ఉడకబెట్టిన మాంసం మాత్రమే దాని స్వంత వినియోగించబడదు, కానీ అనేక రకాల చల్లని స్నాక్స్లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. సరిగ్గా ఉడికించిన మాంసం సుదీర్ఘకాలం నమలు చేయబడదు, కానీ దాని తటస్థ రుచి కారణంగా అది పొరుగు పదార్థాలతో సంపూర్ణంగా మిళితం కావచ్చు. ఈ నిరూపించడానికి, మేము ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం తో ఉడికించిన దోసకాయలు తయారు చేసిన సలాడ్ ఉదాహరణ పడుతుంది.
గొడ్డు మాంసం, క్యారట్లు మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలతో సలాడ్ కోసం రెసిపీ
ఈ సాధారణ వియత్నామీస్ సలాడ్ వారి ఆహారంలో సరిగ్గా అనుసరించే వారికి స్నాక్స్ కోసం సులభమైన ఎంపిక ఉంటుంది. ఎక్కువ కొవ్వు లేదా ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు లేదు.
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- వైన్ వినెగార్ - 75 ml;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- kohlrabi - 1 తల;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉప్పు దోసకాయ - 85 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ - 360 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర మరియు పుదీనా యొక్క కొన్ని;
- కాల్చిన వేరుశెనగ - 25 గ్రా.
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- నిమ్మరసం - 45 ml;
- చేప సాస్ - 15 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- చక్కెర - 5 గ్రా.
తయారీ
ప్రిలిమినరీ అది కూరగాయలు పిక్లింగ్ చేపట్టడానికి అవసరం. చిక్కగా క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు వక్రంగా కొట్టుకుపోయిన వెల్లుల్లి తో వినెగార్ మరియు చక్కెర మిశ్రమం వాటిని marinate. అరగంట తరువాత మీరు అదనపు మెరైన్డ్ని హరించవచ్చు. కూరగాయలు marinated అయితే, గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ మరుగు, అది చల్లబరుస్తుంది మరియు అది కట్. Crispy ఊరవేసిన కూరగాయలు (దోసకాయలు సహా), చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు వేరుశెనగ తో మాంసం ముక్కలు కలపాలి.
చేప సాస్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు చక్కెర తో నిమ్మరసం మిశ్రమం నుండి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం. సలాడ్ నింపిన తర్వాత, వెంటనే దాన్ని సేవిస్తారు.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- సాల్టెడ్ దోసకాయ - 95 గ్రా;
- క్యారట్లు - 135 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 90 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 420 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- తేనె - 5 ml;
- చమురు - 10 మి.లీ;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర ఒక చూపడంతో.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం పల్ప్ బాయిల్, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత అది కట్ మరియు ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు పాటు సలాడ్ బౌల్ జోడించండి. వెన్న మరియు తేనె తో సోయా కలిసి కలపడం, ఒక సాధారణ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేయండి. సలాడ్ యొక్క పదార్ధాలతో డ్రెస్సింగ్ మరియు మిశ్రమానికి ప్రతిదీ వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. సాల్టెడ్ దోసకాయ కొత్తిమీర గ్రీన్స్ తో గొడ్డు మాంసం యొక్క సలాడ్ జోడించండి.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం మరియు దోసకాయ తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- స్విస్ చీజ్ - 35 గ్రా;
- ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 210 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 60 గ్రా;
- పాలకూర తల లెటుస్;
- ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- ఉప్పు దోసకాయ - 90 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 65 ml.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం సన్నని ముక్కలుగా వేయండి. చీజ్ మరియు మాంసం కూడా సన్నగా కత్తిరించబడతాయి. పాలకూర చాప్ మరియు ఉప్పు దోసకాయ కట్. రంగాలచే తయారుచేసిన డిష్లో అన్ని పదార్ధాలను అణచివేయండి, మయోన్నైస్ను మధ్యలోకి దూరి ఉంచండి.