డక్ buckwheat నింపబడి

డక్ మాంసం చాలా కొవ్వుగా ఉంటుంది, దాని నుండి ఆహారం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల డబ్బాలు తయారుచేసే అత్యుత్తమ మార్గాల్లో ఒకటి తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల నుండి వివిధ పూరకాలతో కూరటానికి మరియు పొయ్యిలో బేకింగ్ చేయటం ఎందుకు. డిష్ ముఖ్యంగా జ్యుసి చేస్తుంది నింపి లోకి బేకింగ్ మలుపులు ప్రక్రియలో కొవ్వు. ఆపిల్ల మరియు బుక్వీట్తో నింపిన ఒక డక్ చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, కానీ నిపుణులు ఆపిల్ల (లేదా మంచి గూస్) లేదా బుక్వీట్ తో కూరటానికి ఒక పక్షి చెట్టు గాని వంట సలహా ఇస్తానని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. బుక్వీట్తో బాగా సన్నద్ధమైన ఎర్రటి డక్, ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం చాలా అనుకూలంగా ఉండే వంటకం.

సగ్గుబియ్యము డక్ ఉడికించాలి ఎలా?

అయితే, పక్షి తప్పనిసరిగా చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి వేయాలి.

పదార్థాలు:

• బాతు - 1 ముక్క;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• బుక్వీట్ - 2/3 కప్;
• వెల్లుల్లి - 5-8 పళ్ళు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నిమ్మ - ½ PC లు.
• ఉప్పు;
• ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• జాజికాయ - రుచి చూసే;
• వివిధ గ్రీన్స్ - 2-3 sprigs.

తయారీ

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. మేము వదులుగా ముక్కలు (తృణధాన్యాలు మరియు నీటి నిష్పత్తిలో 2: 3) నింపాలి. మేము నీటికి ఉప్పు వేయాలి. మేము మొట్టమొదటిగా డక్ (కోర్సు యొక్క, కుదించబడింది) ఎంచుకోండి. నిమ్మ రసం, కొద్దిగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, ఉప్పు కలపాలి. యొక్క లోపల మరియు అవుట్ marinade తో మృతదేహాన్ని లెట్ యొక్క లెట్. 4 గంటల పాటు పక్షిని వదిలేద్దాం.

ఫిల్లింగ్ ముందు, మేము నింపి సిద్ధం. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను బాగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో చిన్న మొత్తాన్ని వేయించడానికి పాన్ చేయనివ్వండి. ఒలిచిన క్యారట్లు కుట్లు లోకి కట్ మరియు ఉల్లిపాయ కొద్దిగా blushes తర్వాత వేయించడానికి పాన్ జోడించండి. మరొక 5-8 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు పాస్. బుక్వీట్ మరియు కలపాలికి స్లర్రిని జోడించండి. డక్ అది హరించే వీలు. రెడీమేడ్ నింపి tuskuptitsy నింపండి. సాధారణ తెల్లని థ్రెడ్తో (10 లేదా 20 సంఖ్య) ఉంచండి.

స్లీవ్ లో, బుక్వీట్తో నింపిన ఒక బాతుని మనం కాల్చాలి. మేము స్లీవ్ లో మృతదేహాన్ని ఉంచండి, అది ప్యాక్ మరియు ఒక బేకింగ్ ట్రే న అది చాలు. 200-220 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40-50 నిమిషాలు వంట, అప్పుడు స్లీవ్ నుండి మృతదేహాన్ని తొలగించండి మరియు గ్రైల్లో (కనీసం 20 నిమిషాలు) గోధుమ రంగును తొలగించండి, ఇది బేకింగ్ ట్రే పైన ఉంచండి. సిద్ధంచేసుకోవడం ద్వారా డక్ యొక్క చర్మం చీలికతో తనిఖీ చేయబడుతుంది: కేటాయించిన రసం పింక్ రంగులో లేకుంటే, పక్షి సిద్ధంగా ఉంది.

బుక్వీట్తో నింపిన ఒక రెడీమేడ్ బాతు మూలికలు, స్పైసి తీపి మరియు పుల్లని సాస్లు మరియు టేబుల్ వైన్లతో వడ్డిస్తారు. బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపిన డక్ చేయాలని మీరు కోరుకుంటే, పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి వేసి బుక్వీట్ మరియు ఉల్లిపాయ-క్యారట్ కూరటానికి కూరగాయల నూనెలో వేరుచేయాలి. ఇది తెలుపు, ఫీల్డ్ పుట్టగొడుగులను లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తీసుకోవటానికి ఉత్తమం, అయితే, మంచి పర్యావరణ పరిస్థితులలో పెరిగిన మెత్తలు లేదా పల్లెలు కూడా పని చేస్తాయి.

సంతృప్తికరంగా అదనంగా, మీరు కూడా చాలా రుచికరమైన, మరియు చాలా ముఖ్యంగా, బియ్యం సగ్గుబియ్యము ఒక డక్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు!