణకు, వేయించిన గొడ్డు మాంసం మెదళ్ళు, కుక్ బుక్ పుస్తకాలలో ఎల్లప్పుడూ లభించే వండే రెసిపీ. ఇది చాలా వికర్షణ. మీరు ప్రయత్నించారా? మరియు ఫలించలేదు! గొడ్డు మాంసం, మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క బ్రెయిన్లు, ఫాస్ఫరస్, పొటాషియం, మరియు చాలా కొద్ది కేలరీలు వంటి అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాలకు 145 కే.కెల్ మాత్రమే. కానీ వారు చాలా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటారు, కాబట్టి మీరు ఈ రుచిని రుచి చూడాలి, దుర్వినియోగం చేయకండి.
- మెదళ్ళు తాము రుచి లేకుండా దాదాపుగా ఉంటాయి, అందువల్ల వాటిని వేయించడానికి మంచిది;
- వంట చేయడానికి ముందు, మీ మెదడులను నాని పోయేలా, సినిమా నుండి వాటిని తొలగించి రక్తం యొక్క అవశేషాలను తొలగించండి.
- వంట చేసేటప్పుడు మెదళ్ళు రంగును మార్చవు, మీరు నానబెట్టిన నీటికి కొద్దిగా వినెగార్ను జోడించవచ్చు;
- గొడ్డు మాంసం మెదళ్ళు నిర్మాణం లో మరింత దట్టమైన ఉంటాయి, calfskins మరింత మృదువైన మరియు fatter ఉంటాయి;
- బీఫ్ మెదళ్ళు 20 నిమిషాలు వండుతారు;
- దూడ మెదళ్ళు రెసిపీ 10 కంటే ఎక్కువ నిమిషాలు వంట కోసం సిఫార్సు చేస్తోంది.
వేయించిన మెదడుల్లోని రెసిపీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే వేయించడానికి, అలాగే పిండి మరియు సుగంధాలను ఉపయోగించి, మెదళ్ళు మరింత స్పష్టమైన మరియు ఉచ్ఛరిస్తారు రుచిని కొనుగోలు చేస్తాయి.
బ్రెయిన్స్ - వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దూడల యొక్క మెదళ్ళు - 500 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- చమురు - 60 గ్రా;
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- గ్రీన్స్ తరిగిన - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము మెదడు నుండి ఒక సన్నని చలన చిత్రాన్ని తీసివేసి, వినెగార్ కలిపిన వెచ్చని నీటిలో ఒక గంట వాటిని కదిలాయి. 10 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు ఆమ్లీకృత నిమ్మరసంలో మెదడులను బాయిల్ చేయండి.
మేము పేపర్ తువ్వాలతో చర్చించాము, ముక్కలుగా కట్ చేసి పిండిలో విడదీయాలి.
మేము గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు నుండి గుడ్లు ఉడికించాలి. ప్రతి స్లైస్ పిండిలో ముంచిన మరియు మరిగే నూనెకు పంపబడుతుంది. ఒక అందమైన బంగారు క్రస్ట్ డిష్ సిద్ధంగా అని మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
వంట గొడ్డు మాంసం మెదడులకు రెసిపీ పైన మాత్రమే తేడా ఉంటుంది. మేము చెప్పినట్లుగా, వంట సమయం సుమారు 2 సార్లు పెంచాలి.
సున్నితమైన రుచి యొక్క లవర్స్ పెరుగు నుండి సాస్లతో మెదడులను తినగలదు , మిగతావారికి మాంసం కోసం తియ్యని సాస్లను ఎంచుకోవద్దని సలహా ఇస్తారు.