కాలేయం ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి, మరియు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ ఇనుము యొక్క అద్భుతమైన మూలం. తక్కువ హిమోగ్లోబిన్ సమస్యలు ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ ఉత్పత్తి తో స్నేహితులను అవసరం. క్రింద మీరు సోర్ క్రీం సాస్ లో కాలేయం వంట కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాలు కనుగొంటారు. వారు చాలా సరళంగా ఉంటారు, కాని వంటలలో సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ఉంటాయి.
సోర్ క్రీం సాస్ లో బీఫ్ కాలేయం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 500 గ్రా;
- పాలు - 130 ml;
- వెన్న - 40 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- పిండి - 1 టీస్పూన్;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
కాలేయం భాగాలుగా కట్ చేసి వెన్నలో రెండు వైపులా వేయాలి (మొత్తం వాల్యూమ్లో సగం). ప్రతి వైపు వేయించడానికి సమయం ద్వారా 1 నిమిషం తీసుకోవాలి. మేము ఒక గిన్నె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోకి కాలేయం ముక్కలు మారవచ్చు. ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా విరిగిపోతాయి మరియు వెన్నలో వేయించబడతాయి, ఇది ఎరుపు వరకు ఉంటుంది. అప్పుడు పిండిని చేర్చండి, అది కలపండి మరియు మరొక 40 సెకన్ల కోసం ఉడికించండి.పాల్ లో పోయాలి మరియు మందపాటి వరకు ఒక చిన్న నిప్పుపై కూర్చునివ్వు. ఆ తరువాత, మేము సాస్ కు ఆవాలు మరియు పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి. కొంతకాలం తర్వాత, రుచి ఉప్పు, కాలేయం వేయండి, ఒక మూత తో ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ కవర్ మరియు బలహీనమైన అగ్ని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లో పంది కాలేయం
పదార్థాలు:
- పంది కాలేయం - 550 గ్రా;
- మందపాటి సోర్ క్రీం - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- పిండి
- మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ
కాలేయం ఎక్కువ సున్నితంగా ఉండేది, పాలు లేదా నీటిలో రాత్రికి అది కదిలిస్తుంది. అప్పుడు చిన్న ముక్కలు, ఉప్పు, రుచి వాటిని మిరియాలు లో కట్. ప్రతి ముక్క పిండిలో ముక్కలు వేయబడుతుంది మరియు వేడి నూనెతో వేయించడానికి పాన్ పంపబడుతుంది. ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఒక మూత లో కాలేయం వేసి, మరియు ముక్కలు ప్రతి ఇతర తాకే లేదు - ఇక్కడ ఇది క్రింది పాయింట్లు పరిగణలోకి ముఖ్యం. సుమారు 5 నిమిషాలు ఒకవైపు ఫ్రై అప్పుడు ఎక్కువ సమయం మరియు మరోవైపు వేసి మీద వేయండి. ఆ తరువాత, కాలేయం ఒక saucepan లోకి బదిలీ చేయబడుతుంది. ఇప్పుడు వండిన వరకు తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. మేము ఒక కాలేయం తో ఒక saucepan లో బదిలీ, ఒక గాజు కింద పోయాలి మరియు, ఒక మూత కింద, సుమారు 20 నిమిషాలు వంటకం, కొన్నిసార్లు గందరగోళాన్ని. తర్వాత పుల్లని క్రీమ్, పిండి యొక్క 2 tablespoons జోడించండి మరియు మరొక నిమిషంలో సోర్ క్రీం సాస్ లో బాగా వేయించిన కాలేయం వేయించిన కాలేయం.
టమోటా మరియు పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లో కాలేయం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు
- కాలేయం - 450 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 40 g;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.
తయారీ
కాలేయం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా చికెన్) ఘనాలపై కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు. మేము పిండిలో పోయాలి మరియు బాగా ప్రతిదీ కలపాలి. మేము పాన్ కు కాలేయాన్ని పంపుతాము. వేయించక పోవడమే మనం రంగును మాత్రమే మార్చాలి. ఇది జరిగిన వెంటనే, అగ్నిని తగ్గిస్తుంది మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉల్లిపాయలు చిన్న ఘనాలలో వేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. అతను కొద్దిగా గోల్డెన్ రంగు గెట్స్, ఒక చిన్న తురుము పీట మీద తడకగల క్యారట్ చేర్చండి మరియు తక్కువ అగ్ని కూరగాయలు సంసిద్ధతను తీసుకుని. కాల్చు సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే, టొమాటో పేస్ట్ ను వేసి, మరొక నిమిషం కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. 3. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని కాలేయంలోకి లాగి, మిక్స్ చేయండి. ఇప్పుడు మనం నీటిలో పోయాలి - మీ రుచి ప్రకారం నిర్ణయించుకోవాల్సిన పరిమాణంతో మేము ఎంత మందపాటి సాస్ను పొందాలనుకుంటున్నారా. అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి - ఈ సందర్భంలో ముఖ్యంగా మంచి, మిరియాలు నల్ల బటానీలు మరియు లారెల్ ఆకుని చేరుస్తుంది. మీ టమోటా-సోర్ క్రీం సాస్ లో కాలేయం ని చల్లారు మరియు మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో టేబుల్పై సర్వ్ చేయాలి.
ఆవాలు-పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లో ఉడికించిన కాలేయం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 1 కిలోల;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
- మాంసం రసం - 110 ml;
- పిండి.
తయారీ
నా కాలేయం, అది పొడిగా, సిరలు తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఉప్పు తో పిండి కలపాలి మరియు ఈ మిశ్రమం ప్రతి స్లైస్ రోల్, తర్వాత కూరగాయల నూనె లో వేసి. కాలేయమును ఒక సాస్పున్ లోకి బదిలీ చేయండి. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలలో కట్ చేయబడతాయి, మేము ఎరుపు వరకు చక్కెరతో వేసి వేయాలి. పుల్లని క్రీమ్, కదిలించు, రుచి మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మేము ఆవగిం చాలి మరియు మాస్ను ఒక మరుగుకి తీసుకురాము. మేము ఒక సాస్పూన్ లోకి మాస్ పోయాలి, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 15 నిమిషాలు పుల్లని-ఆవాలు సాస్ లో వంటకం కాలేయం జోడించండి.