ఏ ఇతర మాంసం వలె, టర్కీ ఒక సంపన్న సాస్లో నెమ్మదిగా కొట్టుకుపోతుంది. ఈ సాధారణ మరియు నిరూపితమైన వంట పద్ధతిలో ధన్యవాదాలు, మాంసం దాని మృదుత్వం కలిగి మరియు అది పొడిగా దాదాపు అసాధ్యం. సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు ఒక టర్కీ అంకితం, ఈ విషయం లో మళ్ళీ నిరూపించండి.
టర్కీ, పుల్లని క్రీమ్ లో prunes మరియు పుట్టగొడుగులు తో ఉడికిస్తారు - రెసిపీ
ఒకవేళ మీరు మొత్తం పక్షి మాంసాన్ని ముందుగా వండుకున్నట్లయితే, మీరు దాన్ని బలవంతం చేయలేరు మరియు వివిధ రకాల కావాలనుకుంటే - రెండవ సారి టర్కీని వండడానికి ప్రయత్నించండి, ఫైబర్స్ను ఇందుకు మరియు పుట్టగొడుగులతో వాటిని చల్లారు.
పదార్థాలు:
- ఐడియా (రెడీమేడ్) - 440 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 420 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 270 ml;
- పిండి - 35 గ్రా;
- ప్రూనే - 85 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 210 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 90 గ్రా.
తయారీ
బల్బ్ ఉల్లిపాయలో వేరుచేయడం మరియు కాపాడడం, ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క పారదర్శక ముక్కలు జోడించండి మరియు వాటి నుండి తేమ పూర్తిగా బయటకు వెళ్లి, ఆవిరి చెందుతాయి. సీజన్ రోస్ట్ మరియు అది పిండి జోడించండి. గందరగోళాన్ని తరువాత, పిండి పాన్ దిగువకు కర్ర మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిపి ప్రారంభమవుతుంది వరకు వేచి. మొత్తం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించినప్పుడు, సోర్ క్రీంతో కలపండి మరియు కత్తిరించిన టర్కీతో పాటు ఎండుగడ్డి ముక్కలతో పాటు ఉంచండి. ఒక మృదువైన సాస్ లో మందగిస్తుంది వరకు మాంసం అనుమతించు, అది వెంటనే మందగిస్తుంది.
సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు టర్కీ తొడ యొక్క ఫైల్
పదార్థాలు:
- టర్కీ - 890 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- వైన్ - 230 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- సోర్ క్రీం - 270 గ్రా;
- ముంచే పచ్చదనం ఒక చూపడంతో.
తయారీ
సుమారు సమాన పరిమాణం మరియు గోధుమ ఘనాలలో టర్కీ మాంసాన్ని విభజించండి. పక్షి యొక్క మాంసం వెల్లుల్లి జోడించండి, మరియు సగం ఒక నిమిషం తర్వాత తెలుపు వైన్ లో పోయాలి. చాలావరకూ వైన్ ఆవిరిపోతుంది, పిండిలో చాలు, ప్రతిదీ కలిపి కలపండి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. మరొక 10 నిమిషాలు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆపై మెంతులు జోడించండి.
టర్కీ యొక్క ఫిల్లెట్, మల్టీవర్క్లో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు
పొయ్యిపై పక్షిని పారవేయడంతో ఎటువంటి సమయం ఉండకపోతే, మల్టీవిక్ను ఉపయోగించుకోండి, మీ పాత్ర లేకుండా అన్ని పదార్ధాలను ఒక డిష్లో తయారుచేసే కార్యాచరణకు ధన్యవాదాలు.
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 630 గ్రా;
- celery ఒక కొమ్మ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 170 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 520 ml;
- సోర్ క్రీం - 145 ml;
- తడకగల జున్ను - 65 గ్రా;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 45 ml.
తయారీ
"బేకింగ్" రీతిలో గిన్నె వేడెక్కిన తరువాత, వాచ్యంగా నిమిషాల్లో మాంసం మరియు కూరగాయల వేసి ముక్కలు. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ఉంచండి, మరియు సగం ఒక నిమిషం తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు అందులో నివశించే తేనెటీగలు తో సోర్ క్రీం జోడించండి. ఒక గంట కోసం "చల్లార్చు" న మాంసం వదిలి, మరియు భోజనం చివరిలో, జున్ను పోయాలి.