మాంసం కూరటానికి వంట కట్లెట్స్, meatballs లేదా bolognese సాస్ కోసం మాత్రమే ప్రారంభించవచ్చు. మాంసం కొన్ని కాలానుగుణ కూరగాయలు జోడించండి, కలిసి అన్ని పదార్థాలు తప్పిపోవుట మరియు చల్లని సీజన్లో satiate మరియు వెచ్చని ఇది బయటకు, ఒక గొప్ప మరియు సువాసన వంటకం పొందుటకు. ఈ ఆర్టికల్ యొక్క ముసాయిదాలో, అటువంటి డిష్ యొక్క అనేక రకాలు మేము ఒకేసారి సేకరించి, మీ పనిని మీరు ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకోవడమే.
మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో కూరగాయల వంటకం
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- క్యారట్లు - 430 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 550 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 35 ml;
- వోర్సెస్టర్సాస్ సాస్ - 30 మి.లీ;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 400 ml;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 400 గ్రా.
తయారీ
మీడియం వేడి మీద, గట్టిగా మరియు గోధుమరంగులో 3 నిమిషాల్లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వేడి చేయండి. ఈ సమయం ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు మరియు క్యారట్లు కట్ తగినంత ఉంటుంది. మాంసం సిద్ధం కూరగాయలు జోడించండి, Worchester సాస్, టమోటా హిప్ పురీ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఉప్పు జోడించిన తర్వాత, ద్రవ దిమ్మల వరకు వేచి ఉండి, వేడిని తగ్గించండి. ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం ముక్కలు మాంసం తో ఒక కూరగాయల లోలోపల మధనపడు సిద్ధం, చివరిగా క్యాన్డ్ బీన్స్ మరియు, అవసరమైతే, ఆకుకూరలు ఒక ఉదార భాగం.
మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ తో కూరగాయల వంటకం
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు - 380 గ్రా;
- రామ్ యొక్క కూరటానికి - 290 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 1,9 l;
- క్యారట్లు - 320 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 3 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - 260 గ్రా;
- టమోటాలు - 90 గ్రా;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 380 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- టమోటా హిప్ పురీ - 45 గ్రా;
- నేల జీలకర్ర, సిన్నమోన్ - 1 స్పూన్ కోసం.
తయారీ
మీరు మాంసంతో ఒక కూరగాయల వంటకం సిద్ధం ముందు, కాయధాన్యాలు నీరు, పోయాలి ముందు రాత్రి, రాత్రి కోసం చల్లని, ఆమ్లీకృత నీరు లో నాని పోవు.
కూరగాయల నూనె వేడి మరియు సుగంధ సీజన్ ఉల్లిపాయలు దానిని ఉపయోగించండి. ఉల్లిపాయ కాల్చిన 5 నిముషాల తర్వాత, వెల్లుల్లి, క్యారెట్ మరియు ఆకుకూరల ముక్కలు వేయాలి, మరియు మరొక సమయంలో, ముక్కలు వేయించిన మాంసం ఉంచండి. టమోటో పేస్ట్ మరియు కూరగాయలు మరియు మాంసం కాయధాన్యాలు జోడించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, మరియు మరిగే జోడించండి గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు తురిమిన క్యాబేజీ తర్వాత. మాంసం కూర 45 నిమిషాల వంటకం.
పొయ్యి లో ముక్కలు మాంసం తో కూరగాయల లోలోపల మధనపడు
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 310 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 120 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 530 గ్రా;
- దాని సొంత రసం లో టొమాటోలు - 950 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 35 గ్రా;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 450 గ్రా;
- మిరపకాయ నేల - 1 స్పూన్.
తయారీ
బ్రేజియర్లో కొద్దిగా నూనెను వేడి చేసిన తర్వాత, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు తీపి మిరియాలు ముక్కలుగా వేయాలి. 3-4 నిమిషాలు నూనె లో కూరగాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆపై వాటిని మాంసం ముక్కలు మరియు గోధుమ అనుమతిస్తాయి. ఇంతలో, 155 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని ఉంచండి. కూరగాయలు మరియు మాంసం brazier లో, మీ సొంత రసం లో టమోటాలు లో పోయాలి, టమోటా పేస్ట్ మరియు బీన్స్ జోడించండి. సీజన్ మిరపకాయ మరియు సముద్రపు ఉప్పు యొక్క ఉదార చిటికెడు. పొయ్యిలో గట్టిగా ఉంచండి మరియు పులుసు 45 నిముషాలపాటు ఉంచండి. అదనంగా, మీరు గోధుమ కింద చీజ్ మరియు స్థానంతో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. మీరు చిప్స్ మరియు బ్రెడ్తో డిప్ గా ఈ కూరను సేవిస్తారు, లేదా మీరు సాధారణ సైడ్ డిష్తో సేవ చేయవచ్చు: బియ్యం, బుక్వీట్, పాస్తా.
ఒక మల్టీవర్క్లో ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కూరగాయల వంటకం
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 600 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 260 గ్రా;
- క్యారట్లు - 140 g;
- ఎండు గింజలు;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 80 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 45 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 375 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 45 గ్రా;
- వైట్ వైన్ వెనీగర్ - 30 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
"బేకింగ్" పై వేడి నూనెలో స్పేర్ క్యారట్లు, వెల్లుల్లి, బఠానీలు మరియు ఉల్లిపాయలు. వేయించడానికి, బంగాళాదుంప ఘనాల, ముక్కలు వేయించిన మాంసం, మరియు చివరి వరకు గట్టిగా పట్టుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వినెగార్ తో గిన్నె multivarka యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, టమోటా పేస్ట్, ఎండుద్రాక్ష, లారెల్ జోడించడానికి మరియు "చల్లార్చు" ఆన్. ఒక గంటన్నర తర్వాత, రుగ్అవుట్ రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.