ఉల్లిపాయ చారు ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చి, వారు మాంసం రసంలో వండుతారు మరియు రొట్టె మరియు జున్ను తాగడానికి కలిసి పనిచేస్తారు. ఇప్పుడు మేము ఈ అద్భుతమైన సూప్ ఎలా చేయాలో చెప్పండి.
క్రోటన్లు తో ఉల్లిపాయ సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- పొడి వైన్ - 250 ml;
- పిండి - 2 స్పూన్.
- బంక యొక్క ముక్కలు - 4 PC లు.
- జున్ను - 60 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలను సగం వలయాల్లో కట్ చేసాము. 30 నిమిషాలు - వెన్న ఒక మందపాటి దిగువ ఉంది, 25 నిప్పు ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటా జోడించడానికి ఇది ఒక saucepan, వేడి. ఉల్లిపాయలు నిరంతరం కలపాలి. ఇది మృదువైన మరియు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలకు పిండి యొక్క స్పూన్ఫుల్ కలపండి, కదిలించు మరియు 5 నిముషాల పాటు దాటాలి. తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్, ఉప్పు వేసి ఒక మరుగు ఇవ్వండి. అగ్ని తక్కువ మరియు మరొక 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రెండు వైపులా రొట్టె పొడిగా. రెడీ సూప్ అగ్ని నిరోధక వంటలలో పోస్తారు, మేము పైన croutons చాలు, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు పొయ్యి లో చాలు, కాబట్టి జున్ను కరుగుతుంది.
క్రోటన్లు తో ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్
పదార్థాలు:
- చమురు - 45 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోల;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు;
- పొడి వైన్ - 300 ml;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు cubes - 2 PC లు.
క్రోటన్లు కోసం:
- ఫ్రెంచ్ బంకట్ - 5 ముక్కలు;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 80 గ్రా.
తయారీ
మేము బంగారు రంగు పొందడం వరకు 15 నిముషాల పాటు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు వేసి వేయాలి. అగ్ని తక్కువగా, చూర్ణం వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి, ముదురు గోధుమ రంగు వరకు 20 నిమిషాలు. వైన్ లో పోయాలి, కదిలించు, అప్పుడు నీటి 1 లీటరు, ఉడకబెట్టిన పులుసు cubes కలపండి మరియు మరొక 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్రెడ్ ఎండినది. సూప్ వక్రీభవన గిన్నెల మీద కురిపించింది, మేము పైన నుండి పొగడ్తలను వ్యాపించి, జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు జున్ను కరిగించడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి.
క్రోటన్లు మరియు తడకగల చీజ్ తో ఉల్లిపాయ సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు - 500 గ్రా;
- లీక్ - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వెన్న - 40 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- పొడి వైన్ - 220 ml;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- బే ఆకు;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు;
- దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు;
- జున్ను -75 గ్రా.
తయారీ
ఒక saucepan లో, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె వేడి. ఉల్లిపాయలు మరియు లీక్స్ కట్ సగం వలయాలు మరియు ఆకుకూరలు పాటు కట్, ఉల్లిపాయ ఒక ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగు అవుతుంది వరకు క్రమం తప్పకుండా త్రిప్పుతూ, 30 నిమిషాలు నెమ్మదిగా అగ్ని మీద ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ సూప్ లో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం సరిగ్గా అది పాస్ ఉంది. వెల్లుల్లి, థైమ్ ఆకులు, వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, కాచు కు సూప్ ఇవ్వండి, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరకు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము దోసకాయలు చాలు, అగ్ని చొరబడని ప్లేట్లు లోకి సూప్ కురిపించింది, జున్ను చల్లిన మరియు ఓవెన్ పంపిన.