రైస్ మరియు పంది మాంసం - ఉత్పత్తులను చాలా శ్రావ్యంగా కలిపి. అనేక దేశాల మరియు పాశ్చాత్య పాక సంప్రదాయాల్లో పంది మాంసం మరియు బియ్యం యొక్క నిరంతర ఉనికిని కలిగి ఉన్న విభిన్నమైన వంటకాన్ని కనుగొంటారు. అయితే, కొన్ని ఇతర పదార్థాలు అవసరం, వారు ప్రత్యేక వంటలలో భిన్నంగా ఉంటాయి, వారు కూరగాయలు, కొన్నిసార్లు పండ్లు (ఎండిన పండ్లతో సహా), సువాసన మూలికలు మరియు వివిధ మసాలా దినుసులు ఉంటాయి.
మీరు పంది మాంసం మరియు కూరగాయలతో వేరు వేరు పద్ధతిలో వండవచ్చు, ఉదాహరణకు, సాధారణ బాల్కన్ పాక సంప్రదాయాల నుండి ఒక సరళమైన వంటకం.
పంది మాంసంతో రైస్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం చాలా కొవ్వు (హాం, స్కపులా, మెడ) కాదు - సుమారు 600 గ్రా;
- బియ్యం - సుమారు 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వివిధ రంగులు లేదా ఎరుపు మిరియాలు - 2 PC లు.
- గ్రౌండ్ సుగంధాలు - మీ రుచి ప్రకారం (సిద్ధంగా మిశ్రమాలను ఉపయోగించవచ్చు);
- నేల మిరప 1-2 tsp;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర మరియు ఇతరులు, కానీ మెంతులు కాదు);
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, 10 నిమిషాల తర్వాత, వేడి నీటిలో బియ్యాన్ని పోయాలి, నీటిని ప్రవహించి, చల్లటి నీటితో పూర్తిగా అన్నం శుభ్రం చేయాలి. వంట ఒక జ్యోతిష్యం లేదా ఒక మందపాటి గోడల సిస్పున్లో ఉత్తమంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్ డౌన్ వస్తుంది.
మీడియం నీడ మార్పులు వరకు కూరగాయల నూనె తో లోతుగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ లో వేసి. చిన్న ముక్కలుగా (ఒక pilaf లేదా కొద్దిగా పెద్దదిగా) కట్ మాంసం, జోడించండి. అవసరమైతే, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు నీటిని కలిపి, 30 నిమిషాలు మూత కింద అన్నిటినీ వేడి చేసి, ఆవేశపరుచుకోండి. తీపి మిరియాలు, టొమాటో పేస్ట్, మిరపకాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కడిగిన బియ్యం జోడించండి. కొంచెం గట్టిగా. నీటిని నింపండి, తద్వారా అది 1-1.5 వేళ్ళతో కలుపుతుంది. ఒక్కసారి మాత్రమే కలపండి.
మూత కవర్ మరియు సిద్ధంగా వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అని, ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు (ఈ ప్రయోజనం కోసం అది రైస్ పొడవైన కమ్మీలు మరియు వాటిలో స్థానంలో వెల్లుల్లి ముక్కలు లో చేయడానికి, కేవలం వంట pilaf ఉన్నప్పుడు). బియ్యంతో ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్న పంది మాంసం మరో 20 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో వేడిగా ఉండే ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు - కాబట్టి ఈ డిష్ యొక్క రుచి మరింత ఆసక్తికరమైన అవుతుంది.
మీరు డిష్ టమాటో పేస్ట్ (లేదా, బహుశా, ఎరుపు తీపి మిరియాలు, అయితే, మిరియాలు ఐచ్ఛికం) యొక్క కూర్పు నుండి మినహాయించాలని ఉంటే, మీరు కొద్దిగా (ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే , ఎండిన ఆప్రికాట్లు) ద్వారా తాజా క్విన్సు మరియు వివిధ ఎండిన పండ్లు ముక్కలు జోడించవచ్చు. ఎండిన పండ్లు, కోర్సు, మొదటి వేడినీరు లో ఆవిరి మరియు prunes నుండి ప్రూనే తొలగించండి ఉండాలి. పంది మాంసం, క్విన్సు మరియు ఎండిన పండ్లతో కూడిన రైస్ చాలా రుచికరమైన ఉంది.
పానీయాల నుంచి ఈ వంటకాలకు మీరు లైట్ వైన్స్ (టేబుల్ లేదా ఫోర్ట్), రాకియా లేదా టింకిన్కా సేవ చేయవచ్చు.