చేప వంటలలో అభిమానులు చాలా రుచికరమైన చేపల సాల్టెడ్ చేపలు వంట కోసం దిగువన ఇచ్చిన వంటకాలను అభినందించారు. అలాంటి వంటకం మిమ్మల్ని ఆకర్షణీయమైన సువాసనతో మరియు సంపన్నతతో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు మీ పాక గమనికలో ఇష్టమైనది అవుతుంది
.రుచికరమైన చేప సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా చేపల ఫిల్లెట్లు (అనేక రకాలైన కన్నా బాగా) - 550 గ్రా;
- ఏ పొగబెట్టిన చేపల ఫిల్లెట్లు - 260 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన చేప - 2,2 l;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 2 PC లు.
- దోసకాయ ఉప్పు మరియు కాపెర్లు లేదో - 160 లేదా 60 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 90 గ్రా;
- వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ - రుచి చూసే;
- తాజా నిమ్మ - రుచి చూసే;
- తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - రుచి చూసే;
- తాజా మెంతులు గ్రీన్స్ - రుచి;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు వండిన వండబడుతుంది.
తయారీ
చేపల సాల్టెడ్ చేపల తయారీకి మీరు ఖచ్చితంగా చేపల ఫిలెట్లను తీసుకోవచ్చు. ప్రధాన విషయం అది చిన్న విత్తనాలు నుండి ఉచిత ఉండాలి మరియు హెర్రింగ్ వంటి ఒక పదునైన వాసన కలిగి లేదు. మిగిలిన మీరు మీ రుచి మరియు ఉత్పత్తి లభ్యత మీద ఆధారపడవచ్చు. ఈ డిష్ లో కూడా పొగబెట్టిన చేప ఉనికిని కూడా ఉంది. తాజా మరియు పొగబెట్టిన చేప ఫిల్లెట్ యొక్క అవసరమైన పరిమాణం చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది మరియు శుభ్రం చేయబడిన గడ్డలు చిన్న ఘనాలతో తుంచబడ్డాయి. వాసన లేకుండా ఒక వేయించడానికి పాన్ కూరగాయల నూనెలో వేడెక్కండి మరియు దానిలో విల్లు వేయండి. అప్పుడు మృదువైన వరకు కూరగాయలు పాస్, ఆపై టమోటా పేస్ట్ వేసి, గందరగోళాన్ని నిమిషాల కోసం నిప్పు మీద నిలబడటానికి. చిన్న ఘనాలతో రుబ్బు లేదా ఉప్పు దోసకాయలు తురుము గుండా ప్రవహిస్తాయి, వాటిని ఒక చిన్న భాగాన్ని ఉడకబెట్టండి మరియు ఐదు నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు సాస్పున్లో కూర్చునివ్వండి.
ఒక వేసి ఒక saucepan లో చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు వెచ్చని మరియు సిద్ధం తాజా మరియు ధూమపానం చేప ముక్కలు లోకి ముంచు. మూడు నిమిషాల తరువాత, ఉల్లిపాయ వేసిని టొమాటో, దోసకాయ లేదా కేపర్స్ తో కలిపి, ఐదు నిమిషాలు కలిపి ఉడికించాలి. మేము, ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, మజ్జిగ ఆకులను మరియు మెంతులు తాజా ఆకుకూరలు త్రో, మేము ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు పదిహేను నిమిషాలు కాయడానికి వీలు డిష్ తీసుకుని.
ప్రతి ప్లేట్ లో పనిచేస్తున్నప్పుడు మేము సోర్ క్రీం, నిమ్మకాయ ముక్కలు, ఆలీవ్లు మరియు ఆలీవ్లు ఉంచాము.
ఎలా సాల్మోన్ నుండి ఒక రుచికరమైన చేప సాల్మన్ కాచు కు?
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;
- సాల్మోన్ తల - 1 ముక్క;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2,8 l;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు - 80 గ్రా;
- కేపెర్స్ - 55 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు లేదా టమోటా పేస్ట్ - 250 లేదా 90 గ్రా;
- వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- ఆలివ్ లేదా ఆలివ్ - 160 గ్రా;
- తాజా నిమ్మ - రుచి చూసే;
- తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - రుచి చూసే;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు వండిన వండబడుతుంది.
తయారీ
సాల్మన్ యొక్క తల వడపోత నీటిలో పోస్తారు, peeled క్యారట్లు మరియు మొత్తం బల్బ్ చేర్చండి, మేము మరిగే బటానీలు మిరియాలు సువాసన తర్వాత త్రో మరియు లారెల్ ఆకులు మరియు నలభై నుండి యాభై నిమిషాలు విషయాలు ఉడికించాలి ఉంది. ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడపోస్తారు, మరియు కూరగాయలు దూరంగా విసిరివేయబడతాయి.
రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె మీద ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి cubes బల్బ్, ఆపై గ్రౌండ్ తాజా టమోటాలు జోడించండి
పూర్తయిన చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు మళ్లీ వేసి వేసి వేసి, సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లను వేసి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ లేదా ఆలివ్లను రుచి చూసుకోవాలి, వాటిని కోరుకుంటే, మరొక నిమిషాలకోసం హాచ్గాప్డ్ను వేసి, ఆపై తరిగిన తాజా మూలికల ముందు మసాలా వేయడానికి మరొక పది నిముషాల కోసం డిష్ ను వదిలి వేయండి.
ప్రతి ప్లేట్ లో పనిచేస్తున్నప్పుడు, నిమ్మకాయ మరియు సోర్ క్రీం యొక్క ముక్కలను ఇష్టానుసారంగా ఉంచండి.