పుజనిన్ యొక్క రోల్

పజ్నినా పంది మాంసం యొక్క వెడల్పు భాగం, ఇది మాంసం మరియు కొవ్వు పొరను కలిగి ఉంటుంది. బేకింగ్ తరువాత, రోల్ ఒక రస్టీ నిగనిగలాడే క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది డిష్ను ఒక ఆసక్తికరమైన ఆకృతికి మాత్రమే కాకుండా, ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శనగా కూడా అందిస్తుంది.

పొయ్యి లో puzanin ఒక రోల్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ఫెన్నెల్ విత్తనాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 1 టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• థైమ్ - 1 బంచ్;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పుసానిన్ - 2 కిలోల;
• lemons - 2 pcs.

తయారీ

కొన్ని నిమిషాల పాటు చమురు లేకుండా వేడిగా ఉండే చొక్కాలో ఫెచెల్ మరియు మిరియాలు వేయించాలి. వేయించిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో సముద్రపు ఉప్పు మరియు చిక్కగా వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు పాటు ఒక ఫిరంగి మరియు రోక తో రుబ్బు. దీని ఫలితంగా ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిళితం చేయబడతాయి.

పంది కడుపు కొట్టుకుపోయిన మరియు పారును. మాంసం చర్మాన్ని మేము క్రిందికి పెట్టి, తర్వాత మొత్తం ఉపరితలంపై వెల్లుల్లి మాస్ పంపిణీ చేస్తాము. వెల్లుల్లి పేస్ట్ పైన, ఫెన్నెల్ శాఖలు లే. మేము ఒక రోల్ లో పూడ్లే మడవండి మరియు పురిబెట్టుతో దాన్ని పరిష్కరించాము. మేము 2-3 గంటలు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి సిద్ధం రోల్ ఉంచండి.

బేకింగ్ ముందు, మిగిలిన ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు తో చర్మం రుద్దు. మేము 200 డిగ్రీల 30 నిమిషాలు రోల్ ఉడికించాలి, తర్వాత మేము 2 నిమ్మకాయలతో పుసానిన్ జ్యూస్ని నీరుగా చేసి, 2 డిగ్రీల పొయ్యికి తిరిగి పంపి, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడం. సమయం గడిచిన తరువాత, మళ్లీ వేడిని చేర్చండి మరియు ఉష్ణోగ్రత 30 డిగ్రీలకు 220 డిగ్రీల వరకు పెంచుతుంది. అందిస్తున్న ముందు, రోల్ 20 నిమిషాలు నిలబడాలి.

Puzaniny నుండి ఉడికించిన రోల్

పదార్థాలు:

• కొవ్వు పుసానిన్ - 1 కిలోల;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• బే ఆకులు - 4-5 PC లు.
• నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

కొవ్వు తో puzanina యొక్క భాగాన్ని బాగా, కడిగిన మరియు, చర్మం నుండి కత్తితో శుభ్రం కాగితం తువ్వాళ్లు తో పొడి. వెల్లుల్లి తల (5-6 దంతాలు) శుభ్రం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది.

అన్ని వైపుల నుండి ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్యూజినన్ ముక్కను దాతృత్వముగా రుద్దుతారు. మాంసం లో, మేము ఒక చిన్న కత్తి తో లోతైన కోతలు తయారు మరియు వాటిని లో వెల్లుల్లి ముక్కలు చాలు. వెల్లుల్లి పాటు, మీరు మాంసం ఏదైనా ఉడికించాలి చేయవచ్చు: క్యారెట్లు, మిరియాలు, కేపర్స్ లేదా సువాసన మూలికలు. పైజానిన్ తో కప్పబడిన లారెల్ ఆకు తో టాప్.

మేము ఒక రోజ్లో పూజాన్ ను మడతపెడతాయి, పురిబెట్టుతో రోల్ను పరిష్కరించండి మరియు ఒక బ్యాగ్లో ఉంచండి. 3-3.5 గంటలు వేడి నీటిలో, ప్యాకేజీలో మేము పుసానికు కుడివైపు వేయాలి. పనిచేస్తున్న ముందు, మాంసాహాను పూర్తిగా రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబడి, మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి టేబుల్కి సేవ చేయాలి.