అది ముగిసిన, మీరు పంది నుండి మాత్రమే హామ్ ఉడికించాలి, కానీ టర్కీ నుండి చేయవచ్చు. టర్కీ మాంసం చాలా కొవ్వు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది (ఇతర జంతువులను మరియు పక్షుల మాంసంతో పోలిస్తే). అంతేకాకుండా, ఇది మానవ శరీరానికి ఒక అద్భుతమైన మరియు అవసరమైన పదార్ధంగా ట్రిప్టోఫాన్ వలె పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటుంది, ఇది ప్రశాంతత మరియు సంతృప్తి యొక్క భావాలను కలిగిస్తుంది. సాధారణంగా, మీరు ఇప్పటికే ఒక టర్కీ నుండి బాగా ఉడికించిన ఇంట్లో తయారుచేసిన హామ్ సరైన కెలొరీ కంటెంట్తో ఒక ఆహార ఉత్పత్తి మరియు అదే సమయంలో రోజువారీ మెను మరియు పండుగ పట్టిక కోసం సరిగ్గా సరిపోయే ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన.
టర్కీ నుండి హామ్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి. పంది మాంసం, రొమ్ము, తొడలు, షిన్స్ మరియు రెక్కల నుండి మాంసం తయారీకి ఉత్తమంగా సరిపోతుంది. టర్కీ మృతదేహాన్ని ఈ భాగాలు విడివిడిగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. వేడి చికిత్స ముందు ఫిల్లెట్ లో మాంసం కట్ చేయకండి, మేము మొదటి దానిని వంచు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో తేలికగా చల్లని, అప్పుడు చర్మం తొలగించి ఎముకలు నుండి మాంసం కట్. తరువాత, మాంసం చాలా పెద్ద భాగాలుగా కట్ కాదు - మీరు ఉడికించిన పంది మాంసం చేయవచ్చు.
ఇది ప్రత్యేక వంటగది పరికరంతో ఒక టర్కీ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసే హామ్ను తయారు చేయడానికి చాలా సౌకర్యవంతమైనది - హామ్ (ఇది స్ప్రింగులతో ఆహార గ్రేడ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్తో తయారు చేసిన ఒక సాధారణ పరికరం, ఇందులో హామ్ మిశ్రమం నొక్కినప్పుడు).
టర్కీ నుండి వండిన ఆహార పంది మాంసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ మృతదేహాన్ని (రొమ్ము, తొడ, డ్రమ్ స్టిక్, రెక్కల పై భాగం) యొక్క భాగాలు - సుమారు 1.5-2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- బే ఆకులు - 3-5 PC లు.
- లవంగం - 3-4 పూలపొదలు;
- మిరియాలు బఠానీలు - 5-8 ముక్కలు;
- ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి - 2-5 దంతాలు;
- పొడి నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
టర్కీ మృతదేహాన్ని యొక్క భాగంగా పూర్తిగా చల్లటి నీటితో (ఒక చిన్న మొత్తం) ఒక saucepan లో శుభ్రం చేయు మరియు పోయాలి. యొక్క ఉడికించాలి లెట్. మేము ఒలిచిన ఉల్లిపాయలో ఒక లవంగం వేసి, దానితో పాటు పాన్ లో మరియు ఒక మిరియాలు మరియు పెప్పర్ కార్న్ లతో ఉంచాము. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, కొవ్వు మరియు శబ్దం తొలగించటానికి మరిచిపోకండి. గురించి 1.5-2 గంటలు (మాంసం యొక్క పటిమను ఆధారపడి) కోసం బాయిల్. వెచ్చని వరకు రసం లో కూల్. బాగా వండిన టర్కీ ఉడకబెట్టిన పులుసు సంపూర్ణంగా కలుపుతారు, ఈ ఆస్తి హామ్ తయారీకి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మేము టర్కీ భాగాలను సేకరించి మాంసం కట్ చేస్తాము. కట్ మాంసాన్ని 3 సుమారు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. మొదటి భాగాన్ని ముక్కలు సాపేక్షంగా పెద్ద ముక్కలుగా ఉండాలి. రెండవ భాగం యొక్క మాంసం కత్తితో నేల ఉండాలి. మాంసం యొక్క మిగిలిన మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా జారీ చేయాలి, అది చాలా పొడి మారినట్లయితే, మీరు కొద్దిగా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించవచ్చు.
అన్ని ఈ ఒక గిన్నె లో కలుపుతారు మరియు ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, భూమి నలుపు మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు, తీపి మిరపకాయ, తడకగల జాజికాయ, ఏలకులు మరియు కుంకుమంగా రుచికోసం. హమ్ యొక్క ఇటువంటి వైవిధ్య మిశ్రమం నుండి ఒక ఆసక్తికరమైన నిర్మాణం పొందుతారు.
మీకు హామ్ లేకపోతే, నిరుత్సాహపడకండి. 1.5-2 లీటర్ల సామర్ధ్యం కలిగిన ప్లాస్టిక్ బాటిల్ పైన కత్తిరించండి. పూర్తిగా క్రింద కడగడం. దట్టంగా హామ్ ముక్కలుగా చేసి మాంసం తో నింపండి (ఇది, ద్వారా, ప్రసిద్ధ పదం "స్పామ్" అని పిలుస్తారు), కానీ చాలా అంచులకు కాదు. పైన స్వేచ్ఛగా ప్రయాణిస్తున్న ఘన రబ్బరు పట్టీని (ఉదాహరణకు, ఒక ప్లాస్టిక్ మూత, ఒక కాఫీ సాసర్) ఉంచండి మరియు దాని పైభాగంలో అణచివేతను (భారీగా ఉంచండి) నిర్వహించండి మరియు గంటలకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం 8 లేదా ఉత్తమంగా 12 గంటల వరకు షెల్ఫ్పై నిర్మాణాన్ని ఉంచండి, .
జాగ్రత్తగా ఒక కత్తితో సీసా నుండి ప్లాస్టిక్ అచ్చు దిగువన కత్తిరించిన మరియు శాంతముగా పూర్తి హామ్ యొక్క స్థూపాకార ముక్క అవుట్ పుష్. సన్నని (లేదా చాలా సన్నని) ముక్కలు కట్. మీరు అందంగా ఒక డిష్ మీద ముక్కలు ఉంచండి మరియు గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి లేదా హామ్ తో శాండ్విచ్లు తయారు చేయవచ్చు.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక చిత్రం లో కూరటానికి వ్రాప్ చేయవచ్చు, ఒక రొట్టె వంటి ఏదో, పటిష్టంగా రబ్బరు బ్యాండ్ రివైండ్ మరియు రెండు బోర్డులు మధ్య ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి, మరియు పైన లోడ్ ఉంచండి. అప్పుడు సాగే బ్యాండ్ మరియు చిత్రం తొలగించి ముక్కలు లోకి హామ్ కట్. టర్కీ నుండి హం కోసం, మీరు తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు, కూరగాయల సలాడ్లు, పోలెంటా లేదా ఏ ఇతర అలంకరించు, వివిధ సాస్, లైట్ వైన్, బౌర్బాన్, బీర్ సర్వ్ చేయవచ్చు.