నేడు రొట్టె లేని ఆధునిక భోజనం ఊహించవచ్చు. ప్రతిరోజూ, అనేక శతాబ్దాలు వరుసగా అనేక సార్లు రోజుకు ఉపయోగించుకోండి. ఈ విషయంలో అత్యంత ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, బ్రెడ్ దాదాపు ఏవైనా ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరియు దాని రుచి సంవత్సరం తర్వాత సంవత్సరం విసుగు చెందుతుంది. ఆహారపదార్ధాల ఉపయోగకరమైన ఇతర ఆహార పదార్థాలతో పోల్చి ఉండరాదు అని డైట్ వాసులు వివరించారు. దాని రసాయన కూర్పును చూడడానికి సరిపోతుంది:
- విటమిన్లు A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాల;
- ఫైబర్;
- ప్రోటీన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ;
- క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు.
అంతేకాకుండా, రొట్టె మా రోగనిరోధక వ్యవస్థను రక్షించే బాధ్యత చాలా అరుదైన మినరల్ - సెలీనియం కలిగి ఉంది. మరియు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తిని శరీరానికి శక్తిని మరియు సుదీర్ఘకాలం నిరాశపరిచింది. రోజువారీ ఆహారంలో రొట్టె చేర్చడం అనేది ఒత్తిడి, అలసట మరియు నిరాశ నుండి ఒక వ్యక్తిని కాపాడడానికి శాస్త్రవేత్తలు వాదిస్తారు. ఇది నాడీ వ్యవస్థకు బాధ్యత వహిస్తున్న B విటమిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఉంటుంది.
అటువంటి సంపన్న కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, ఇటీవల సమాజంలో ఒక అభిప్రాయం ఉంది, కానీ హాని మాత్రం బ్రెడ్ను తెస్తుంది. మరియు ప్రతి మహిళ, ఆమె అదనపు పౌండ్ల లో తెలుసుకున్న, బేకింగ్ నుండి ఖచ్చితంగా తిరస్కరించే కోరుకొని అన్ని మొదటి. అయితే, పోషకాహార నిపుణులు ఇలాంటి నమ్మకం సగం నిజమని చెబుతారు. నిజానికి, అన్ని రొట్టె సమానంగా ఉపయోగపడదు. సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాలు అన్ని వైవిధ్యం తో, మీరు ఉత్తమ మా శరీరం ప్రభావితం సరిగ్గా ఒక ఎంచుకోవడానికి ఉండాలి.
ఏ రకమైన రొట్టె ఉపయోగపడుతుంది?
రొట్టె యొక్క ప్రధాన పదార్ధం గోధుమ ధాన్యం. దాని షెల్లో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల దుకాణ సముదాయం ఉంది. దురదృష్టవశాత్తూ, గోధుమను ప్రాసెస్ చేసే ఆధునిక ప్రక్రియలో, దాని అత్యంత విలువైన భాగం వ్యర్థంగా పడింది. అవుట్పుట్ పిండి మరియు ఖాళీ కేలరీలు పుష్కలంగా తెలుపు పిండి, ఉంది. గతంలో ధాన్యం యొక్క ఉపయోగం నుండి, ఉత్తమంగా, మూడో స్థానంలో ఉంది. అటువంటి పిండి నుండి బన్స్, తెలుపు, అద్భుతమైన, రుచి మరియు సువాసనపై ఆహ్లాదాన్ని కలిగిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఇది "ఉన్నత స్థాయి" పిండి నుండి "తెల్ల" రొట్టె యొక్క ఉపయోగం, ఇది డయాబెటిస్, హృదయనాళ వ్యాధులు, అలాగే అదనపు బరువు యొక్క రూపానికి దారితీస్తుంది.
ఈ ఇబ్బందులను నివారించడానికి, తృణధాన్యాలు లేదా రై పిండితో కలిపి తయారుచేసిన ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాయి. వారు మరింత ఉపయోగకరంగా పదార్థాలు, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి. "గ్రే" రొట్టె చాలా నెమ్మదిగా శోషించబడుతుంది, అందువలన, ఒక శ్రావ్యమైన వ్యక్తి మరియు అద్భుతమైన ఆరోగ్య నిర్వహణకు దోహదం చేస్తుంది.
మీ చేతులతో ఉపయోగకరమైన రొట్టె
వాస్తవానికి, నిజంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది బ్రెడ్ అని, సొంత చేతులు వండుతారు. ఈ సందర్భంలో, తుది ఉత్పత్తిలో ఎటువంటి మలినాలను మరియు హానికరమైన పదార్థాలు లేవు అని మీరు అనుకోవచ్చు. అదనంగా, ఇంట్లో బ్రెడ్ కోసం రెసిపీ వైవిధ్యభరితంగా మరియు మార్చవచ్చు, ఇది కొత్త పదార్థాలు జోడించడం: ఊక , తృణధాన్యాలు, విత్తనాలు మరియు మరింత. విస్తృత శ్రేణిలో గృహోపకరణాల తయారీదారులు కాంపాక్ట్ బేకరీ అందిస్తారు, ఇది రొట్టెలు వేయడానికి మాత్రమే కాదు, డౌను మెత్తగా పిండి చేస్తుంది. కానీ వంటగదిలో కొనుగోలు లేదా ఉంచడానికి అలాంటి అవకాశం లేకపోతే, ఒక ప్రామాణిక ఓవెన్ చేస్తాను. అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఆత్మ తో ప్రక్రియ చేరుకోవటానికి ఉంది, అప్పుడు మీ రొట్టె తప్పనిసరిగా మృదువైన అవుతుంది, ఉపయోగకరమైన మరియు చాలా రుచికరమైన.
ఇంట్లో తయారు చేయని రొట్టె కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- 500 గ్రా మొత్తం wholemeal పిండి;
- 400 ml పెరుగు;
- సోడా 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు 1 teaspoon.
తయారీ
పిండి, ఉప్పు మరియు సోడా ఒక జల్లెడ ద్వారా sieved చేయాలి, అప్పుడు kefir పోయాలి మరియు మీ చేతులతో పిండి కలపాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు నువ్వులు గింజలు లేదా గుమ్మడికాయ విత్తనాలను జోడించవచ్చు. బ్రెడ్ కోసం ఫారం ప్రాధాన్యంగా పిండితో ముంచిన ముందుగా ఉంటుంది, దాని తర్వాత డౌను వ్యాప్తి చేయవచ్చు. ఇటువంటి రొట్టె పొయ్యిలో 40 నిమిషాలు కాల్చి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. చల్లబరుస్తుంది ముందు ఒక క్లీన్ టవల్ చుట్టి రెడీ బ్రెడ్, ఆపై పట్టిక పనిచేశారు.