వేసవిలో, విహారయాత్రలో, చేపల నుండి బార్బెక్యూ షిష్ కెబాబ్లో వేయించమని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఈ వంటకం అందంగా త్వరగా తయారవుతుంది, కానీ రుచి మాంసం షిషీ కబాబ్ కంటే దారుణంగా లేదు. అదనంగా, చేప - చాలా తక్కువ కేలరీల మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. విభిన్న marinades మరియు సాస్ కింద, వివిధ రకాల చేపలు నుండి పూర్తిగా తయారు చేయవచ్చు. నేడు మేము గ్రిల్ మీద చేపలు నుండి shish కేబాబ్ ఉడికించాలి ఎంత త్వరగా మరియు రుచికరమైన మీరు ఇత్సెల్ఫ్.
Skewers ఒక brazier న చేప నుండి షిష్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- సముద్ర చేపల ఫిల్లెట్ - 3 కిలోలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- నిమ్మ.
తయారీ
మేము జాగ్రత్తగా చేపలను ప్రాసెస్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ముక్క పెద్దది అయినట్లయితే, అది సగం లో కత్తిరించండి. ఒక షిష్ కేబాబ్ కోసం చేపలను ఊరగొట్టడానికి, వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి తొక్కడం. అప్పుడు మేము కూరగాయలు కత్తితో కత్తిరించుకోవాలి లేదా వాటిని ముందుగానే జాగ్రత్త తీసుకోవటానికి, ఒక తురుము పీట మీద కలుపుతాము. మరింత అందుకున్న మిశ్రమం లో మేము ఉప్పు త్రో మరియు మేము మా చేపలు రుద్దు. అన్ని తరువాత, తాజా నిమ్మ రసం చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కోసం వదిలి. ఆ తరువాత, బార్బెక్యూలో స్కివర్ మీద వేయించిన చేప ముక్కలు మరియు దానిని వేయించాలి, కాలానుగుణంగా చేపల నుండి వేరుచేసిన రసంను పోయాలి.
గ్రిల్ మీద చేప నుండి షిష్ కేబాబ్ వంటకం
పదార్థాలు:
- చేప ఫిల్లెట్లు - 5 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తాజా తులసి - రుచి చూసే.
తయారీ
ఫిల్లెట్ అన్ని పెద్ద ఎముకలు ఎంచుకోండి మరియు దీర్ఘ ముక్కలు లోకి కట్ తో. తరువాత, చేపలు marinate మరియు సుమారు 3 గంటల పాటు నాని పోవు వదిలి. కోసం marinade గిన్నె లోకి ఆలివ్ నూనె పోయాలి, రెండు రకాల గ్రౌండ్ మిరియాలు పోయాలి మరియు తుషార యొక్క పిండిచేసిన గ్రీన్స్ త్రో, తాజా నిమ్మ నుండి రుచి రుచి మరియు పిండి వేయు కు ఉప్పు. మేము ఈ మిశ్రమాన్ని తో చేపలు రుద్దు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచడం, అది నిలబడటానికి. అప్పుడు కరిగించు న కృతి చాలు మరియు 20 నిమిషాలు బొగ్గుపై ఉడికించాలి.
గ్రిల్ మీద ఎర్ర చేప యొక్క వక్రతలు
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేపల ఫిల్లెట్లు - 1 కిలోల;
- మయోన్నైస్ - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- తెలుపు పొడి వైన్.
తయారీ
చేప శిష్ కెబాబ్ కోసం, మేము ఫిల్లెట్ను ప్రాసెస్ చేస్తాము, సుగంధాలతో రుద్ది మరియు మయోన్నైస్తో బాగా కలుపుతాము. మేము సుమారు 2 గంటలు వేసి సముద్రం మీద వేయించి, తెల్ల ద్రాక్షారసముతో చల్లుకోవడము మరియు 20 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద ఉప్పు మీద ఉడికించాలి.చీష్ కెబాబ్ ను చిన్నదిగా చేసి, ఒక గిన్నెలో వేసి నూనెతో నీరు వేసి, కాల్చిన బంగాళాదుంప మరియు ఆకుకూరలతో అది సర్వ్ చేయాలి.
గ్రిల్ మీద నది చేప నుండి శిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- పిక్ పెర్చ్ - 2 మృతదేహాలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము చేపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు పరిమాణం 4 సెం.మీ. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు వాటిని రుచి మరియు నాని పోవు వదిలి. ఆ తరువాత, మేము గ్రిల్ మీద ఒక షిష్ కేబాబ్ని సిద్ధం చేసాము, అది స్వేర్వేర్ మీద విలక్షణంగా ఉంటుంది. చేపలు వేయించడానికి, ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోవటానికి, ఒక సిస్పున్లో చాలు, ఒక మూతతో కప్పి, దాన్ని బాగా కదిలించండి. కాల్చిన బంగాళదుంపలు మరియు తాజా మూలికలతో మేము సిద్ధంగా షిబ్ కెబాబ్ను అందిస్తాము.
గ్రిల్ మీద సున్నంతో చేపల వంకరగా ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- పంగాసియస్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 1,5 kg;
- సున్నం తాజా - 3 PC లు.
- చేపల కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు - రుచి చూసే.
తయారీ
సున్నం కడుగుతారు, తువ్వాలు మరియు తురిమిన సెమీర్లతో పొడిగా తుడిచిపెట్టబడుతుంది. మేము, చేపలు కడిగి బాగా పోయాలి మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. మేము పాంగేసియస్ యొక్క ఫిల్లెట్ను అంచుమీద చల్లుతారు, తరిగిన సున్నంతో పైభాగం చేసి, సముద్రపు అడుగుభాగంపై వదిలివేస్తాము. మరియు ఈ సమయంలో మేము ఒక అగ్నిని బేకింగ్ చేస్తున్నాము. చేప పూర్తిగా మిరియాలు మరియు మసాలా దినుసులతో నానబెట్టిన తరువాత, మేము దానిని కిటికీలకు కదిలించి, దానిని అప్పుడప్పుడు ఉంచుతాము. ఫ్రైయింగ్, నిరంతరం టర్నింగ్, తద్వారా ముక్కలు బూడిద మరియు ఎండబెట్టి లేదు. మేము 25 నిమిషాల తర్వాత బ్రేజియర్ నుండి తయారుచేసిన డిష్ను తొలగించి, కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో కాల్చడం చేస్తాము.