మిల్క్ చాకోల్లోని ప్రముఖ కొబ్బరి బార్లు చాలాకాలం దీర్ఘకాలం మధురంగా ఉండే హృదయాలను హతమార్చాయి మరియు మార్కెట్లో ప్రతి గంటకు కనిపించే నూతన రుచికరమైన పదార్ధాలు ఉన్నప్పటికీ, వారి స్థానాలను వదులుకోలేదు. చెప్పనవసరం, చాక్లెట్ యొక్క షెల్తో తీపి కొబ్బరి నింపే క్లాసిక్ కలయిక హోమ్ డెజర్ట్లలో కూడా ఆడబడుతుంది. వీటిలో ఒకటి - ది బౌంటీ "ది బౌంటీ" - ఈ అంశాన్ని అంకితం చేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.
కేక్ "బౌంటీ" - రెసిపీ
కొబ్బరి meringue మరియు చాక్లెట్ క్రీమ్ యొక్క పొరలు క్రమం ఇది ఒక అసాధారణ కేక్, తో ప్రారంభిద్దాం. సూపర్మార్కెట్లో "ది బౌంటీ" యొక్క ఈ వెర్షన్ కనుగొనబడలేదు.
పదార్థాలు:
కొబ్బరి meringue కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 9 PC లు.
- చక్కెర - 310 గ్రా;
- కొబ్బరి షేవింగ్ - 210 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు.
క్రీమ్ కోసం:
- గుడ్డు yolks - 11 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 115 గ్రా;
- కృష్ణ చాక్లెట్ - 310 గ్రా;
- వెన్న - 310 గ్రా;
- పాలు - 55 మి.లీ.
తయారీ
Meringue తయారు ప్రారంభించండి. పార్చ్మెంట్ మరియు ఆయిల్ పేపర్ తో బేకింగ్ షీట్ కవర్. Whisk గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు స్థిరంగా శిఖరాలు ఏర్పడతాయి వరకు, వారికి ఉప్పు చిటికెడు పోయాలి. శిఖరాలు ఏర్పడినప్పుడు, మిక్సర్ యొక్క స్ట్రోక్ని ఆగవద్దు, కానీ కొంచం వేగం తగ్గించి చక్కెర చిలకరించడం ప్రారంభించండి. మెరిన్సుగా మెరిసేలా ఇవ్వండి, అప్పుడు శాంతముగా కొబ్బరి చిప్లతో కలపాలి. పార్చ్మెంట్ షీట్ మీద సమానంగా వీలైనంతగా మాస్ని పంపిణీ చేయండి.
మెరెంగును 130-150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో చాలా ఎక్కువగా ఎండబెట్టాలి. ఎండబెట్టడం మొదటి అర్ధ గంట తర్వాత, మెరింగు పొరను తనిఖీ చేసి పొడిగా ఉంటే - ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి. శీతలీకరణ తరువాత, మెరెంగ్యు పొరను మూడుగా విభజించండి.
ఇప్పుడు క్రీమ్ కు. Whisk గుడ్డు yolks చక్కెర మరియు ఒక నీటి స్నానం వాటిని ఉంచండి. నిరంతర గందరగోళాలతో, మిశ్రమం క్రీముతో కూడిన నిలకడ వరకు వేచి ఉండండి, దానికి చమురు, పాలు మరియు చాక్లెట్లను జోడించండి. ద్రవపదార్థం మరియు అన్ని పదార్ధాలను కలపడం తరువాత, వాటిని అచ్చులో అట్టపెట్టేందుకు ప్రారంభించండి. కట్టింగ్ ముందు కేక్ చల్లని లెట్.
ఇంట్లో కొబ్బరి కేక్ "ది బౌంటీ" కోసం రెసిపీ
ఈ బౌంటీ కేకు కూడా అసాధారణ నిర్మాణం ఉంది. ఇది ఒక చాక్లెట్ బిస్కట్ మీద ఆధారపడి ఉంది, పైన కొబ్బరి చిప్స్ తో ఒక పుడ్డింగ్ మాస్ ఉంది. పూర్తి కేక్ చాక్లెట్ ఐసింగ్ తో కప్పబడి వెంటనే వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- చక్కెర - 115 ml;
- పిండి - 115 గ్రా;
- కోకో - 45 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా.
కొబ్బరి పుడ్డింగ్ కోసం:
- పాలు - 715 ml;
- చక్కెర - 85 గ్రా;
- పొడి పుడ్డింగ్ - 1 ప్యాకెట్;
- వెన్న - 210 గ్రా;
- కొబ్బరి ముక్కలు - 230 గ్రా.
గ్లేజ్ కోసం:
- నల్ల చాక్లెట్ - 175 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
మీరు కేక్ "ది బౌంటీ" చేయటానికి ముందు, మీరు ఒక బిస్కట్ చేయవలసి ఉంటుంది, దీని కోసం గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు శిఖరానికి కొట్టబడ్డారు. ప్రత్యేకంగా whisk మరియు yolks, వారు చక్కెర ముందు పోస్తారు, మరియు అప్పుడు కోకో మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. Yolks ప్రోటీన్ నురుగు తో కలుపుతారు మరియు జాగ్రత్తగా పిండి పోయాలి, నిరంతరం మరియు సజావుగా మిక్సింగ్. డౌను పార్చ్మెంట్ కవర్ బేకింగ్ షీట్లోకి పోయాలి మరియు అరగంటకి అరగంటకి పంపండి.
పాలు 2/3 saucepan లోకి పోయాలి మరియు శాంతముగా చక్కెర మరియు నూనె తో వేడెక్కాల్సిన ప్రారంభించండి. వెన్న ముక్కలు పూర్తిగా పంచి ఉన్నప్పుడు, పొడి చక్కెర పోయాలి. మిగిలిన చల్లని పాలు లో, పొడి పుడ్డింగ్ యొక్క కంటెంట్లను విలీనం చేసి, కొబ్బరి ద్రవ్యరాశికి ప్రతిదాన్ని జోడించండి.
అచ్చు లోకి బిస్కట్ బేస్ ఉంచండి మరియు పైగా కొబ్బరి పుడ్డింగ్ వ్యాప్తి. బురద ఫ్రీజ్ లెట్, అప్పుడు చాక్లెట్ ఐసింగ్ తో ప్రతిదీ కవర్.
బేకింగ్ లేకుండా చాక్లెట్ కేక్ "ది బౌంటీ" - రెసిపీ
పదార్థాలు:
ఆధారం కోసం:
- గింజలు - 1 అంశం;
- తేదీలు - 8 PC లు.
- కోకో - 45 గ్రా;
- నీరు 35 మి.లీ.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- జీడిపప్పు (నానబెట్టిన) - 2 అంశాలు;
- కొబ్బరి షేవింగ్ - 1 అంశం;
- కొబ్బరి నూనె - 165 గ్రా;
- తేనె - 115 ml;
- నీరు - 65 ml.
తయారీ
బ్లెండర్ whisk బేస్ పదార్థాలు మరియు నింపి వరకు creamy స్థిరత్వం వరకు. అచ్చు, మృదువైన, ఫిల్లింగ్ తో కవర్ కవర్ మరియు పూర్తిగా గట్టిపడతాయి వరకు వదిలి.