Unagi సాస్ జపాన్ నుండి మాకు వచ్చింది, కానీ, కొన్ని అన్యదేశ ఉన్నప్పటికీ, అది ఇంట్లో మీ స్వంత న చేయవచ్చు. ఇది గొప్ప ధూమపానం, ఉప్పు, కొద్దిగా తీపి రుచి కలిగి మరియు ఖచ్చితంగా చేప వంటకాలు పూర్తి. వివిధ పద్ధతులలో యునిగ్ సాస్ ఎలా తయారుచేయాలి, మరియు మీ రుచిని మార్గనిర్దేశం చేస్తే, మీ కోసం మరింత అనుకూలమైనదిగా ఎంచుకోండి.
Unagi సాస్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
తెలుపు పాక్షిక పొడి వైన్ - 200 ml;- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 200 ml;
- బియ్యం వైన్ మిరిన్ - 200 ml;
- పొడి చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
సో, పాన్ లోకి వైట్ వైన్ పోయాలి, అది సహజ సోయా సాస్ మరియు మిరిన్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు కదిలించు, ధాన్యాలు పూర్తిగా రద్దు వరకు చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కదిలించు జోడించండి. మేము పొయ్యి మీద కంటైనర్ను చాలు, దానిని ఒక మరుగు కు తీసుకొని, ఆపై మంటను తగ్గించి 1.5 గంటలు సాస్ ఉడికించాలి. మాస్ దాదాపు సగం తగ్గి మరియు పంచదార పాకం రంగు గెట్స్ చేసినప్పుడు, ప్లేట్ నుండి తొలగించండి, కొద్దిగా చక్కెర పోయాలి మరియు త్వరగా కదిలించు. వారు యుగజీ సాస్ను ఏమి తినతారు? శీతలీకరణ తరువాత, మాస్ పోయింటులో పోయాలి మరియు దానిని చేపలు, మత్స్య, అలాగే బియ్యం వంటలలో అందిస్తాయి. సాస్ తయారు చేయడం ద్వారా, రోజువారీ విందును ఒక శుద్ధి మరియు పండుగ విందుగా మార్చవచ్చు. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తి సాస్ను నిల్వ చేస్తాము.
ఈల్ తో Unagi సాస్
పదార్థాలు:
- సోయా సహజ సాస్ - 200 ml;
- "మిరిన్" సాస్ - 250 మి.లీ;
- చక్కెర - 160 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 150 ml;
- పిండి - 15 గ్రా;
- ఈల్ - 50 g పొగబెట్టిన .
తయారీ
ఒక చిన్న కుండ టేక్, నీరు, సోయ్ సాస్ మరియు మిరిన్ లోకి పోయాలి. అప్పుడు మేము చక్కెర తరిమి వేయాలి మరియు చక్కగా కత్తిరించిన ఈల్. మంటను వెలిగించి, ఒక వేసి ద్రవ్యరాశిని తీసుకొని 8 నిముషాలు వేయించాలి.ఇప్పుడు పిండిని తీసుకొని, నీటితో అది నిరుత్సాహపరుచు మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని సున్నం లోకి పోయాలి. సాస్ కుక్ 5 నిమిషాలు గట్టిగా పెట్టి, ఆపై వడకట్టడానికి మరియు టేబుల్ కి సర్వ్ చేయాలి.
Unagi సాస్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తేనె - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వైట్ వైన్ - 180 ml;
- బల్బ్ -1 pc.
- కొరకు - 1 అంశం;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- "మిరిన్" సాస్ - 1 అంశం;
- పిండి - 10 గ్రా;
- ఈల్ - 50 g పొగబెట్టిన.
తయారీ
పాన్ లో మరియు మిరిన్ పోయాలి, కొద్దిగా తేనె మరియు తరిగిన స్మెక్డ్ ఈల్ జోడించండి. అప్పుడు మేము చక్కెర పోయాలి మరియు peeled మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు ఉంచండి. మేము ప్రతిదీ మిక్స్ మరియు బలహీనమైన అగ్ని న అది చాలు. మరిగే తర్వాత, మిశ్రమాన్ని మరో 10 నిముషాలు వేయాలి, ఆపై మేము క్యారట్లు తో ఉల్లిపాయలు తీసుకొని వాటిని దూరంగా త్రో. మీరు ఒక మందపాటి సాస్ పొందాలనుకుంటే, మరొక 5 నిముషాల కోసం కొంత నీరు పలచని పిండిని మరియు కూరను జోడించండి.
Unagi సాస్ కోసం శీఘ్ర రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వైట్ వైన్ - 1 అంశం;
- "మిరిన్" సాస్ - 1 అంశం;
- సాస్ "కికోమన్" - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీటి 5 ml;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 10 గ్రా.
తయారీ
కుండ లో, వైన్ ఒక గాజు పోయాలి, "మిరిన్" సాస్, సాస్ "Kikoman" మరియు కొద్దిగా నీరు జోడించండి. అప్పుడు మేము, చక్కెర త్రో ప్రతిదీ కలపాలి మరియు బలహీనమైన అగ్ని న అది చాలు. ఉడికిస్తారు తర్వాత, గందరగోళాన్ని, మరొక 10 నిమిషాలు సాస్ కాచు మరియు చివరికి మేము పలుచన స్టార్చ్ పరిచయం. ఈ విధంగా సాస్, రిఫ్రిజిరేటర్లో స్టోర్లో ఒక వారం గురించి సిద్ధం.
ఈల్ కోసం Unagi సాస్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సహజ సోయా సాస్ - 40 ml;
- తాజా అల్లం - 5 గ్రా;
- తేనె - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- పిండి - 3 గ్రా.
తయారీ
ఇంట్లో unagi సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము అవసరం అన్ని ఉత్పత్తులు సిద్ధం చేయాలి. సో, saucepan లో ఆలివ్ నూనె, సోయా సాస్ పోయాలి మరియు తేనె ఉంచండి. అల్లం ఒక grater న రుబ్బు మరియు శాంతముగా రసం వక్రీకరించు. ఆ తరువాత, అది saucepan లోకి పోయాలి. అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి, ఒక చిన్న అగ్ని న వంటకాలు చాలు మరియు కొద్దిగా పిండి పోయాలి. కొన్ని నిమిషాలు మందంగా వరకు సాస్ కుక్, కానీ ఏ సందర్భంలో మేము అది రుచి వీలు లేదు, కాబట్టి రుచి పాడుచేయటానికి కాదు. బాగా, అన్ని వార్తలు, Unagi ఈల్ సాస్ సిద్ధంగా ఉంది! మేము ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు అది చల్లని.