ఒక కేక్ కోసం యోగర్ట్ క్రీమ్ తీపి చేర్పుల ఇతర అనలాగ్ల మీద చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది: అటువంటి పదార్థాలతో ముంచిన మరియు అలంకరించబడిన ఉత్పత్తులు రుచిలో ఆశ్చర్యకరంగా సున్నితమైనవి మరియు అదే సమయంలో ఫిగర్ని చూసేవారికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఇది చాలా తక్కువ కాలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
కేక్ కోసం పెరుగు క్రీమ్ చేయడానికి ఎలా?
ఒక కేక్ కోసం పెరుగు ఒక క్రీమ్ ప్రాధమికంగా తయారు చేయబడింది, అయితే, ఏదైనా పాక కూర్పు వలె, సాంకేతికత మరియు రహస్యాలు యొక్క పనితీరులో దాని సొంత వ్యక్తిగత లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అది పొందిన ఫలదీకరణ యొక్క తుది నాణ్యతని పెంచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
- యోగర్ట్ ఒక మందపాటి, సహజంగా, సంకలనాలు మరియు మలినాలను లేకుండా, క్రీమ్ యొక్క తయారీలో ఉత్తమ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండకపోవచ్చు.
- ఒక కేక్ కోసం సహజ పెరుగు క్రీమ్ తరచుగా జెలటిన్ తో మందంగా ఉంటుంది, ఇది మిశ్రమాన్ని మరింత అనుకూలమైన ఆకృతిని పొందటానికి వీలు కల్పిస్తుంది, అంతేకాక ఇంటర్లేలర్ మరియు డెజర్ట్ యొక్క అలంకరణ రెండింటికీ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- వైవిధ్యాలు ఏవి ఒక కొత్త రుచిని నింపవచ్చు, మీ ఎంపికకు రుచిని జోడించడం లేదా జెల్ డైస్తో లేతరంగు చేయవచ్చు.
- కేకులకు దరఖాస్తు చేయడానికి ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్లో అదనపు శీతలీకరణ మరియు గడ్డకట్టడానికి క్రీమ్ ఉంచబడుతుంది.
కేక్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ మరియు పెరుగు క్రీమ్
బిస్కెట్ కేకులను చల్లబరచడానికి తరచుగా ఉపయోగించే పెరుగు-పెరుగు క్రీమ్, ఇది పండు మరియు బెర్రీ నింపి, మిళితమైన సున్నితత్వాన్ని సృష్టించడంతో కలిపి, అన్నీ వర్ణించలేని ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతిని పొందుతాయి. ప్రధాన విషయం అధిక నాణ్యత కాటేజ్ చీజ్ మరియు తాజా సహజ మరియు మందపాటి పెరుగు తీసుకోవాలని ఉంది, సరిగా ప్రక్రియ మరియు కలిసి పదార్థాలు మిళితం, రుచి పొడి తీయడం.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 0,5 l;
- కాటేజ్ చీజ్ - 400 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వనిల్లా - 2 చిటికెడు.
తయారీ
- చక్కెర పొడి బ్లెండర్తో కాటేజ్ చీజ్ను విచ్ఛిన్నం చేయండి, వనిల్లా, పెరుగును కలిపి, అన్నింటినీ కలిపితే కలపండి.
- ఒక కేక్ కోసం రెడీ పెరుగు గిన్నె చల్లని లో క్లుప్తంగా ఉంచుతారు, అప్పుడు కేకులు దరఖాస్తు లేదా పైన నుండి ఉత్పత్తి అలంకరించండి, ఒక బ్యాగ్ లోకి బదిలీ.
కేక్ కోసం సంపన్న పెరుగు క్రీమ్
క్రీమ్ మరియు పెరుగు క్రీమ్ మరింత సున్నితమైన మరియు అవాస్తవిక అవుతుంది. దాని తయారీ ఉపయోగం కోసం కొవ్వు క్రీమ్, వరకు కొవ్వు అధిక శాతం కొరడాతో లేదా ఇంట్లో కోసం ఉద్దేశించబడింది. లక్క పదార్ధం యొక్క సూత్రీకరణకు కనీసం 6 గంటల ముందు, ఈ ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు మరియు అదనంగా చల్లటి వంటలలో కొరడాతో ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 250 గ్రా;
- క్రీమ్ - 300 ml;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- వనిల్లా సారం లేదా వనిలిన్.
తయారీ
- శిఖరాలు పొందిన వరకు చలి క్రీమ్ విప్.
- Whisk పొడి పొడి, యొక్క భాగాలు పోయాలి.
- బీటాన్ తీపి ద్రవ్యరాశికి సంకలితం లేకుండా వనిల్లా మరియు సహజ పెరుగును జోడించు, మిశ్రమాన్ని ఏకరీతి వరకు మిక్సర్ యొక్క తక్కువ వేగంతో వేక్ చేయండి.
పెరుగు మరియు ఘనీకృత పాలు క్రీమ్
రుచికరమైన మరియు అవాస్తవిక క్రీమ్ పెరుగు మరియు ఘనీకృత పాలు యొక్క కేక్ కోసం అవుతుంది. రెండు భాగాలు సహజ, అధిక నాణ్యత మరియు ప్రారంభంలో మందపాటి ఉండాలి, అప్పుడు క్రీమ్ బాగా ఆకారం ఉంచుతుంది మరియు వ్యాప్తి లేదు. మిశ్రమం యొక్క నిర్దిష్ట ప్రసారాన్ని కొరడాతో క్రీమ్ కొట్టేవారు, ఇది ఉపయోగించే ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 600 గ్రా;
- సాంద్రీకృత పాలు - 380 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 200 ml;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
- పెరుగు మరియు నిమ్మరసంతో కత్తిరించిన పాలు మిళితం, తక్కువ వేగంతో మిక్సర్ను కొట్టండి, రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ మీద 8 గంటల పాటు ఉంచండి.
- సమయం తర్వాత, శిఖరాలకు క్రీమ్ను కొట్టండి, ప్రక్రియకు పొడిని జోడించడం.
- క్రీమ్ యొక్క బేస్ లోకి whipped creamy మాస్ పరిచయం, whisk నునుపైన వరకు.
కేక్ కోసం సోర్ క్రీం మరియు పెరుగు క్రీమ్
స్తేటేన్నో-పెరుగు క్రీమ్ thickeners లేకుండా చాలా కాండం కాదు, ఇది కావాల్సినది. మీరు మిశ్రమానికి సోర్ క్రీం కోసం పలుచని ప్యాకెట్లు జతచేస్తే, సమస్య త్వరగా మరియు సులభంగా పరిష్కరించబడుతుంది. యోగార్ట్ ఏ సంకలితం లేకుండా సహజంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది సోర్ క్రీం వనిల్లా లేదా ఇతర రుచితో జోడించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 400 గ్రా;
- సోర్ క్రీం కొవ్వు - 300 గ్రా;
- thickener - 2 sachets;
- పొడి చక్కెర - 120 గ్రా;
- వనిలిన్ లేదా వనిల్లా సారం - రుచి.
తయారీ
- చల్లటి సోర్ క్రీం 10 నిమిషాల సాంద్రతతో చక్కెర పొడితో కొట్టబడుతుంది.
- వనిల్లా లేదా వనిల్లా సారం, పెరుగు, thickener మరియు అదే సమయంలో గురించి whisk జోడించండి.
- ఫ్రిజ్లో కొన్ని గంటలపాటు ఒక కేక్ కోసం పుల్లని క్రీమ్తో రెడీ పెరుగు క్రీమ్ సిద్ధం .
కేక్ కోసం జెలటిన్ తో యోగార్ట్ క్రీమ్
పెరుగు మరియు జెలాటిన్ యొక్క క్రీమ్ కాంతి, సున్నితమైన మరియు సంపూర్ణ ఆకారం ఉంచుతుంది. అలాంటి ఒక ఆధారం ఖచ్చితంగా ఏ రకమైన కేకులతో కలుపుతారు మరియు సాధ్యమయ్యే అన్ని సంగ్రాహకాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ఒక అదనపు ఆధారంగా, కొరడాతో క్రీమ్ ఉపయోగిస్తారు, ఇది కావాలనుకుంటే, కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ లేదా మరింత పోషకమైన మరియు పోషకమైన మస్కర్ఫోన్తో మార్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 500 గ్రా;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 500 ml;
- నిమ్మ రసం - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర - 150-200 గ్రా;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- నీటి 50 ml;
- వనిలిన్ లేదా వనిల్లా సారం - రుచి.
తయారీ
- Whisk పెరుగు మరియు పొడి ఒక సగం, నిమ్మ రసం పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు ఓడించి కొనసాగుతుంది.
- వేరువేరు పొడిని మరియు వనిల్లాని జోడించి, శిఖరాలు వరకు వేరుచేయండి.
- నీటిలో నానబెట్టి, జెలాటిన్ను కరిగించి, పెరుగుతో పోయాలి, క్రీము మాస్తో మిళితం చేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో కేక్ కోసం సూదిగురైన క్రీమ్ను చల్లబరుస్తుంది మరియు దర్శకత్వం వహించండి.
కేక్ కోసం యోగర్ట్ క్రీమ్ సౌఫిల్
ఒక బిస్కట్ కేక్ కోసం యోగర్ట్ క్రీమ్ ఒక సౌఫిల్ రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది. జెలటిన్ కలిపి ఒక లష్ పదార్ధం సిద్ధం, ఒక అచ్చు లోకి బిస్కట్ యొక్క ఉపరితల పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చిత్రం కింద పటిష్టం చేయడానికి పంపించండి. ఈ సౌఫిల్ క్రీం కావలసిన రుచి నోట్లను ఇవ్వవచ్చు, రుచి గల పెరుగును ఉపయోగించి లేదా సుగంధం లేదా కొంచెం పండ్ల దృష్టిని కొరడాన్ని కలిపి కొట్టడం.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- సాంద్రీకృత పాలు - 200 గ్రా;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- నీటి 100 ml.
తయారీ
- సోర్ క్రీంతో బీట్ బీట్.
- కుంచించుకుపోయిన పాలు కలపండి.
- నీరు మరియు కరిగిపోయిన జెలటిన్ లో నానబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది, క్రీమ్ యొక్క పునాది లోకి చొప్పించారు, తన్నాడు.
- కేక్ కోసం రెడీ పెరుగు క్రీం సౌఫిల్ వాటిని ఒక కేక్ పోయడం, ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పెరుగు మరియు వెన్న యొక్క క్రీమ్
ఒక తేలికపాటి పెరుగు క్రీమ్ మరింత పోషకమైన మరియు సున్నితంగా తయారు చేయబడుతుంది, కూర్పుకు మృదువైన వెన్న జోడించడం జరుగుతుంది. దాని సహాయంతో, మీరు మిశ్రమం యొక్క మందమైన నిర్మాణం పొందవచ్చు. సుదీర్ఘ మరియు అలసిపోని whipping అవసరం లేకుండా, డెజర్ట్ కోసం ఇటువంటి అదనంగా త్వరగా మరియు కేవలం సిద్ధం ఉంది. రెసిపీ అమలు చేయడానికి పది నిమిషాలు సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 400 గ్రా;
- వెన్న - 350 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 150 గ్రా;
- వనిలిన్ - చిటికెడు.
తయారీ
- వెనిలా జోడించడంతో, పొడి తో సజాతీయ నూనె whisk.
- యోగర్ట్ భాగాలు, ప్రతిసారీ మిశ్రమం యొక్క సజాతీయతను సాధించడం.
- మీరు ఒక ఫ్రిజ్ లో ఒక రుచికరమైన పెరుగు క్రీమ్ వేస్తే అది మరింత మందంగా అవుతుంది.
కేక్ కోసం స్ట్రాబెర్రీ పెరుగు క్రీమ్
యోగర్ట్ క్రీమ్ బెర్రీ లేదా ఫిల్లింగ్ ఫిల్లింగ్తో తయారు చేయవచ్చు, ముక్కలుగా చేసి లేదా మాష్ పీచెస్, ఆప్రికాట్లు, బేరియాలు, అరటిపండ్లు, రాస్ప్బెర్రీస్ లేదా ఈ సందర్భంలో స్ట్రాబెర్రీస్లో చర్మానికి కలుపుతారు. ఈ సందర్భంలో, గోధుమ చక్కెర స్వీటెనర్గా ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిని సాంప్రదాయ లేదా పొడి ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- మందపాటి పెరుగు - 400 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీ - 250 గ్రా;
- చక్కెర గోధుమ - 150 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- జెలటిన్ - 10 గ్రా.
తయారీ
- స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంతవరకు చక్కెర మరియు బీట్తో కలిపి కలపాలి.
- నీటి జిలాటిన్ లో కరిగిపోయిన స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి, మరోసారి క్రీమ్ కొట్టబడి క్రీమ్ను పట్టుకోవడం కోసం ఫ్రిజ్లో ఉంచబడుతుంది.
- ఒక కేక్ వేయించడానికి ఒక క్రీమ్ ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది వెంటనే ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అది చల్లగా మరియు పటిష్టం చేయడానికి కేక్తో ఇప్పటికే అమర్చబడి ఉంటుంది.