ఈ రోజు మనం టమోటా మరియు పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లో ఓవెన్లో మరియు ఒక పాన్ లో రుచికరమైన మాంసపుల్లను సిద్ధం చేస్తుంది. ఈ అద్భుతమైన ఇంటి వంటకం యొక్క ఆధారంగా ఏ రకమైన బియ్యం మరియు మాంసం కావచ్చు, అది పంది లేదా పౌల్ట్రీ అయినా కావచ్చు. మా వంటకాలను చెప్పే వంటచెవి యొక్క వివరాల గురించి.
పొయ్యి లో టమోటా-సోర్ క్రీం సాస్ లో బియ్యం తో Meatballs
పదార్థాలు:
- బియ్యం తృణధాన్యాలు - 100 గ్రా;
- మాంసం కోసం మాంసం - 650 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 220 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- రసం లేదా నీరు - 245 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 85 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 85 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 85 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తీపి మిరియాలు బటానీలు;
- లారెల్ లీఫ్;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మొదట మేము ఉప్పునీరులో ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు, మరియు బియ్యం దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాస్ను ఒక కోలాండర్లో పోయాలి, అది శుభ్రం చేసి, మంచి కాలువను ఇస్తాయి.
బియ్యం ఉడకబెట్టినప్పుడు, మిశ్రమానికి మిగిలిన పదార్థాలను తయారుచేయండి. ఈ కోసం, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన మాంసం ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా, ముందు ఒలిచిన మరియు ముక్కలు పెద్ద ఉల్లిపాయ (మొత్తం సగం) మరియు వెల్లుల్లి తో ఏకాంతర. కొట్టుకుపోయిన క్యారట్లు శుభ్రం చేసి, మీడియం తురుము వేయాలి మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయలు చిన్న ఘనాలతో తుంచబడ్డాయి.
మిక్స్డ్ మాంసంతో కొంచెం చల్లబడిన అన్నం కలపండి, మయోన్నైస్, రుచి ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. మనం మామూలుగా విడిపోవటానికి ఒక గిన్నెలో కొంచెం కొంచెం కొట్టాము మరియు దాని నుండి రౌండ్ రౌండ్ మీట్బాల్స్ ను రూపొందిస్తాము. మేము వాటిని బేకింగ్ డిష్ లో ఒక పొర లో ఉంచండి మరియు సాస్ సృష్టించడానికి కొనసాగండి. ఇది చేయటానికి, మేము పారదర్శకత కు కూరగాయల నూనె ఉల్లిపాయ cubes న పాస్, ఆపై కరిగించి, క్యారట్లు మరియు వేసి జోడించండి అది మృదువుగా వరకు. ఇప్పుడు ఒక నిమిషం పాటు పిండి వేసి, అన్ని కలిసి వేసి, టొమాటో పేస్ట్, సోర్ క్రీం మరియు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో పోయాలి. మేము ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మామిడి ఆకు మరియు పంది తీపి మిరప, వెచ్చని, గందరగోళాన్ని త్రిప్పి, వాటిని వేసి మిశ్రమాన్ని రూపంలో పోయాలి. మేము ఒక మూతతో రూపాన్ని మూసివేసి లేదా రేకుతో బిగించి, యాభై నిమిషాలపాటు 195 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు.
ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో ఒక టమోటా-సోర్ క్రీం సాస్ లో చికెన్ మిశ్రమాలు
పదార్థాలు:
- చికెన్ గ్రౌండ్ మాంసం - 575 గ్రా;
- ధాన్యం బియ్యం - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 120 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 120 గ్రా;
- కెచప్ - 40 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 350 ml;
- చక్కెర - రుచి;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 3 PC లు.
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- పిండి
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉడికించిన అన్నం చికెన్ గ్రౌండ్ మాంసంతో కలపడానికి, గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ (మొత్తం సగం) జోడించండి.
మరింత సంతృప్త రుచి కోసం, meatballs అన్ని వైపులా వెన్న లో ముందు వేయించిన చేయవచ్చు, అప్పుడు సాస్ లో braised.