వరేకీకి మరియు స్తంభింపచేసిన చెర్రీస్ నుండి సమస్యలు లేకుండా వండుతారు, ఏ సందర్భంలోనైనా తాజా బెర్రీలు ఉపయోగించి రెసిపీ ప్రయత్నించండి అవకాశం కోల్పోతారు. పెరుగుపై చెర్రీస్ తో వంట కుడుములు యొక్క సూక్ష్మబేధాలు నింపడం యొక్క సరియైన తయారీలో మాత్రమే కాదు, అన్ని రసాలతో బెర్రీని కూరటానికి ఉంచే ఒక ప్రత్యేక డౌను ఉపయోగించడం ద్వారా, జీర్ణక్రియ తర్వాత దాని సాంద్రత ఉంచడానికి, కానీ రబ్బర్ కాదు. మేము ఈ పదార్ధంలో సారూప్య వంటకాలను ఇస్తాము.
పెరుగు కోసం రెసిపీ - చెర్రీస్ తో రుచికరమైన కుడుములు
సుగంధ ద్రవ్యాలతో మీరు నింపి వేరు చేయవచ్చు, ఈ బెర్రీలు చాలా వాటితో ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. క్రింది రెసిపీలో, చెర్రీస్ను దాల్చినచెక్క మరియు నేల జాజికాయతో భర్తీ చేస్తారు .
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 365 గ్రా;
- కేఫీర్ - 75 ml;
- నీరు - 65 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 15 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- తాజా చెర్రీలు (జాలి పడ్డాయి) - 2 అంశాలు;
- చక్కెర - 75 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
పెరుగుపై చెర్రీస్తో డంప్లింగ్స్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, కెఫిర్ను గది ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకురావాలి. కొంచెం వేడెక్కిన నీరు మరియు గుడ్డుతో కలపండి, తరువాత చర్మాన్ని తరువాత ఉప్పునీరు మరియు ఉప్పు చిటికెడు, అప్పుడు శాంతముగా whisk.
పిండిలో ద్రవపదార్థాలను పోయాలి మరియు మృదువైన డౌగా సాధ్యమైనంతగా మిక్స్ చేయండి. రోలింగ్ను సరళీకృతం చేయడానికి, 40 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
నింపి తయారీ తక్కువగా ఉంటుంది: చెర్రీస్ శుభ్రం, వాటిని చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపాలి, ఆపై ఉత్పత్తుల యొక్క అచ్చుతో వెంటనే కొనసాగండి.
డౌ అవ్ట్ రోల్, వృత్తాలు అది కట్ మరియు బెర్రీ మధ్యలో stuffing ఉంచండి. కలిసి డౌ మిశ్రమాలు, ఏ అనుకూలమైన రీతిలో ఫిక్సింగ్. రెడీ వెరనికి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఫ్రీజర్లో పండిస్తారు, మరియు మీరు దానిని వెంటనే వేయించాలి.
పెరుగు కోసం రెసిపీ - చెర్రీస్ తో లష్ ఆవిరి vareniki
రెండో, తక్కువ ప్రజాదరణ పొందిన మరియు అనేక రకాలైన వర్రెనీకి ప్రేమిస్తారు - లష్ ఆవిరి వరేనికి, ఇది వంటలో ఉన్నప్పుడు గణనీయంగా పెరుగుతుంది. సోడా పరీక్షలో ఉండటం వలన రెండో వాస్తవం సాధ్యమవుతుంది, ఇది కేఫీర్ యొక్క యాసిడ్తో ప్రతిస్పందిస్తున్నప్పుడు, డౌ అవాస్తవంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 580 గ్రా;
- కెఫిర్ - 115 ml;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- చెర్రీ (ఒలిచిన) - 420 గ్రా.
తయారీ
సోడా మరియు కొద్దిగా చక్కెరతో పిండిని కలిపి, ఆపై ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. కేఫీర్ గదిని చేరుకోవడానికి ముందుగా వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవడం ఉత్తమం. ఇంకా అది పిండి మిశ్రమాన్ని పోస్తారు మరియు డౌ మెత్తగా ఉంటుంది. పూర్తయిన పిండి స్థిరపడుతుంది, చెర్రీస్ శుభ్రం.
డౌను సుమారుగా 3 mm వెడల్పుగా వేసి, వృత్తాలు కత్తిరించండి. మధ్యలో, కొన్ని బెర్రీలు ఏర్పాట్లు, రుచి మరియు vareniki రూపొందించడానికి చక్కెర వాటిని చల్లుకోవటానికి.
6-8 నిముషాలు (పరిమాణం మీద ఆధారపడి) ఆవిరిపై సోడాతో పెరుగు పెట్టిన చెర్రీస్తో బ్యారెల్ వెరనికి.
కేరీర్ మరియు వెన్నపై చెర్రీస్తో వేరేనికి
గుడ్లు మరియు వెన్న కలిపినందు వలన ఇటువంటి dumplings కోసం డౌ బదులుగా దట్టమైన అవుతుంది. తరువాతి తేమను నిలుపుకోవటానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు డౌ మృదువైన మరియు పనిలో మరింత తేలికగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- శుద్ధి చెర్రీస్ - 440 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- పెక్టిన్ - 2 స్పూన్;
- తేనె - 25 ml.
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కెఫిర్ - 115 ml;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 245 గ్రా.
తయారీ
పెరుగు న చెర్రీస్ తో vareniki కోసం డౌ ప్రాథమిక అవుతుంది. తరువాతి కరిగి ఉన్న స్ఫటికాలు వరకు గుడ్లు చక్కెరతో కొట్టబడతాయి. తరువాత, కేఫీర్ మరియు కరిగిన వెన్న గుడ్డు మిశ్రమానికి జోడించబడతాయి, తర్వాత పదార్థాల ద్రవ మిశ్రమం పిండిలోకి పోస్తారు మరియు బాగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
ఫిల్లింగ్ కోసం, peeled బెర్రీలు చక్కెర మూడవ గురించి నిద్రపోవడం మరియు రసం వదిలి గురించి అరగంట కోసం నిలబడి వదిలి. ఫలితంగా మిశ్రమానికి మిగిలిన చక్కెరను జోడించండి, తేనె మరియు పెక్టిన్ను కలిపి ఆపై ఒక చిన్న నిప్పులో 10 నిముషాల పాటు కాయడానికి లేదా సిరప్ జామ్ యొక్క స్థిరత్వం వరకు మందంగా ఉంచుతుంది. బెర్రీ కూరటానికి చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అది చుట్టిన డౌ యొక్క వృత్తాలు మరియు అంచులు కలుపుతారు.