టర్కిష్ లో వంకాయలు - ఓరియంటల్ వంటలలో చాలా రుచికరమైన వంటకాలు

టర్కీలోని అబుర్గిన్స్ మధ్య ప్రాచ్య వంటల యొక్క ప్రకాశవంతమైన ప్రతినిధులు. ఇది ఒకే డిష్ గురించి కాదు: నీలం వేయించిన, కాల్చిన, సగ్గుబియ్యము, చల్లని మరియు వేడి రకాల పనిచేశారు. ఇక్కడ నుండి, ఒక రంగురంగుల సలాడ్ "శక్క్షు", ఒక హృదయపూర్వక ప్రధాన వంటకం "హుంకార్ బెగేండి" మరియు లైట్ స్నాక్స్ "మెజ్", ఆకలి కోయటానికి పనిచేసింది.

అబెర్గ్ల నుండి టర్కిష్ వంటకాలు వంటకాలు

వంకాయల నుండి టర్కిష్ వంటకాలు వారి రకాల్లో అద్భుతమైనవి. దేశంలో 40 రకాల ఈ కూరగాయల పెంపకం పెరుగుతుంది, అందుచే మధురమైన టర్కిష్ కుక్స్ ఎల్లప్పుడూ వేయించిన, కాల్చిన, మాంసం లేదా కూరగాయల ముక్కలు చేసిన మాంసం వంకాయలతో నింపడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. నీలం గుజ్జు నుండి తేలికపాటి హిప్ పురీ తయారు, బేకింగ్ మరియు సువాసన సాస్ కోసం కూరటానికి.

1. సరళమైన వంటలలో ఒకటి - టర్కిష్లో వేయించిన వంగ చెట్టు. దీని కోసం, వంకాయను పలకలు మరియు వేయించినట్లుగా కట్ చేశారు. ప్రత్యేకంగా, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టొమాటోలు ముక్కలు చేయబడతాయి. ఒక మిశ్రమంతో ప్రతి స్లైస్ను ద్రవపదార్థం చేయండి, మొత్తం వంకాయను, 220 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
2. పెరుగుతో కాల్చిన వంకాయ నుండి ఒక అద్భుతమైన ఆకలి కూడా అధునాతనమైన gourmets దయచేసి చేయవచ్చు. అవసరమైన అన్ని: పొయ్యి లో వంకాయ రొట్టెలుకాల్చు, వెల్లుల్లి మరియు పెరుగు 200 ml తో కత్తి, సీజన్ తో మాంసం గొడ్డలితో నరకడం.

టర్కిష్ కర్నియరిక్ లో వంకాయ

తుడిచిపెట్టిన మాంసంతో టర్కిష్ లో అబుర్గైన్స్ వివిధ రకాల వంట అవకాశాలు ఉన్నాయి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం కర్నియార్క్, అంటే "ఒండ్రు కడుపు" అని అర్ధం. ఆహారాన్ని సాధారణ, సువాసన మరియు చాలా రుచికరమైన రంగులోకి మారుతుంది ఎందుకంటే రక్తపిపాసి పేరు మీకు ఇబ్బంది పెట్టనివ్వవద్దు: వంకాయలు మొత్తం వేయించబడతాయి, కట్ చేసి, టమోటా సాస్లో కూరటానికి వేయించాలి.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 4 PC లు.
• గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• టమోటాలు - 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
• నూనె - 150 ml;
• టమోటా పేస్ట్ - 70 గ్రా;
• నీటి 400 ml;
• పార్స్లీ - 10 గ్రా.

తయారీ

1. వంకాయ పై తొక్క, కట్ వేసి.
2. ఉడికిస్తారు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు మాంసం, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి. వంకాయ మిశ్రమం తినండి.
3. నీటితో పేస్ట్ విలీనం మరియు కూరగాయలు పోయాలి.
4. 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
5. పార్స్లీ తో టర్కిష్ లో పొయ్యి లో కాల్చిన వంకాయ అలంకరిస్తారు.

టర్కిష్ వంకాయ పాస్తా

టర్కిష్లో వంకాయ పురీ అనేది ఒక సాంప్రదాయిక సైడ్ డిష్, ఇది పౌల్ట్రీ వంటలలో లేదా రొట్టెలో స్ప్రెడ్ గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆధారంగా - నీలం చాలా సున్నితమైన మాస్, బెకామెల్ సాస్ మరియు తడకగల చీజ్ తో రుచి. తరచుగా, నిమ్మకాయ రసాన్ని పురీలో కలుపుతారు, ఇది వంకాయను ప్రకాశవంతం చేస్తుంది, చిరుతిండి రుచిని నొక్కి చెప్పడంతో పాటు బాహ్యంగా మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 1 కిలోల;
• పాలు - 500 ml;
• నిమ్మరసం - 60 ml;
• చమురు - 80 గ్రా;
• పిండి - 40 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా;
• ఉప్పు - 20 గ్రా;
• జున్ను - 70 గ్రా.

తయారీ

1. 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు వంకాయ రొట్టెలుకాల్చు.
2. పల్ప్ ను తీయండి, నిమ్మ రసం మరియు రుద్దు తో చల్లుకోవటానికి.
3. చమురు, పిండి మరియు పాలను పెంచండి.
4. వంకాయ పురీ, జున్ను, సీజన్ జోడించండి మరియు 2 నిమిషాలు తప్పిపోవుట.

టర్కిష్ వంకాయ సలాడ్

టర్కీలో పదునైన వంకాయలు బర్నింగ్ తూర్పు వంటకాలు గురించి పురాణాన్ని వెదజల్లుతాయి. చేదు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి నీలితో మరియు సలాడ్లతో (సలాడ్లు తప్పనిసరిగా కలిపి) సరిగ్గా సరిపోతాయి, మరియు తేలికపాటి మధ్యధరా రుచిని ఇచ్చే వంటకం ఇవ్వాలని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, స్థానిక చెఫ్ వంటకం ప్రకారం ఒక రంగురంగుల సలాడ్ "శక్క్షా" ను తయారుచేయడం మాత్రమే అవసరం.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 7 pcs.
• మిరియాలు - 5 PC లు.
• హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 6 PC లు.
• వెల్లుల్లి తల - 1 ముక్క;
• కొత్తిమీర బండిల్ - 1 శాతం;
• నూనె - 250 ml;
• చక్కెర - 20 గ్రా.

తయారీ

1. 20 నిమిషాలు చక్కెర మరియు వెల్లుల్లితో వెన్న యొక్క 125 ml లో టమోటాలు రుబ్బు.
2. విడి వేసి వంగ చెట్టు మరియు రెండు రకాల మిరియాలు.
3. లేయర్లను వేయండి.
4. టర్కిష్ రుచి సాస్, ఆకుకూరలు మరియు వణుకు లో వంకాయ పదునైన.

టర్కిష్ ఇమామ్ బయాల్దాలో వంకాయ

వంకాయ ఇమామ్ బాల్డి తయారు చేసిన టర్కీ డిష్ నీలం, పొయ్యిలో కాల్చిన కూరగాయల నింపి ఉంది. ఈ పురాణ వంటకం సువాసన మరియు ఆకలి పుట్టించేది, "ఇమామ్ తాను మూర్ఖంగా" వాటిని రుచి చూడటం ద్వారా. ముందుగా వేయించుట లేకుండా ఓవెన్లో సినాన్కీ కుక్, వాటిని ఆరోగ్యకరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కేలరీల ఆహారంగా చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 2 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 6 PC లు.
• టమోటా సాస్ - 200 ml;
• నూనె - 80 ml.

తయారీ

1. ఫ్రై ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు.
2. వంకాయ కట్, కూరగాయలు మాంసం మరియు stuff తొలగించండి.
3. వంకాయలు 200 డిగ్రీల వద్ద టర్కీ సాస్ టర్కీ పోయాలి మరియు ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు లో సగ్గుబియ్యము .

అబెర్గ్లితో టర్కిష్ పై

ఓవెన్లో టర్కిష్ లో వంకాయలు బేకింగ్ వివిధ కోసం అద్భుతమైన నింపి ఉంటుంది. కాబట్టి, ప్రముఖ పఫ్ కేకులు - బిర్కెట్లు, సాంప్రదాయకంగా, ఈ కూరగాయలు మాత్రమే నిండి ఉన్నాయి. వంట కోసం, నీలం మిశ్రమం యొక్క కాల్చిన మాంసం వేయించిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, చీజ్, పఫ్ పాస్ట్రీలో చుట్టి, బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చినవి.

పదార్థాలు:

• డౌ ఫిలో - 500 గ్రా;
• వంకాయ - 3 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• టమోటాలు - 3 PC లు.
• ఫెటా ఛీజ్ - 120 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• నువ్వులు - 10 గ్రా;
• నూనె - 60 ml.

తయారీ

1. వంకాయ రొట్టె మరియు మాంసం తొలగించండి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు వేసి వేయించాలి.
3. కూరగాయలు మరియు జున్ను కదిలించు.
4. డౌ కట్, అది stuff, అది వెళ్లండి మరియు ఒక "గులాబీ" తో వెళ్లండి.
5. 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద గుడ్డు, నువ్వులు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో స్మూత్.

టర్కిష్ లో వంకాయ తో కబాబ్

ప్రతి పర్యాటక ఇంటికి టర్కీలో వంకాయలతో స్నాక్స్ కోసం ఇంటికి వంటకాన్ని తెస్తుంది, ఇంట్లో కూరగాయలు ఉన్న కేబాబ్లను ఉడికించాలని కోరుకుంటుంది. డిష్ నీలం మరియు మాంసం కట్లెట్స్ యొక్క ముక్కలను కలిగి ఉండటం వలన ఇది కష్టమైనది కాదు ఎందుకంటే, అది ఒక గిన్నెలో తిప్పి, బొగ్గు మీద కాల్చి చంపబడుతుంది. తరువాతి, అది 200 డిగ్రీలకి గురైన పొయ్యిని మార్చడం సులభం.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 3 ముక్కలు;
• ముక్కలు మాంసం - 500 గ్రా;
• నల్ల నేల మిరియాలు - 5 గ్రా.

తయారీ

1. భూమి మాంసం మిరియాలు తో సీజన్.
2. వంకాయ కప్పులను తో ఏకాంతర, కట్లెట్స్ మరియు వాటిని skewers న స్ట్రింగ్ ఏర్పాటు.
3. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు టర్కీలో కాల్చిన వంకాయలు.

టర్కిష్ వంగ చెట్టు సాస్

చాలామందికి, టర్కీలో అత్యంత రుచికరమైన అబెర్గైన్లు మందపాటి సాస్ లేదా పెటా రొట్టె కోసం ఒక క్రస్ట్ గా పనిచేసే మందపాటి సాస్తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఇది వేడి మరియు చల్లని రెండింటికి సేవలు అందిస్తారు, కాబట్టి ఈ సప్లిమెంట్ను స్టాక్ చేయడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వంట కోసం, మీరు మాత్రమే మిరియాలు మరియు టమోటాలు తో పొయ్యి లో వంకాయ రొట్టెలుకాల్చు, మాంసం పోయాలి, పూరించడానికి మరియు పట్టిక సర్వ్ చేయాలి.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 4 PC లు.
• తీపి మిరియాలు - 5 PC లు.
• టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
• దానిమ్మ రసం - 40 ml;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
• నూనె - 80 ml.

తయారీ

1. 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు కూరగాయలు.
2. పల్ప్ పోయాలి, వెల్లుల్లి, నూనె, దానిమ్మపండు రసం నింపండి.

శీతాకాలంలో టర్కిష్ లో అబురెగినెస్ - రెసిపీ

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలంలో టర్కీలో జూబ్లీ, ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ రూపంలో తయారుచేస్తారు. ఇది సులభమైన మరియు సరళమైనది, కానీ ఒక అల్పాహారం వలె మరియు వేడి వంటల కోసం డ్రెస్సింగ్ గా ఉపయోగపడుతుంది. వంట కోసం, మీరు ఒక గంట వెన్నలో వంకాయ ముక్కలు, మిరియాలు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలను marinate ఉండాలి, డబ్బాలు తక్కువ ఉష్ణ మరియు రోల్ పైగా 40 నిమిషాలు కాచు.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 3 కిలోలు;
• టమోటాలు - 3 కిలోలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1, 5 కిలోల;
• ఉల్లిపాయలు - 1, 5 కిలోల;
• హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
• చమురు - 1 l;
• ఉప్పు - 60 గ్రా;
• చక్కెర - 80 గ్రా.

తయారీ

1. కూరగాయలు చమురుతో నింపి, గంటకు పక్కన పెట్టబడతాయి.
2. 40 నిమిషాలు సీజన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. డబ్బాలలో టర్కిష్లో వంకాయలను చుట్టండి.