ఏదైనా పాస్తా సాస్ కలిపి లేకుండా డౌ యొక్క భాగాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. ఖచ్చితంగా తయారు సాస్ మొత్తం రుచి కూర్పు యొక్క ప్రాథమిక భాగం. అన్ని రకాలైన సాస్లలో, క్లాసిక్ టమోటా నిర్దాక్షిణ్యంగా ఒక క్రీము ఆధారంగా, అనగా కొవ్వు మరియు క్రీము మీద అనలాగ్ను అధిగమిస్తుంది, అతను ఒక రుచికరమైన భోజనం లెక్కించే కేలరీలను ఇష్టపడే వారందరికీ చాలా ఇష్టం.
సింపుల్ క్రీము స్పఘెట్టి సాస్ - రెసిపీ
లాసాగ్నా కనిపించే సమయము నుండి చాలా పాస్తా-ఆధారిత వంటలలో ఒక అదృశ్య కంపానియన్ ఇది ఒక ప్రాథమిక సాధారణ క్రీము క్రీమ్ సాస్ bechamel రూపంలో ఆధారంతో ప్రారంభిద్దాం.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 90 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- క్రీమ్ - 480 ml;
- పాలు - 240 ml;
- తడకగల పర్మేసన్ - 210 గ్రా;
- ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 5 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు - 3 గ్రాముల ప్రతి;
- జాజికాయ చిటికెడు.
తయారీ
ఒక నిమిషం కోసం పిండి వేసి, వెన్నను కరిగి, తరువాత పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమంతో పోయాలి. పిండి బంతులను విడిచిపెట్టకుండా జాగ్రత్త తీసుకోండి. మసాట్ యొక్క చిటికెడు మరియు కొన్ని ఇతర సాంప్రదాయ అదనపు సాంప్రదాయ చేర్పులు వంటి ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో ఎండబెట్టిన ఉల్లిపాయ వంటివి చేర్చండి, వారు క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ సాస్ ఇటలీ రుచికి జోడించి, పాస్తా నుండి ఒక డిష్ ఉండదు. సాస్ వేయించడానికి మొదలవుతుంది, క్రమంగా దాని ముక్కలు ప్రతి పూర్తిగా కరిగించి అది తడకగల పర్మేసన్ యొక్క భాగాలు పోయాలి.
స్పఘెట్టి కోసం సంపన్న వెల్లుల్లి సాస్
క్రీమ్ తో ఈ స్పఘెట్టి సాస్ పుష్కలంగా వెల్లుల్లి యొక్క అదనంగా పాస్తా "ఆల్ఫ్రెడో" కోసం క్లాసిక్ సాస్ యొక్క వైవిధ్యం.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 113 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పెద్ద దంతాలు;
- క్రీమ్ - 240 ml;
- తడకగల పర్మేసన్ - 90 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
వెన్న పెద్ద మొత్తం ద్రవీభవన తరువాత, త్వరగా వెల్లుల్లి మీద వేసి, ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, ఇది సువాసనను అనుమతిస్తుంది. క్రీమ్ తో వెల్లుల్లి వెన్న పూరించండి మరియు తురిమిన చీజ్ జోడించండి. సాస్పున్ కింద వేడి తగ్గించండి మరియు సాస్ ఉడికించాలి, ఇది ఏకరీతి మరియు మందంగా మారుతుంది వరకు త్రిప్పిస్తుంది. చివరికి, మీరు మూలికలు తో కత్తిరించి పార్స్లీ ఒక డిష్ జోడించవచ్చు.
స్పఘెట్టి కోసం గుమ్మడికాయతో సంపన్న చీజ్ సాస్
అన్ని మునుపటి వంటకాలను క్రీమ్ మరియు చీజ్ కలయికపై ఆధారపడి ఉన్నప్పటికీ, ఈ సాస్ ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ పల్ప్ - 1.2 కేజీ;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 480 ml;
- థైమ్ - 2 గ్రా;
- డైజన్ ఆవాలు - 5 గ్రా;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 450 గ్రా.
తయారీ
గుమ్మడికాయ పల్ప్ బాయిల్ మరియు మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు thyme తో రుద్దు. క్రీము వేడి మరియు ఆవపిండిని కలపాలి. , గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ జోడించండి కదిలించు మరియు క్రమంగా సాస్ నిరంతరం త్రిప్పుతూ, చీజ్ పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. అన్ని జున్ను కరుగుతుంది, అది గట్టిపడిన వరకు అగ్ని నుండి సాస్ను తీసివేసి వెంటనే వండిన స్పఘెట్టితో కలపాలి.
పుల్లని క్రీమ్ నుండి స్పఘెట్టి కోసం సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్
సాస్ కోసం ఒక ఆధారంగా, మీరు ఏ పుట్టగొడుగులను లేదా వాటిని మిశ్రమం ఉపయోగించవచ్చు, మేము అత్యంత సరసమైన ఎంపిక వద్ద నిలిపివేయబడింది - champignons.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 50 గ్రా;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవణం;
- చంపినాన్స్ - 260 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 240 ml.
తయారీ
స్పఘెట్టి ఉడకబెట్టినప్పుడు, సాస్ప్లో వెన్నను కరిగించి, 3-4 నిమిషాలపై ఉల్లిపాయలను కాపాడుకోండి. వెల్లుల్లి వేసి, పత్రికా గుండా, ఉల్లిపాయలతో, తరువాత చాంపిగ్నాన్స్ యొక్క సన్నని పలకలు. పుట్టగొడుగులను పొడిగా అనుమతించినప్పుడు, ఉప్పు వాటిని, ద్రవ ఆవిరైన వీలు, ఆపై సోర్ క్రీం జోడించండి. ఒక సాస్ పాస్టా బ్రూవర్ ఉంది దీనిలో ఒక సాస్ లోకి నీరు పోయాలి, దీనిలో పాస్తా బీరు ఉంది - అది మా సాస్ సన్నని సహాయం చేస్తుంది, ఇది గ్లూటెన్ భోజనం చాలా ఉంది, మరియు వెంటనే ఇది జరిగినప్పుడు, పాన్ నుండి, పాన్ నుండి మిరియాలు, మిక్స్ మరియు వెంటనే సర్వ్ తాజాగా spagged స్పఘెట్టి బట్వాడా పర్మేసన్ ఆన్.