ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ చేయడానికి ఎలా?

పఫ్ పేస్ట్రీ తరచుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు బేకింగ్ తీపి కోసం మాత్రమే, కానీ పైస్ కోసం, పిజ్జా మరియు అనేక ఇతర వంటలలో. మీరు, కోర్సులో, స్టోర్ లో ఒక రెడీమేడ్ పిండి కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు సమయం మరియు నరములు వృధా లేదు. కానీ హోమ్ బేకింగ్ యొక్క నిజమైన వ్యసనపరులు అభిప్రాయాల ప్రకారం కొనుగోలు డౌ స్వతంత్రంగా తయారు చేసిన డౌతో పోల్చవచ్చు. ముఖ్యంగా దాని తయారీ కోసం విధానం మొదటి చూపులో తెలుస్తోంది కాబట్టి భయంకరమైన కాదు. ఇంట్లో సరిగ్గా మరియు త్వరితంగా ఇంట్లో ఫ్లాకీ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు రెండు ప్రమాణాలను ఇస్తాను.

పఫ్ ఈస్ట్ డౌ చేయడానికి ఎలా?

మీకు అవసరం:

• 5 గ్లాసుల గ్లాసులు (బహుశా కొంచెం ఎక్కువ లేదా తక్కువ);
• వెన్న యొక్క 100 గ్రాములు లేదా వెన్న;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పాలు పొడి యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 1.5 teaspoon ఎండిన ఈస్ట్;
• ఉప్పు 2 teaspoons;
• 1 గుడ్డు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె;
• 1.5 గ్లాసు నీరు లేదా పాలు.

వంట ఈస్ట్ డౌ

సిద్ధం కంటైనర్ వెచ్చని నీటి సగం ఒక గాజు పోయాలి, అది చక్కెర 1 teaspoon మరియు పొడి ఈస్ట్ 1.5 teaspoons లో కరిగించు. నురుగు ఏర్పడుతుంది వరకు వేచి యొక్క లెట్, మరియు మిగిలిన చక్కెర మరియు గుడ్డు జోడించండి. కదిలించు. మేము ఒక స్లయిడ్ తో పట్టికలో పిండి sift, అది ఒక గాడి తయారు మరియు ఎండబెట్టిన పాలు లో పోయాలి, ఉప్పు, ఆపై కూరగాయల నూనె మరియు పలచబరిచిన ఈస్ట్ లో పోయాలి. మేము మిగిలిన వెచ్చని నీరు లేదా పాలు జోడించండి. డౌలో పిండి వేయబడేంతవరకు మనం అంచులను మధ్యభాగానికి డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. అప్పుడు డౌ ఒక పెద్ద పాత్రకు బదిలీ చేయబడాలి, పిండితో చల్లిన లేదా కూరగాయల నూనెతో కలుపుకొని సరిపోయేలా ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. 1.5-2 గంటల తరువాత, డౌ అప్ రావాలి, అప్పుడు తేలికగా మిశ్రమంగా ఉండాలి, మరియు మళ్ళీ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. డౌ తరువాత సమయం పెరుగుతుంది - అది సిద్ధంగా ఉంది.

వంట పఫ్ పేస్ట్రీ

పిండి చతురస్రాన్ని (డౌ పొర యొక్క మందం 8 మిమీ ఉండాలి) రోల్ చేయండి. అప్పుడు మృదువైన వెన్న లేదా వెన్న యొక్క పలుచని పొరతో (కానీ కరిగిపోకుండా) అది వ్యాప్తి చెందుతుంది. డౌ యొక్క అంచు, సుమారు 5 సెంమీ, బాధింపబడని మిగిలిపోయింది. వెడల్పు మూడు సార్లు వెడల్పుగా మడతపెట్టి, ఆపై పొడవు వెంట. 8 మిల్లీమీటర్ల పొరతో మరలా మరలా నొక్కండి. మరలా మేము ఆపివేస్తాము. ఈ తారుమారు 3-4 సార్లు. పిండి సిద్ధంగా ఉంది.

ఒక ఫ్లాకీ, బ్రేక్ డౌ చేయడానికి ఎలా?

మీకు అవసరం:

• పిండి 3 కప్పులు;
• 1 గుడ్డు;
• వోడ్కా యొక్క 1 టేబుల్;
• 3/4 నీటి కప్పు;
• ఉప్పు 1/2 teaspoon;
• వినెగార్ యొక్క 3 టీస్పూన్లు;
• 200 గ్రా వెన్న;
• మరొక 50 పిండి పిండి (నూనెలో కలపడం కోసం).

ఒక తిరుగులేని పిండిని వంట చేయండి

ట్యాంక్ లో, గుడ్డు కదిలించు, వోడ్కా లో పోయాలి, మరియు మొత్తం వాల్యూమ్ 250 ml మారినది చాలా నీరు జోడించండి. అప్పుడు వినెగార్ లో పోయాలి, ఆపై ఉప్పును అనుసరించండి మరియు ద్రవంలో ఉప్పు స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయేవరకు దానిని కలపాలి. మీరు గుడ్లు మరియు వోడ్కా ఉపయోగించి డౌ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, ఈ సందర్భంలో నీటి మొత్తం 1 కప్ కు పెంచాలి. కానీ ఇప్పటికీ అది గుడ్డు మరియు వోడ్కా తో డౌ చాలా రుచికరమైన ఉంది పేర్కొంది విలువ, మరియు బేకింగ్ మరింత లష్ ఉంది.

అప్పుడు క్రమంగా ఒక చెంచా తో గందరగోళాన్ని, ద్రవ లోకి పిండి పోయాలి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అనుగుణంగా చాలా దట్టమైన ఉంటుంది, మరియు డౌ చేతులు వెనుక బాగా ఉండాలి. అప్పుడు ఆహార చిత్రంలో పూర్తి డౌను వ్రాసి కొంతకాలం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి (30-60 నిమిషాలు).

వెన్న తీసుకోండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబడి, ఆహార ప్రాసెసర్ (సంప్రదాయ బ్లెండర్) యొక్క గిన్నెలోకి ఘనాలపై కత్తిరించండి. అప్పుడు పిండి 50 g జోడించండి మరియు తేలికగా బీట్.

పఫ్ పేస్ట్రీ తయారీ

సుమారు 5-7 mm యొక్క మందంతో డౌ స్క్వేర్ని రోల్ చేయండి. ఫలితంగా వెన్న డౌను రెండు షీట్ల పార్శ్వికల మధ్య ఉంచి రోలింగ్ పిన్తో చుట్టబడుతుంది దీని వలన పొర పరిమాణం ప్రధాన పరీక్ష యొక్క పరిమాణంలో 2/3 ఉంటుంది. నూనె పొర ప్రధాన డౌ మీద చమురు పొరను వ్యాప్తి చేసాము 1/3 ప్రధాన భాగం మీద ఉచితం, చమురు పొర దాని అంచులలో కనీసం 1.5 సెం.మీ.కు చేరుకోదు.అప్పుడు మనం పిండిని మడతాం. మొదట, చమురు పొరతో కప్పబడి, మిగిలిన 2/3 సగం తో కవర్ చేయని ఉచిత మూడవది. మరియు వైపులా డౌ మడవండి, తద్వారా అది 3 పొరలను ఏర్పరుస్తుంది. 5-7 mm ఒక మందం రోల్. మళ్లీ ప్రతి వైపు మూడు సార్లు చెయ్యి. రోల్. విధానం 3-4 సార్లు రిపీట్.

ఇప్పుడు మీరు ఇంట్లో పఫ్ పేస్ట్రీ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు. మీరు చూడగలిగినట్లుగా - అది అంత కష్టం కాదు.