ఇంటిలో కెచప్

కెచప్ - ఒక ఇష్టమైన సాస్, మీరు సులభంగా మీ స్వంత ఇంటిలో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇంట్లో కెచప్ వంట కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. గృహిణులు స్వీట్, సోర్-తీపి లేదా హాట్ హోమ్ కెచప్ చేయడానికి అవకాశాన్ని కలిగి ఉన్నారు. ఇంటిలో తయారైన కెచప్ దుకాణంలో విక్రయించబడిన వాటి నుండి మాత్రమే భిన్నమైనది మరియు నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను దాని కూర్పులో చేర్చారు. ఇప్పుడు మేము మీకు అనేక వంటకాలను భాగస్వామ్యం చేస్తాము.

వేడి కెచప్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• 3 కిలోగ్రాముల టమోటాలు;
• 0,5 కిలోల ఉల్లిపాయలు;
• 15 గ్రాముల మిరపకాయ;
• 10 గ్రాముల మిరపకాయ;
• పొడి లవంగాలు యొక్క 8 మొగ్గలు;
• 4 లారెల్ ఆకులు;
• 1 వెనిగర్ యొక్క కప్, రుచి ఉప్పు.

తయారీ

ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా, 45 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక సాస్పాన్ మరియు కాచులో ఫలిత ఫలితం పోయాలి. ఆ తరువాత, పిండిచేసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పును కూరగాయలు, మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక చిన్న చల్లబరిచిన ద్రవ్యరాశిని బ్యాంకులు మరియు చల్లగా విస్తరించాలి. గృహ కెచప్ యొక్క ఈ వంటకం శీతాకాలంలో సాగు కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఎలా ఇంట్లో మీరు కెచప్ చేయగలను?

పదార్థాలు:

• తాజా టమోటాలు 5 కిలోగ్రాములు;
• 2 ఉల్లిపాయలు, 200 గ్రాముల చక్కెర;
• వినెగర్ 1 కప్;
• 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు;
• పొడి లవంగాలు 6-8 మొగ్గలు;
• 1 teaspoon ఎండిన ఆవాలు;
• 1/2 teaspoon of dried celery root;
• రుచి ఉప్పు.

తయారీ

చిన్న ముక్కలుగా టొమాటోలు కట్ చేసి, వారికి తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు మూత కింద ఒక మిఠాయిలో కరిగించి, ఆవేశపరుచుకోండి. ఈ తరువాత, ఒక జలసంబంధమైన ద్రవ్యరాశిని పొందటానికి మరియు ఈ మాస్ 1 గంటకు కాచుటకు ఒక జల్లెడ ద్వారా టమోటాతో ఉల్లిపాయలు రుద్ది. సుగంధ ద్రవ్యాలలో గాజుగుడ్డలో ముద్ద పెట్టుకోవాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించి టమోటాలు వేయాలి. ఉప్పు మరియు వినెగార్ జోడించండి. ఆ తరువాత, తయారుగా ఉన్న డబ్బాల్లో వేడి కెచప్ని పోయాలి మరియు వెంటనే చెయ్యి.

మసాలా దినుసులతో ఇంట్లో తయారుచేసే కెచప్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చక్కెర 1 గాజు;
• 40 గ్రాముల ఉప్పు;
• వినెగార్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు;
• 1/2 teaspoon మిరపకాయ, దాల్చిన చెక్క, బాసిల్, లవంగాలు.

తయారీ

టొమాటోస్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, వారి ద్రవ్యరాశి 2 సార్లు తగ్గిపోతుంది. ఈ తరువాత, వినెగార్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. అన్ని ఇతర మసాలా దినుసులు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, ఒక గాజుగుడ్డ ముక్కలో చుట్టి, 20 నిమిషాలు కెచప్తో పాన్లో ముంచిన. ఇప్పుడు కెచప్ డబ్బాలపై పోస్తారు మరియు గాయమైంది చేయవచ్చు.

మందపాటి టమోటా కెచప్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• 6 టమోటాలు;
• వెనీగర్ 1/2 కప్పు;
• చక్కెర 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి ఆవాలు;
• 1 చిన్న మిరపకాయ;
• టమోటా పేస్ట్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
• రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ

టమోటాస్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా, ఒక పాన్ లో మారవచ్చు మరియు వాటిని చక్కెర మరియు వినెగార్ జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి. ఆ తరువాత, వెల్లుల్లి, ఆవపిండి, ఉప్పు, మిరపకాయ, మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తదుపరి కెచప్ ఒక చేతితో లేదా విద్యుత్ మిక్సర్తో ఒకే విధమైన స్థితిలోకి తీసుకురావాలి. మిశ్రమం చల్లబడిన తరువాత, దాని సీసా చేయవచ్చు లేదా సేవ చేయవచ్చు. ఈ కెచప్ అనేది ఏ మాంసం వంటలతో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది మరియు ఇది బోర్ష్ కోసం నింపి ఉంటుంది.

మీరు ఇంటికి కెచప్ చేయడానికి ముందు మీరు అన్ని టమోటాలు ద్వారా వెళ్ళాలి. కేవలం ఒక కుళ్ళిన టమోటా మొత్తం సాస్ రుచిని పాడుచేయగలదు.

జరిమానా వంటకాలు ఇష్టపడేవారికి, ఏ కెచప్ యొక్క రెసిపీ మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు మరియు పదార్ధాలతో భర్తీ చేయవచ్చు. కెచప్ లో, మీరు లారెల్ ఆకులు, హోప్స్-సనెలీ, గ్రీన్స్, ఊరగాయలు వేయించిన ఉల్లిపాయ పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు. ఇటువంటి అసాధారణ సాస్ రోజువారీ భోజనం మరియు పండుగ విందు రెండింటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.