వేసవి సమయం తగిన విందులు కావాలి: జెల్లీ సంస్థలో లేదా ఒక చల్లని పండ్ల క్రీమ్ లో గాలి బిస్కట్పై ఉన్న కాలానుగుణ బెర్రీలు మరియు పండ్లతో డిజర్ట్లు. ఒక ఆదర్శ వేసవి డెజర్ట్ యొక్క ప్రధాన భాగాలు ఆధారంగా, మేము మీ దృష్టికి వాటికి రెండు వంటకాలను అందిస్తాము.
పండు మరియు బిస్కట్తో కేక్ "బ్రోకెన్ గాజు"
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- హాజెల్ నట్ - 165 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 95 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 125 గ్రా.
బేరి కోసం:
- బేరి - 455 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 65 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- పియర్ జెల్లీ - 1 సంచి.
పెరుగు క్రీమ్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ - 455 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 270 ml;
- జెలటిన్ - 2 ఆకులు.
తయారీ
నీటిలో పియర్ జెల్లీ కరిగించు. స్తంభింప జెల్లీ ఉంచండి మరియు మీరే బిస్కట్ తయారీని చేపట్టండి.
పిండి అనుగుణంగా ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లో హాజెల్ మరియు చక్కెర పొడి whisk. భాగాలు లో చక్కెర సర్వ్, సంస్థ శిఖరాలు whisk ప్రోటీన్లు whisk. జాగ్రత్తగా ప్రోటీన్ నురుగు తో గింజ పిండి కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం పార్చ్మెంట్ తో రెండు బేకింగ్ షీట్లు మధ్య విభజించబడింది, డౌ 20 డిగ్రీల వ్యాసంతో వేరు చేయగల వృత్తంలో పంపిణీ చేస్తుంది, 175 డిగ్రీల వద్ద సగం గంటల నట్టి బిస్కట్ కాల్చండి.
బేరి ముక్కలు లోకి cubes లోకి ముక్కలు మరియు ముక్కలు మృదువైన మారింది వరకు చక్కెర మరియు నిమ్మరసం తో మీడియం వేడి వాటిని వీలు.
ఒక కాటేజ్ చీజ్ పౌండ్ ఒక పేస్ట్ లోకి. జెలటిన్ షీట్లను ముందుగా నానబెట్టాలి. చక్కెరతో క్రీమ్ను విప్ చేయండి, వారికి వాపు జెలటిన్ జోడించండి, భాగాలలో కాటేజ్ చీజ్ కు కొరడాతో క్రీమ్ను జోడించండి, శాంతముగా ఒక గరిటెలాంటి క్రీమ్ను కదిలిస్తుంది. పియర్ ముక్కలు మరియు జెల్లీ diced తో పెరుగు క్రీమ్ కలపండి.
ఒక రౌండ్ ఆకారం లో బిస్కట్ ఉంచండి, పండు తో క్రీమ్ గ్రీజు మరియు బిస్కట్ యొక్క రెండవ పొర తో కవర్.
జెల్లీ తో బిస్కట్, పెరుగు క్రీమ్ మరియు పండు అందిస్తున్న ముందు కనీసం 6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి.
కాల్చిన సోర్ క్రీం మరియు పండ్లతో బిస్కట్
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- వెన్న - 175 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 140 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- పాలు - 70 ml;
- పిండి - 225 గ్రా;
- బేకింగ్ కోసం పొడి - 1 1/2 tsp.
క్రీమ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 190 గ్రా;
- పెరుగు జున్ను - 120 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 95 గ్రా;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు;
- బెర్రీలు మరియు పండ్లు - రుచి.
తయారీ
వెన్న మరియు చక్కెర నుండి కొరడా దెబ్బలు కొట్టిన తర్వాత పాలుతో గుడ్లు పోయాలి మరియు కొరడాతో పునరావృతం చేయాలి. అందుకున్న బరువు లో ఒక నిమ్మ రసం లో పోయాలి మరియు ఒక పిండి మరియు ఒక బ్యాచ్ కోసం ఒక పొడి లో పోయాలి. 20-సెం.మీ ఆకారంలో పిండిని పోయాలి.
పుల్లని క్రీమ్, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు మరియు చక్కెర నుండి విప్ క్రీమ్. కొంచెం వనిల్లా వేసి, దాని భాగాన్ని బిస్కట్ లేయర్ మధ్యలో చేరుకోవడానికి తద్వారా డౌ మీద క్రీమ్ను వ్యాప్తి చేయండి. అనారోగ్యంతో పండ్లు లేదా పండ్లు ఉపరితలంపై చెల్లాచెదరాయి మరియు 170 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి.