మీరు ఒక సున్నితమైన సోర్ క్రీం mousse కు జెల్లీని కలిపితే, తాజా పండ్లకు ఒక ట్రీట్ ను జోడించి, ఒక సన్నని బిస్కట్ బేస్ మీద వేసి ఉంటే శీతలీకరణ జెల్లీ డెజర్ట్ హృదయపూర్వకంగా ఉంటుంది. ఇది సుందరమైన గా పూర్తి వంటకం రుచికరమైన ఉంటుంది.
పండు తో సోర్ క్రీం జెల్లీ కేక్
పదార్థాలు:
- పెద్ద నారింజ;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 390 ml;
- సోర్ క్రీం - 75 ml;
- ఆవిరి పాలు - 60 ml;
- జెలటిన్ - 15 గ్రా;
- నీరు - 45 ml;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- పిండి - 135 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 25 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- నల్ల చాక్లెట్ - 190 గ్రా.
తయారీ
స్థిరమైన శిఖరాలతో మిశ్రమం ఏర్పడినంత వరకు ఐదు అతిపెద్ద గుడ్లు యొక్క ప్రోటీన్లు చక్కెరతో కొట్టబడతాయి. ద్రవ వెన్న, కోకో మరియు పిండి తో మిగిలిన సొనలు కలపండి. ఒక మందపాటి పిండిలో, బ్యాచ్లలోని పరాజయం కలిగిన ప్రోటీన్ను జోడించి, 20-25 నిముషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. చల్లబడిన బిస్కట్ను రెండు ముక్కలుగా విభజించండి.
సూచనలను అనుసరించి జలటిన్ నీటిలో కరిగిపోతుంది. రేణువులు నీటితో నిండిపోయినా, పుల్లని క్రీమ్ తో కరిగిన పాలుతో కొట్టుకోండి మరియు శిఖరాలు స్థిరంగా ఉండటానికి క్రీమ్ను కూడా కొరడాయి. సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని సాధ్యమైనంత జాగ్రత్తగా సోర్ క్రీం తో తన్నాడు క్రీమ్ క్రీమ్ కలపండి. గాలి క్రీమ్ లోకి జెలటిన్ పరిష్కారం పోయాలి మరియు నారింజ పల్ప్ ముక్కలు జోడించండి. రూపంలో బిస్కెట్లు ఒకటి కంటే క్రీమ్ పంపిణీ, రెండవ కవర్, మరియు పూర్తిగా గట్టిపడ్డ వరకు చల్లబరిచేందుకు మిశ్రమం చాలు. పండు తో బిస్కట్-జెల్లీ కేక్ కరిగిన చాక్లెట్ నీరు త్రాగుటకు లేక, పనిచేశారు.
బేకింగ్ లేకుండా పండ్లు మరియు సోర్ క్రీం తో జెల్లీ కేక్
పదార్థాలు:
- తయారుగా ఉన్న పీచెస్ - 670 గ్రా;
- ద్రాక్ష - 10 బెర్రీలు;
- ఏదైనా పండు జెల్లీ యొక్క ప్యాకెట్;
- సోర్ క్రీం - 480 ml;
- పాలు - 100 ml;
- చక్కెర - 35 గ్రా;
- జెలటిన్ - 15 గ్రా.
తయారీ
జెలటిన్ సగం పాలు నింపి, ఉడకపెట్టి పోతుంది. మిగిలిన పాలు చక్కెరతో వేడి చేయబడి, తరువాతి స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోతున్నాయని నిర్ధారించుకోండి. వెచ్చని, తీయగా పాలు, వాపు జెలటిన్ను విలీనం చేసి, మిశ్రమాన్ని ఒక సిలికాన్ అచ్చులో పోయాలి, దానిని 2/3 నింపండి. సోర్ క్రీం జెల్లీ పూర్తిగా ఘనీభవించినప్పుడు, తయారుగా ఉన్న పీచెస్ మరియు ద్రాక్ష-విత్తన ద్రాక్ష యొక్క పొరలతో దీనిని కవర్ చేస్తుంది. పండు జెల్లీ నిరుత్సాహపరుచు, సూచనలను అనుసరించి, మరియు పండు పొర మీద పోయాలి. డెజర్ట్ చివరకు స్తంభింప వదిలివేయండి మరియు దానిని ప్లేట్కు మార్చండి.
అచ్చు దిగువన రుచి మరియు ఆకృతిని వివిధ కోసం, సోర్ క్రీం తో జెల్లీ పొర పూరించడానికి ముందు, మీరు ఒక బిస్కట్ కొనుగోలు కుకీ లేదా ఇప్పటికే సిద్ధంగా లే.
పండు మరియు బిస్కట్ తో సోర్-కేక్
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 65 గ్రా;
- పాలు - 60 ml;
- పిండి - 120 గ్రా;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు.
జెల్లీ మరియు mousse కోసం:
- కొవ్వు క్రీమ్ - 240 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 95 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీ పురీ - 360 ml;
- జెలాటిన్ - 1 1/2 స్పూన్.
- తాజా బెర్రీలు లేదా అలంకరణ కోసం పండు.
తయారీ
బిస్కట్ తయారీ యొక్క సాంకేతికత దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మారదు: చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టడంతో, వనిలిన్ మిక్స్ చేసి, వెన్న మరియు పాలలో పోయాలి, ఆపై పిండిలో ఎటువంటి గడ్డలూ లేవని నిర్ధారించుకోవడం ద్వారా సోడా మరియు పిండిలో ఒక భాగాన్ని చేర్చండి. అరగంట కొరకు ఒక preheated 180 డిగ్రీ పొయ్యి లో బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు. అడ్డంగా కేక్ కూల్చివేసి, అచ్చులో తిరిగి సగం ఉంచండి.
క్రీమ్ 35 గ్రాముల చక్కెరతో whisk స్ట్రాబెర్రీ హిప్ పురీలో జెలటిన్ను కరిగి, చక్కెరను కలుపుతాము. క్రీమ్ తో 2/3 మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఒక బిస్కట్ పైన ఉంచండి, మరియు ఒక స్వచ్ఛమైన రూపంలో స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ మిగిలిన mousse పొర మీద పోయాలి. డెకర్ మీ కోరిక మరియు విచక్షణతో ఉంది.